Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

тонкими слайсами. Горгонзолу смешать с измельченными орехами. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Слайс груши выложить на хлеб, на грушу – выложить горгонзолу.

Брускетта с лососем

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г копченого лосося

100 г творожного сыра

Соль, черный молотый перец по вкусу

1 перо зеленого лука

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать хлеб творожным сыром, сверху положить слайс лосося и нарезанный крупными перьями зеленый лук.

Брускетта с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г моцареллы

1 помидор

2 веточки базилика

1 ч. л. бальзамического уксуса

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать моцареллу и помидор, выложить на хлеб, полить бальзамическим уксусом и украсить базиликом.

Брускетта со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г шпината

200 г рикотты

2 зубчика чеснока

1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Шпинат и чеснок измельчить, затем обжарить на медленном огне. В отдельной миске смешать с рикоттой и лимонным соком. Намазать на хлеб.

Брускетта с артишоками

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г артишоков

1. ч. л. лимонного сока

100 г пармезана

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать артишоки, положить на хрустящий хлеб, полить лимонным соком и посыпать заранее тертым пармезаном.

Брускетта с куриным филе

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г куриного филе

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 помидор

Свежий базилик (по желанию)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Бальзамический уксус (по желанию)

Способ приготовления:

Промыть и обсушить бумажным полотенцем куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить его на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности (примерно 5–7 минут с каждой стороны) или запекать в аэрогриле при 200 °C в течение 15–20 минут. Дать филе немного остыть и нарезать его тонкими ломтиками.

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Натереть обжаренные кусочки хлеба чесноком для аромата. Выложить ломтики куриного филе на каждый кусочек хлеба. Нарезать помидор и добавить его сверху на курицу. По желанию – украсить свежим базиликом и полить бальзамическим уксусом.

Брускетта с тунцом

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

1 банка консервированного тунца

1 яйцо

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Сварить яйцо вкрутую, очистить от кожуры и натереть на терке. В отдельной миске размять тунец с майонезом, яйцом и лимонным соком, намазать на хлеб.

Брускетта с морепродуктами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г креветок

100 г кальмаров

1 зубчик чеснока

петрушка

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Креветки разморозить в соленой воде и очистить от панциря. Морепродукты нарезать, обжарить на оливковом масле с чесноком и петрушкой, выложить на хлеб.

Брускетта с вялеными томатами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г вяленых томатов

100 г сыра фета или моцареллы

2–3 ст. л. оливкового масла

1–2 зубчика чеснока

Свежий базилик – по вкусу

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Чеснок очистить и мелко нарезать или натереть. В небольшой миске смешать оливковое масло с чесноком. Этим маслом смазать подрумяненные ломтики хлеба. На каждый ломтик положить вяленые томаты (если они крупные, можно нарезать) и сверху добавить нарезанный сыр.

Поместить брускетты обратно в аэрогриль и готовить еще 5–10 минут при температуре 180 °C, пока сыр не расплавится. Подавать горячими, украсив свежими листьями базилика. По желанию можно добавить немного соли и перца.

Брускетта с беконом и яйцом

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г бекона

2–4 шт. яйца (в зависимости от количества порций)

1–2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон.

На сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки, затем положить его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. В аэрогриле можно приготовить яйца в форме глазуньи. Для этого нужно разогреть аэрогриль до 160 °C. Выложить яйца в небольшую форму или на специальную решетку, приправить солью и перцем. Готовить около 5–7 минут, пока белок не схватится. На подрумяненные ломтики хлеба выложить по ломтику бекона и сверху добавить приготовленное яйцо.

Брускетта с персиками и моцареллой

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

2 шт. консервированных персиков

150 г сыра моцарелла

1–2 ст. л. оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса или соуса (по желанию)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Свежий базилик – для украшения

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон. Персики нарезать тонкими дольками. Моцареллу нарезать небольшие кусочки.

На подрумяненные ломтики хлеба выложить по несколько кусочков персиков и моцареллы. Вернуть брускетты в аэрогриль и готовить еще 3–5 минут при температуре 180 °C, пока моцарелла не начнет плавиться. Перед подачей полить брускетты бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу, украсив свежими листьями базилика.

Брускетта с грибным паштетом

Ингредиенты:

Для грибного паштета:

300 г шампиньонов или других грибов

1 небольшая луковица

2–3 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец по вкусу

1 ч. ложка лимонного сока

1 ч. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)

Для брускетты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

Оливковое масло для смазывания

Чеснок для натирания (по желанию)

Способ приготовления:

Грибы нарезать мелкими кусочками, лук и чеснок – совсем мелко. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить до испарения жидкости (около 10–15 минут). Остудить смесь и измельчить в блендере до состояния паштета. Добавить лимонный сок и зелень, перемешать.

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле