Рецепт по ГОСТу. Рагу для медведя - Ольга Риви
— Отставить панику! — рявкнула я с порога так, что Люся подпрыгнула и чуть не подожгла себе начёс. — Сейчас будем спасать продукты.
Все замерли и посмотрели на меня, как на явление Христа народу, только в кашемировом пальто.
— Марина Владимировна! — кинулся ко мне Вася. — Холодильники! Они уже «плачут»! Температура падает… то есть растёт! Ещё час и всё! Рыба, мясо, заготовки на неделю!
Я подошла к огромному промышленному холодильнику. Открыла дверцу. Оттуда пахнуло сыростью и предательским теплом. Агрегаты молчали. Лена знала, куда бить. Без продуктов санаторий труп.
— Значит так, — я хлопнула дверцей. — У нас на улице минус двадцать. Это самый большой и бесплатный морозильник в мире. Вася, бери ящики. Люся, ищи подносы. Тётя Валя, вы отвечаете за логистику. Следите, чтобы ничего не перепутали.
— Куда нести-то? — всхлипнула Люся. — На балкон банкетного зала, — скомандовала я. — И во внутренний дворик. Там тенты есть, снегом не засыплет. Всё мясо, рыбу и полуфабрикаты на улицу. Живо!
Кухня, которая минуту назад напоминала курятник перед грозой, превратилась в муравейник. Я скинула пальто, чёрт с ним, с холодом, адреналин грел лучше любой шубы, надела фартук и схватила первый ящик с замороженными овощами.
— Шевелитесь! — подгоняла я, лавируя между столами. — Вася, не тряси яйцами, они не железные! Люся, свечку поставь на стол, иначе спалишь нам тут всё к чертям, и Лена нам ещё спасибо скажет!
Мы таскали ящики, как проклятые. Холодный воздух с улицы смешивался с затхлым теплом кухни. Руки мёрзли, ноги скользили, но мы работали. Я чувствовала себя генералом, который эвакуирует музейные ценности под бомбёжкой. Только вместо картин у нас были свиные туши и ведра с квашеной капустой.
— Марина Владимировна, — пропыхтел Вася, волоча какой-то мешок. — А это правда, что нас закрывают? Что Елена Викторовна всех уволит?
— Меньше слушай сплетни, Василий, — отрезала я, подхватывая ящик с маслом. — Пока я здесь шеф, никто никого не уволит. А Елена Викторовна может хоть лопнуть от злости, но мы ей даже корки хлебной не отдадим.
В этот момент где-то в недрах здания что-то гулко бухнуло. Словно огромный молот ударил по железу. Тётя Валя ойкнула и прижала руки ко рту.
— Это Миша, — спокойно сказала я, хотя сердце ёкнуло. — Это он аргументы предъявляет. Работаем дальше!
* * *
Через двадцать минут, когда последний кусок говядины был надёжно укрыт сугробом на балконе, свет мигнул. Лампы дневного света затрещали, разгораясь, и кухню залило ярким, режущим глаза белым сиянием. Загудели холодильники, начиная свой привычный цикл. Вентиляция чихнула пылью и заработала.
— Да будет свет! — заорал Вася, бросая пустой ящик на пол.
Люся захлопала в ладоши, а тётя Валя перекрестилась уже с облегчением:
— Слава тебе, Господи! И Михаилу Александровичу здравия!
Дверь распахнулась, и на пороге появился он.
Миша выглядел эпично. На щеке — мазок сажи, куртка расстёгнута, а в руке совковая лопата, с которой он, видимо, не расставался из принципа.
— Докладываю, — громко сказал он, обводя взглядом нашу запыхавшуюся команду. — Авария устранена. Причина — несанкционированное вмешательство грызунов в работу щитовой.
— Грызунов? — переспросил Вася с открытым ртом.
— Ага, — Миша хищно улыбнулся. — Двуногих таких, в спецовках частной охранной фирмы. Стояли там, рубильник охраняли. Сказали, приказ начальства.
— И что ты сделал? — спросила я, подходя к нему и вытирая руки полотенцем.
— Провёл разъяснительную работу, — он небрежно опёрся на лопату. — Рассказал им про технику безопасности. Объяснил, что в темноте можно споткнуться, упасть… на лопату, например. Раза три. Или случайно замкнуть собой контакты. Ребята оказались понятливые. Включили рубильник и очень быстро ушли проводить профилактику в другом месте.
Я не выдержала и рассмеялась. Напряжение отпустило. Мы победили. Первый раунд за нами. Продукты спасены, свет есть, «грызуны» сбежали.
— Ты маньяк, Лебедев, —покачала я головой.
— Стараюсь, шеф, — он подмигнул мне. — Ладно, пойду Пал Палыча валерьянкой отпаивать, а то он, кажется, под стол залез и не вылезает.
Миша ушёл, насвистывая какую-то мелодию. А я осталась, чтобы проверить, как набирают температуру холодильники.
— Всё, народ, отбой, — скомандовала я персоналу. — Вася, тащи всё обратно. Только аккуратно. Люся, чай всем. С коньяком. Мне двойной.
Я вышла в коридор, чтобы немного отдышаться. Воздух здесь всё ещё был прохладным, но уже начинал прогреваться. Я прислонилась спиной к стене и закрыла глаза.
— Браво, Марина Владимировна. Просто браво.
Этот голос я узнала бы из тысячи. Он был гладким, холодным и скользким, как шёлк. Я открыла глаза.
В конце коридора, под мигающей лампой, стояла Елена Викторовна. Она выглядела безупречно, как всегда. Ни волоска не выбилось из причёски, хотя в санатории только что был конец света.
Она медленно шла ко мне, цокая каблуками.
— Оперативно работаете, — сказала она, остановившись в паре метров. — Продукты вынесли, персонал построили. Настоящий кризис-менеджер. Я впечатлена.
— А я нет, — холодно ответила я. — Отключать свет в здании, где живут пожилые люди? Это низко даже для вас, Елена. Это статья. Оставление в опасности.
Лена отмахнулась, как от назойливой мухи.
— Ой, бросьте. Какая опасность? Просто небольшая техническая накладка. Бывает.
Она подошла ближе. Теперь я чувствовала её тяжёлые духи.
— Марина Владимировна, — её голос стал мягче. — Я ведь наблюдала за вами. Вы талант и профессионал. Что вы забыли в этой дыре?
Она обвела рукой обшарпанные стены коридора.
— Зачем вам этот тонущий корабль? Вы же видите, он идёт ко дну. Миша… он тянет вас вниз. Как когда-то тянул меня.
— Не надо сравнивать, — перебила я.— Я не вы.
— И слава богу, — усмехнулась она. — Но послушайте меня. Я человек бизнеса. Я умею ценить кадры. Когда я снесу эту развалину, здесь будет элитный загородный клуб. «Nordic Luxury». Пять звёзд. И мне нужен будет бренд-шеф.
Она сделала паузу, давая словам впитаться.
— Я предлагаю вам эту должность, Марина. Прямо сейчас. Зарплата в три раза выше, чем вы получаете здесь. Квартира в городе. Стажировки в Европе.
