Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

На бумагу выложить тушки кальмаров и выпекать при 200 °C 10 минут. Подавать кальмаров со свежими овощами или с греческим салатом. Также можно использовать любимый соус для макания.

Стейк из минтая

Ингредиенты:

2 стейка из минтая (полуфабрикаты или кусочки из середины тушки)

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. горчицы

1/2 лимона

15–20 г кунжута

Способ приготовления:

Стейки необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем с двух сторон. В отдельной небольшой миске смешать соевый соус, горчицу, сок лимона и перемешать. Залить стейки получившимся маринадом, а затем посыпать кунжутом и оставить в холодильнике н час. Когда рыба промаринуется, положить на решетку для аэрогриля и выпекать на режиме «Рыба» или при 200–230 °C 25 минут. Рыбу можно подавать как горячей, так и холодной.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии

1 морковь

1 луковица

1 лимон

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и очистить, затем обсушить бумажным полотенцем. Морковь почистить, натереть на средней терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. Лимон разрезать на дольки. Скумбрию положить в фольгу вместе с подготовленными овощами, завернуть и сделать дырочки зубочисткой для более быстрого процесса приготовления в аэрогриле. Выставить 235 °C на 35–40 минут.

Запеченная форель

Ингредиенты:

1 тушка форели

½ лимона

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и очистить, затем обсушить бумажным полотенцем. ½ лимона нарезать слайсами. Сделать в рыбе 4–5 глубоких надреза, вложить в них слайсы лимона. На решетку необходимо выложить фольгу, на нее – рыбу. Рыбу полить оливковым маслом с двух сторон, добавить соль, черный молотый перец и приправы по вкусу, а затем завернуть тушку в фольгу. Запекать при 200 °C 30–35 минут. В качестве гарнира можно использовать овощи.

Семга с медом и горчицей

Ингредиенты:

2 филе семги

1 ст. л. меда

1 ст. л. дижонской горчицы

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и почистить, затем обсушить и нарезать на небольшие кусочки. В отдельной миске смешать мед, горчицу, соль, перец и специи по вкусу. Полученной смесью необходимо обмазать рыбу и оставить на 15 минут, чтобы она замариновалась. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут.

Рыба, запеченная с лимоном и укропом

Ингредиенты:

2 филе белой рыбы (треска, хек)

1 лимон

2 веточки укропа

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе белой рыбы необходимо замариновать в соке одного лимона, укропе, соли и перце и оставить на 20 минут. После этого рыбу нужно готовить при 180 °C 15 минут. Можно подавать с гарниром из овощей или круп.

Гребешки в мисо-глазури

Ингредиенты:

16 шт. гребешков

2 ст. л. мирин

2 ст. л. светлой мисо-пасты

1 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

В отдельной миске взбить мирин, мисо-пасту, соевый соус до однородной массы. Гребешки обмакнуть бумажным полотенцем. Положить их в миску к соусу, оставить мариноваться на 15 минут. Решетку аэрогриля или чашу сбрызнуть маслом, выложить на нее гребешки, чтобы между ними было небольшое расстояние. Готовить партиями по 5–6 штук по 5 минут при 200 °C.

Палтус с овощами

Ингредиенты:

2 филе палтуса

1 цукини

1 красный перец

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Овощи нужно помыть, нарезать кубиками, смешать с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Также можно добавить сушеный базилик или орегано. Филе и овощи выложить на решетку аэрогриля и готовить при 180 °C 20 минут.

Тунец с соевым соусом

Ингредиенты:

2 стейка тунца

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

20 г тертого имбиря

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Стейки тунца необходимо замариновать в соевом соусе, оливковом масле, измельченном чесноке и тертом имбире. Затем тщательно все перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Решетку аэрогриля смазать маслом и запекать при 200 °C 10 минут.

Окунь с оливками

Ингредиенты:

2 филе окуня

50 г оливок

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Оливки, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец смешать в отдельной миске. Филе окуня выложить на заранее смазанную решетку. Приготовленную заранее смесь из оливок, масла, лимонного сока, соли и перца выложить на рыбу и запекать при 180 °C примерно 15–20 минут.

Форель с грецкими орехами

Ингредиенты:

2 филе форели

50 г грецких орехов

1 ст. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Грецкие орехи необходимо измельчить в блендере, затем смешать с лимонным соком, солью и перцем. Филе форели обмазать приготовленной смесью, смазать решетку аэрогриля маслом и запекать при 190 °C 15 минут.

Камбала с томатами

Ингредиенты:

2 филе камбалы

2 помидора

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры нужно помыть, нарезать небольшими кубиками, затем почистить и мелко нарезать лук, смешать с оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно добавить сушеные травы, базилик или орегано. Рыбу выложить на смазанную решетку, а сверху – смесь из овощей. Запекать при 180 °C 20 минут. Подавать с любым гарниром.

Запеченный карп с зеленью

Ингредиенты:

1 карп

Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

1 лимон

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Карпа необходимо промыть, почистить и выпотрошить, затем посолить и поперчить. Внутрь рыбы положить заранее измельченную зелень, нарезанный тонкими слайсами лимон. Запекать при 190 °C 30 минут. Подавать с любым гарниром.

Скумбрия, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

2 скумбрии

3 картофелины

1 луковица

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Картошку помыть, почистить и нарезать слайсами среднего размера. Лук почистить и нарезать полукольцами. Решетку аэрогриля смазать маслом, выложить слоями сначала картошку, затем лук, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу, например, сушеный чеснок. На овощи выложить заранее очищенную и нарезанную рыбу. Запекать при 180 °C 30 минут.

Рыба в пряном маринаде

Ингредиенты:

2 филе рыбы (по выбору)

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. паприки

1 ч. л. тмина

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу помыть и очистить, затем положить в отдельную миску и смешать с маслом, паприкой, тмином, солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт