Казахстан. Полная история страны - Нурлан Ахметов

освященных временем, умел облечь свои действия в такую форму, что потомство считает его святым, и при набегах для придачи себе храбрости призывает его имя. Весьма замечателен устный наказ его детям, который обнаруживает общий характер его тамерлановской политики: он советует им никогда не решать вполне междуродовых дел киргизских племен, ибо только несогласие и раздоры могут быть незыблемою опорою ханской власти.

И.А. Кордовский. Портрет Чокана Валиханова. 1860-е

В предании киргизов Аблай носит какой-то поэтический ореол; век Аблая у них является веком киргизского рыцарства. Его походы, подвиги его богатырей служат сюжетами эпическим рассказам. Большая часть музыкальных пьес, играемых на дудке и хонбе, относится к его времени и разным эпохам его жизни. Народные песни: “Пыльный поход”, сложенная во время набега, в котором был убит храбрый богатырь Боян; “Тряси мешки” – в память зимнего похода на волжских калмыков, во время которого киргизы голодали семь дней, пока не взяли добычи, – разыгрываются до сих пор киргизскими музыкантами и напоминают потомкам поколения Аблая прежние славные времена».

Не стоит удивляться тому, что Абылай считал несогласи и раздоры «незыблемою опорою ханской власти». Дело в том, что казахская знать активно сопротивлялась укреплению центральной власти, которое пытался проводить Абылай. Раздоры среди султанов и биев, не позволявшие им сообща выступать против хана, шли на пользу Абылаю.

Глава шестая

Уклад и культура казахов

Основу благосостояния казахов, как нации кочевников, составляло скотоводство, главным образом представленное разведением лошадей, овец и верблюдов. Оседлые казахи могли также разводить крупный рогатый скот и коз, но эти отрасли не получили широкого распространения. Выносливые верблюды, способные переносить тяжелые грузы, пользовались большой популярностью, правда в наше время их в основном можно встретить только на юге Казахстана, на землях Старшего жуза.

Местный климат позволял пасти скот круглогодично, но пастбища делились по сезонам на зимние (цыстау), весенние (коктеу), летние (жайляу) и осенние (кузеу), которые чаще всего совпадали с весенними. Воду преимущественно добывали из колодцев, которым придавалось важное значение. Места пастбищ и кочевые пути были строго регламентированы. Каждая община четко представляла, где она может находиться в данное время и куда ей разрешено откочевать. Но, разумеется, люди есть люди, и конфликты по поводу пастбищных земель происходили постоянно.

Казахская войлочная юрта

Земледелие, преимущественно орошаемое, было распространено в южных областях Старшего жуза и отчасти на западе, на некоторых территориях Младшего жуза. Казахи выращивали пшеницу, просо, ячмень, овес и рис, впоследствии к этим культурам добавилась кукуруза и различные овощи, но это произошло уже в XIX веке. Садоводство и виноградарство носили фрагментарный характер в южных областях и, в целом, были «неказахскими» занятиями.

Традиционным казахским жильем были войлочные юрты, которые, несмотря на свой простой внешний вид, являются довольно сложными сооружениями. Главными достоинствами юрты считаются практичность и легкая сборка-разборка, в целом занимающая не больше одного часа. Купол юрты имеет отверстие, через которое внутрь проникает дневной свет, а наружу выходит дым от очага. Основными частями юрты являются решетчатые стенки-кереге, составляющие купол жерди-уык и скрепляющий их круглый обруч, называемый «шанырак». По своему назначению юрты делились на три разновидности. Парадные юрты, предназначенные для приема гостей и проведения торжеств, имевшие большие размеры и богатое убранство. Они обычно покрывались белым войлоком, наряду с которым могли использоваться и шелковые материи. Жилые юрты были меньше и проще парадных, а самыми маленькими были походные юрты, которые могли перевозиться на одной лошади. Разумеется, любой кочевник мог переночевать и под открытым небом даже зимой, но ночевать в юрте было комфортнее. От монгольских и бурятских юрт казахские, и вообще все тюркские юрты, отличаются отсутствием центральных столбов, которые поддерживают потолочные жерди. Дело в том, что у монголов потолочные жерди прямые и потому нуждаются в подпорках, а у тюрков они изогнуты и крепятся к решетчатым стенкам юрты. Проще говоря, монгольская конструкция быстрее устанавливается, но является более громоздкой и потому ее сложнее перевозить с места на место. Вдобавок, столбы, стоящие в центре юрты, скрадывают пространство и создают определенные неудобства.

Приготовление кумыса. 1900-е

На каждой ночевке юрту разбивать не так уж и удобно, поэтому во время перекочевок казахи использовали жилища на колесах, называемые куйме. Подобные жилища известны с V века до н. э. Насколько можно судить, первыми придумали объединить жилище с повозкой скифы. Обычно в куйме жили женщины и дети, а мужчины ночевали под открытым небом и, заодно, приглядывали за стадом.

В рационе казахов ведущую роль играли мясо и разнообразные молочные продукты, начиная с кисломолочных напитков (из молока кобылы – кумыс, из верблюжьего молока – шубат) и заканчивая куртом[123]. Основной зерновой культурой у казахов было просо, а на втором месте стояли пшеница и рожь. Зерно и мука преимущественно употреблялись в зимнее время, когда нельзя было резать скот. В качестве зимней добавки к рациону использовались колбасы из конины шужук и казы, а также вяленое мясо сур-ет. Традиция заготовки мяса на зиму называется «согым», это не просто заготовка, а целый праздник, в котором принимают участие семьями. Поздней осенью, с наступлением первых холодов, принято было резать старую скотину, на этот счет у казахов даже есть особая пословица: «В ноябре старую скотину доедай». А вот в начале зимы (где-то в середине декабря) резали на согым заранее откормленных лошадей. Именно лошадей, а не овец, потому что лошадь крупнее и ее мяса семье хватит надолго. Но семьи у казахов большие, так что обычно резали не одну лошадь, а две или три. Птица вошла в рацион казахов только после повсеместного перехода к оседлому образу жизни, прежде блюда из птицы появлялись на столе[124] редко – только после удачной охоты и служили не столько пищей, сколько лакомством.

С едой связано много казахских пословиц. Когда заблудишься, звезды луной кажутся, а когда проголодаешься, то и лапша маслом кажется. Голодный дом и собака стороной обходит. Каждый день станешь досыта есть – разоришься, раз в неделю досыта не поешь – умрешь. Конину поешь – в зубах застрянет, а если не поешь, то во снах будешь видеть. Где еды вдоволь, там болезням делать нечего. Живот раньше глаз наедается. Утреннюю еду не пропусти, а вечернюю – не ожидай… История происхождения последнего изречения весьма интересна. Жил-был хан, а у хана была жена, которая влюбилась в одного из ханских нукеров, однако нукер, будучи верным своему повелителю, игнорировал