Редактор. Закулисье успеха и революция в книжном мире - Сара Б. Франклин

Street // Independent. 25 января 1999 года.

652

Claiborne C. Indian Actress Is a Star in the Kitchen, Too // New York Times. 7 июля 1966 года.

653

Элен Марксон в письме к Джудит Джонс, 10 ноября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

654

Fabricant F. The Origins of Indian Curry in New York // New York Times. 31 июля 2017 года.

655

Jaffrey M. An Invitation to Indian Cooking. New York: Alfred A. Knopf, 1973. P. 3.

656

Jayasanker L. Indian Restaurants in America: A Case Study in Translating Diversity // Sameness in Diversity: Food and Globalization in Modern America. Berkeley: University of California Press, 2020. P. 97–109.

657

Акт об иммиграции – законодательный акт, установивший экзамены на грамотность для иммигрантов в США и запрещавший иммиграцию из Азиатско-Тихоокеанского региона.

658

Квоты по национальной принадлежности – собирательный термин для квот, ограничивавших иммиграцию в США из Восточного полушария.

659

Kennedy L. How the Immigration Act of 1965 Changed the Face of America // History. 12 августа 2019 года.

660

Джудит Джонс в письме к Элен Марксон, 24 января 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

661

Jaffrey M. Remembering Judith Jones, a Culinary Luminary. Panel discussion with Joan Nathan, Ray Sokolov, Laura Shapiro, Anne Mendelson, Madhur Jaffrey, and Bronwyn Dunne; moderated by Andrew F. Smith, The New School, 24 октября 2017 года. Видеозапись и транскрипция мероприятия доступны на YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=shHZywNaISU.

662

Sokolov R. Remembering Judith Jones, a Culinary Luminary // The New School, 24 октября 2017 года.

663

Джудит Джонс в письме к Милдред Милли Оуэнс, 24 февраля 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

664

Джудит Джонс в письме к Милдред Милли Оуэнс, июль 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

665

Сведения о дате, номере палаты, больнице и подарках взяты из ежедневника Джудит за 1972 год. Частная коллекция Джудит Джонс.

666

Alfred A. Knopf Weds Mrs. Helen E. Hedrick // New York Times. 21 апреля 1967 года.

667

Нэнси Николас, интервью с автором, 9 июля 2019 года.

668

Endometriosis // World Health Organization. 24 марта 2023 года.

669

Hudson N. The Missed Disease? Endometriosis as an Example of “Undone Science” // Reproductive Biomedicine and Society Online 14 (март 2022 года). P. 20–27.

670

Jaeger A. C. H. Endometriosis Disrupted My Work—but Opening Up to Colleagues Helped Me Cope // Science. Vol. 375. No. 6587 (24 марта 2022 года).

671

Сведения о датах взяты из ежедневника Джудит за 1972 год. Частная коллекция Джудит Джонс.

672

Нэнси Николас, интервью с автором, 9 июля 2019 года.

673

Джулия Чайлд в письме к Симоне Бек, 14 февраля 1968 года. Библиотека истории женщин Америки Артура и Элизабет Шлезингер Рэдклиффского института продвинутого обучения Гарвардского университета, Кембридж, штат Массачусетс.

674

Джудит Джонс в письме к Артуру Джону Ланггуту, 27 марта 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

675

Джудит Джонс в письме к Милдред Оуэнс, 10 марта 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

676

Lappé F. M. Diet for a Small Planet. New York: Ballantine, 1971. P. 16.

677

Большая агрикультура – комплекс гигантских, зачастую международных корпораций, обладающих огромным влиянием на рынке производства продуктов питания.

678

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 8 октября 1971 года; Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 27 апреля 1972 года. Частная коллекция Анны Томас.

679

Hazelton N. Cooking by the Book // New York Times. 3 декабря 1972 года.

680

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 19 марта 1973 года. Частная коллекция Анны Томас.

681

«Еда и вино» (англ.).

682

Анна Томас, интервью с автором, 9 июля 2019 года.

683

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 27 апреля 1972 года. Частная коллекция Анны Томас.

684

Faust J. L. Around the Garden // New York Times. 30 июля 1972 года. P. 147.

685

Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 21 декабря 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

686

Письма, служебные записки, черновики текста для обложки и список продавцов «Книги ближневосточной еды» за период с 1972 по 1973 год хранятся в редакторских файлах Джудит Джонс по Клодии Роден в Центре Гарри Рэнсома в Техасском университете в Остине.

687

Джеймс Бирд, цитата про The New Book of Middle Eastern Food // Penguin Random House, https://www.penguinrandomhouse.com/books/156488/the-new-book-of-middle-eastern-food-by-claudia-roden/

688

Witchel A. At Lunch with Mimi Sheraton; Undisguised Pleasures of a Former Critic // New York Times. 12 мая 2004 года.

689

Джудит Джонс в письме к Клодии Роден, 4 мая 1972 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

690

Клодия Роден в письме к Джудит Джонс, 28 августа 1973 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

691

Джудит Джонс в письме к Клодии Роден, 7 мая 1973 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

692

Джудит Джонс в письме к Лео Лерману, 25 апреля 1973 года; Джудит Джонс в письме к Герману Босбуму, 18 октября 1973 года; Джудит Джонс в письме к Ирву Мендельсону, 10 августа 1973 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

693

Jones J. The Tenth Muse My Life in Food. New York: Alfred A. Knopf, 2007. P. 98.

694

Sokolov R. A. Current Stars: Books on