Редактор. Закулисье успеха и революция в книжном мире - Сара Б. Франклин
603
Queen of Chefs // Newsweek. 9 ноября 1970 года. P. 94.
604
Greene G. Julia’s Moon Walk with French Bread // Life. 23 октября 1970 года. P. 8.
605
Служба общественного вещания (англ. The Public Broadcasting Service) – американская вещательная некоммерческая телевизионная сеть.
606
Джейн Фридман, интервью с автором, 18 октября 2019 года.
607
Sherman J. Naked in the Moonlight // Fast Lane on a Dirt Road: Vermont Transformed 1945–1990. Woodstock, VT: Countryman Press, 1991. P. 82.
608
Джо Шерман – американский автор песен, композитор и музыкальный продюсер.
609
Martin P. Mexican Braceros and US Farm Workers // Wilson Center. 10 июля 2020 года.
610
Рабочие (исп.).
611
Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
612
«Кадриль» (англ.).
613
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 24 ноября 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
614
Кэтрин Озгуд Фостер в письме к Джудит Джонс, 2 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
615
Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive // New York Times. 15 августа 1961 года.
616
Wells P. When He Dined Out, the Stars Came Out // New York Times. 8 мая 2012 года.
617
Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive.
618
В своей первой еженедельной ресторанной колонке для The New York Times Крэг Клэборн написал короткие отзывы на пять манхэттенских заведений. Она вышла в печать в пятницу, 18 мая 1962 года, под названием «Каталог ресторанов» (“Directory To Dining”).
619
Schenker B. Claudia Roden // The Shalvi/Hyman Encyclopedia of Jewish Women.
620
Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse” Book Tour, NPR, 8 января 2008 года.
621
Claudia Roden: The Woman Who Defined Our Diets // Penguin. 4 ноября 2021 года.
622
Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse”.
623
Ibid.
624
Джилл Норман издавала Элизабет Дэвид, а также многих авторов кулинарных книг-бестселлеров 1970–1980-х годов. После совместной работы с Роден Джилл и Джудит выстроили продуктивные дружеские отношения, часто сообщали друг другу о появлении новых талантов и практически обменивались правами на издание книг.
625
Джудит Джонс в письме к Клодии Роден, 18 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
626
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 17 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
627
Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
628
Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
629
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.
630
Belasco W. J. Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry, 2nd ed. Ithaca, NY: Cornell University Press, 2006. P. 62.
631
Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.
632
Ibid.
633
Belasco. Appetite for Change. P. 61–63.
634
Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.
635
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
636
Обложка Thomas A. The Vegetarian Epicure. New York: Alfred A. Knopf, 1972.
637
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
638
Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
639
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года; Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
640
Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 22 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
641
Ibid.
642
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 1 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
643
Дата, в которую отмечается День независимости, день принятия Декларации о независимости США от Великобритании в 1776 году.
644
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 8 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
645
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.
646
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 28 июля 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
647
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 10 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
648
Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 13 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
649
Элен Марксон в письме к Джудит Джонс, 10 ноября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
650
Jaffrey M. Voices from the Food Revolution: People Who Changed the Way Americans Eat—An oral history project conducted by Judith Weinraub, electronic record, MSS_309.ref 203.1, 2 декабря 2010 года, Fales Library and Special Collections, New York University.
651
Ross D. Saeed Jaffrey Interview: New Kid on the
Откройте для себя мир чтения на siteknig.com - месте, где каждая книга оживает прямо в браузере. Здесь вас уже ждёт произведение Редактор. Закулисье успеха и революция в книжном мире - Сара Б. Франклин, относящееся к жанру Биографии и Мемуары / Менеджмент и кадры. Никаких регистраций, никаких преград - только вы и история, доступная в полном формате. Наш литературный портал создан для тех, кто любит комфорт: хотите читать с телефона - пожалуйста; предпочитаете ноутбук - идеально! Все книги открываются моментально и представлены полностью, без сокращений и скрытых страниц. Каталог жанров поможет вам быстро найти что-то по настроению: увлекательный роман, динамичное фэнтези, глубокую классику или лёгкое чтение перед сном. Мы ежедневно расширяем библиотеку, добавляя новые произведения, чтобы вам всегда было что открыть "на потом". Сегодня на siteknig.com доступно более 200000 книг - и каждая готова стать вашей новой любимой. Просто выбирайте, открывайте и наслаждайтесь чтением там, где вам удобно.
