Редактор. Закулисье успеха и революция в книжном мире - Сара Б. Франклин

соглашение о написании произведения, на данный момент носящего временное название «Южная кулинарная книга» (Southern Cookbook), решили изменить его следующим образом <…> тем самым расторгнуто в отношении услуг Эванджелин Ругофф». Частные файлы «Кнопфа».

728

Jones J. The Personal Touch // Saveur. 1 апреля 2008 года.

729

Эволюция кулинарных традиций американского юга тщательно задокументирована. См., например, Harris J. High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America. New York: Bloomsbury, 2011; Egerton J. Southern Food: At Home, on the Road, in History. New York: Alfred A. Knopf, 1987; Ferris M. C. The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region. Chapel Hill: University of North Carolina Press, 2016, и Lewis. What Is Southern? // Gourmet. Январь 2008 года.

730

Введение Egerton J. A Gallery of Great Cooks // Tipton-Martin T. The Jemima Code: Two Centuries of African American Cookbooks. Austin: University of Texas Press, 2015. P. 15.

731

Ferris M. C. Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South. Chapel Hill: University of North Carolina Press, 2005. P. 17.

732

См., например, Miller A. Soul Food: The Surprising Story of an American Cuisine, One Plate at a Time. Chapel Hill: University of North Carolina Press, 2013.

733

Соул – жанр популярной музыки, возникший в южных штатах США в 1950-е годы на основе ритм-энд-блюза.

734

Галла-Гичи – субэтническая группа афроамериканского населения, в основном проживающая в Северной и Южной Каролине, Джорджии и во Флориде.

735

«Кулинарные вибрации, или Путевые заметки девчонки Гичи» (Vibration Cooking, or, The Travel Notes of a Geechee Girl) Вертамей Смарт-Гросвенор вышли в «Даблдее» в 1970 году (в 2011 году были переизданы Издательством Университета Джорджии (University of Georgia Press), а «Кулинарную книгу африканского наследия» Мендес выпустил «Макмиллан» в 1971 году).

736

Термин «вуманизм» Элис Уокер впервые использовала в рассказе «Распад» (Coming Apart) 1979 года и расширила это понятие в рассказе «В поисках садов наших матерей» (In Search of Our Mothers’ Gardens) 1983 года.

737

Кимберли Креншо впервые употребила термин «интерсекциональность» в 1989 году. Цитата взята из Kimberlé Crenshaw on Intersectionality, More than Two Decades Later, записи ее интервью в Юридической школе Колумбии, опубликованном 8 июня 2017 года и доступном по адресу https://www.law.columbia.edu/news/archive/kimberle-crenshaw-intersectionality-more-two-decades-later

738

Эдна Льюис в письме к Джудит Джонс, 25 июля 1974 года. Частные файлы «Кнопфа».

739

Зора Нил Хёрстон задокументировала еще одно такое сообщество, Африкатаун, штат Алабама, с помощью устных интервью, проведенных в конце 1920-х годов, однако ее материалы были опубликованы лишь в 2018 году, когда издательство «Амистад Пресс» (Amistad Press) наконец выпустило «Загон. История последнего “черного судна”» (Barracoon: The Story of the Last “Black Cargo”).

740

Гражданская война, которая с 1861 по 1865 год велась между Союзом (северными штатами) и Конфедерацией (южными штатами). Центральным конфликтом стал вопрос, стоит ли допустить распространение рабовладельческой системы на запад страны или стремиться к ее упразднению.

741

Джудит Джонс в письме к Эдне Льюис, 2 августа 1974 года. Частные файлы «Кнопфа».

742

На момент написания книги фамилия Нины была Уильямс-Мбенге.

743

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 14 мая 1976 года. Частная коллекция Анны Томас.

744

Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер в письме к Джудит Джонс, 21 ноября 1975 года. Частные файлы «Кнопфа».

745

Джудит Джонс в письме к Крэгу Клэборну, 16 января 1976 года. Частные файлы «Кнопфа».

746

Дэвид Уиллис Маккаллоу в письме к Джудит Джонс, 12 мая 1976 года. Частные файлы «Кнопфа».

747

Sheraton M. Two Cookbooks: Simple, and Sophisticated, Too // New York Times. 2 июня 1976 года.

748

Morrison T. Literature and Public Life // The Source of Self-Regard: Selected Essays, Speeches, and Meditations. New York: Alfred A. Knopf, 2019. P. 96–97.

749

Глубокий Юг – регион США, в котором штаты были наиболее зависимы от рабовладельческой системы. Чаще всего под ними подразумеваются Алабама, Джорджия, Луизиана, Миссисипи и Южная Каролина.

750

Gray P. Yoknapatawpha Blues // Time. 20 сентября 1976 года. P. 104–105.

751

Demarest M. A Home-Grown Elegance // Time. 20 сентября 1976 года. P. 75.

752

Time Life – американский мультимедийный конгломерат, выпускавший книги, музыку, DVD-диски и журналы, в частности Time.

753

Джудит Джонс в письме к Роберту Мэннингу, 30 октября 1975 года. Частные файлы «Кнопфа».

754

Эдна Льюис в письме к Джудит Джонс и Ричарду Эвану Джонсу, 17 августа 1976 года. Частные файлы «Кнопфа».

755

Джудит Джонс, служебная записка Дику Либерманну, 15 ноября 1976 года. Частные файлы «Кнопфа».

756

Sheraton M. Cooking // New York Times Book Review. 5 декабря 1976 года.

757

«Лучшие дома и сады» (англ.).

758

«Деревенский журнал» (англ.).

759

Эдна Льюис в письме к Джудит Джонс, 26 августа 1976 года. Частные файлы «Кнопфа».

760

Ibid.

761

Conversations on Home Cooking // San Francisco Chronicle. 15 июля 1987 года. Частная коллекция Джудит Джонс, дата и имя автора порваны.

762

Эдна Льюис в письме к Джудит Джонс, 13 октября 1977 года. Частные файлы «Кнопфа».

763

Так называется северо-восточная часть штата Вермонт.

764

Джудит Джонс в письме к Филлис Хейнс, 12 мая 1975 года. Частная коллекция Джудит Джонс.

765

Richman P. C. Authors Work Bread Making into Busy Lifestyle // Arizona Republic. 2 февраля 1983 года. Частная коллекция Джудит Джонс.

766

L. L. Bean – американская компания, специализирующаяся на одежде и оборудовании