Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы - Михаил Меерович Гурвич

class="p1">Омлет с отварным мясом и помидорами – 213

Омлет белковый с овощами – 221

Омлет белковый со сметаной – 229

Омлет с помидорами и зеленью – 251

Омлет с семгой – 268

Омлет с мясными продуктами – 316

Омлет с фасолью стручковой – 316

Соус с омлетом – 171

Зразы мясные, фаршированные омлетом – 171

Творог, протертый с молоком – 171

Творог с сахаром и сметаной – 172

Творог кальцинированный – 172

Творог с медом – 213

Творог с изюмом протертый – 183

Творог с изюмом – 236

Творог с клубникой – 236

Творог нежирный со сметаной и брусникой – 223

Суфле творожное с печеньем – 172

Суфле творожное паровое – 161

Суфле из риса – 230

Суфле творожное с киселем из черники – 200

Творожная паста – 207

Вареники ленивые из творога – 207

Вареники ленивые – 172, 261

Запеканка с морковью творожная – 213

Запеканка с яблоками и изюмом – 193

Запеканка сметанная с яблоками – 236

Пудинг творожный со свеклой и яблоками – 251

Пудинг творожный – 222

Лапшевник с творогом – 222

Шарики из творога с медом – 223

Каша овсяная протертая – 229

Творожники вареные с вишневым вареньем – 236

Зразы творожные – 250

Яичница-глазунья с колбасой – 315

Блинчики с творогом – 317

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Каша рисовая протертая – 161

Каша манная молочная – 161

Каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая – 162

Каша гречневая молочная вязкая протертая – 162

Каша рисовая молочная – 214

Каша рисовая молочная вязкая – 173

Каша ячневая молочная вязкая протертая – 173

Каша рисовая с курагой и изюмом – 184

Каша гречневая молочная протертая – 184

Каша гречневая рассыпчатая – 193, 214

Каша пшенная с тыквой, курагой и изюмом – 193

Каша манная жидкая на воде – 201

Каша рисовая вязкая – 201

Каша рисовая на мясном бульоне протертая – 201

Каша из хлопьев «Геркулес» на воде вязкая – 208

Каша с тыквой – 224, 309, 177

Каша рисовая с тыквой и изюмом – 250

Каша рисовая с черносливом – 262

Каша пшенная молочная с тыквой – 262

Каша рисовая с томатом и сыром – 269

Каша кукурузная рассыпчатая – 313

Каша кукурузная вязкая молочная протертая – 313

Рулет из риса с фруктами – 173

Вермишель отварная с тертым сыром – 174

Вермишель отварная – 208

Вермишель с отварным мясом – 214

Лапшевник, запеченный с сыром – 184

Плов из риса с черносливом, изюмом, морковью – 223

Пудинг из вермишели с индейкой – 223

Запеканка капустная – 224

Запеканка манная с фруктовой подливой – 174

Запеканка рисовая с яблоками и морковью – 250

Котлеты морковно-яблочные запеченные – 224

Крупеник из гречневой крупы с творогом – 240

Крупеник из гречневой каши – 269

Макароны, запеченные с яйцом – 241

Макароны с творогом отварные – 262

Макароны отварные с тертым сыром – 194

Макароны в томате с грибами и ветчиной – 269

Макароны отварные, запеченные с брынзой – 314

Отварной горох с копченой грудинкой или корейкой – 315

Плов из риса с курагой – 312

Плов из риса с черносливом и изюмом – 240

Блюда из овощей

Картофель отварной с зеленым укропом – 175

Пюре картофельное – 175, 202

Картофель и цветная капуста, запеченные в молочном соусе – 195

Пюре картофельное с цветной капустой – 208

Крокеты картофельные с мясом паровые – 209

Запеканка картофельная с луком – 241

Котлеты из картофеля и отрубей с квашеной капустой – 247

Котлеты картофельные – 270

Картофель отварной с зеленым луком на растительном масле – 302

Котлеты из цукини паровые – 183

Картофель печеный – 303

Картофель, запеченный в молочном соусе – 303

Суфле морковно-яблочное – 175, 304

Морковь в молочном соусе – 177

Суфле морковное с творогом запеченное – 176

Зразы морковные с черносливом – 194

Суфле морковно-яблочное с цветной капустой – 209

Морковь, тушенная с молоком – 214

Суфле морковное с творогом – 230

Блины морковные – 235

Зразы морковные с творогом запеченные – 241

Блюдо из моркови, цветной капусты, горошка и фасоли заливное – 256

Морковь, тушенная с рисом – 270

Пудинг из моркови со сметаной – 248

Суфле морковно-яблочное запеченное – 304

Зразы морковные с черносливом запеченные – 305

Пудинг из моркови с творогом и изюмом запеченный – 306

Кабачки запеченные – 176

Суфле из кабачков паровое – 230

Кабачки в сметанном соусе – 215

Суфле из кабачков паровое – 177

Кабачки жареные со сметаной – 248

Кабачки с помидорами и сыром – 248

Икра кабачковая – 263

Капуста цветная отварная – 176

Капуста цветная, запеченная в молочном соусе – 177

Капуста цветная в белковом омлете – 209

Капуста цветная жареная со сметаной – 270

Оладьи капустные – 270

Капуста отварная, запеченная в молочном соусе – 263

Котлеты капустные запеченные – 308

Запеканка капустная с яблоками – 249

Кольраби в соусе – 234

Капуста брюссельская отварная – 235

Брюссельская капуста отварная – 225

Шницель капустный жареный – 242

Капуста савойская отварная – 185

Свекла с яблоками в сметанном соусе – 185

Свекла, тушенная в сметане – 195, 242

Котлеты свекольные – 195

Свекла, тушенная в сметане с черносливом – 249

Зразы свекольные, фаршированные творогом, запеченные – 307

Тыква тушеная – 185

Пирог тыквенный – 235

Овощи, припущенные в молочном соусе – 242

Баклажаны, запеченные с сыром – 249

Баклажаны, запеченные с простоквашей – 256

Икра баклажанная – 263

Баклажаны, тушенные с помидорами – 311

Пюре из сборных овощей – 175

Овощи, припущенные с маслом – 185

Солянка из сборных овощей – 308

Горошек зеленый с яйцом запеченный – 310

Фасоль стручковая с яйцом запеченная – 311

Соусы к горячим вторым блюдам и гарнирам

Молочный соус жидкий – 178

Молочный соус средней густоты – 178

Молочный соус на картофельном крахмале – 178

Соус сметанный – 178

Напитки

Напиток морковный с лимоном – 186

Компот из кураги протертый – 186

Кисель из вишневого сока – 186

Кисель из яблочного варенья – 186

Компот из чернослива – 195

Компот из сухофруктов (чернослив, яблоки, урюк) – 196

Компот из черной смородины – 196

Компот из свежих яблок и вишни – 196

Отвар шиповника – 202

Напиток из сушеной