Здоровый малыш. Самые частые детские болезни: симптомы и синдромы - Николай Комов

самое главное – аминокислоты. Это самая ценная пища, она «дороже» всех остальных компонентов. Аминокислот нужно много: для строительства костей, мягких тканей (мышц, соединительных оболочек в каждом органе и системе), все ферменты, гормоны, гемоглобин и даже антитела – это чистый белок. Его можно получить из молочных продуктов, мяса, птицы, рыбы, яиц. В бобовых, орехах, злаковых тоже много протеина, но тут состав аминокислот (частичек белка) неполный, он не компенсирует все потребности человеческого тела. Белка сложно переесть: даже если объесться куриной грудкой в твороге с размоченной фасолью, лишние молекулы просто не всосутся в кишечнике и выведутся из организма.

Во второй половине XX века на жиры сваливали все беды: атеросклероз, гипертоническую болезнь, ожирение и другие неприятности. Как это часто бывает, ученые пересчитали данные, провели дополнительные исследования и поняли, что влияет не общее количество жира в диете, а именно превалирование одних разновидностей над другими. Если говорить просто: ненасыщенные жирные кислоты – отлично, их много в растительных источниках и рыбе (известные омега 3); насыщенные жирные кислоты – нехорошо, тот самый животный жир; трансжиры – очень плохо, это химически измененный растительный жир, который влияет на организм (пока непонятно, сколько там всего механизмов приложения, но известно точно – это плохо). Здесь надо сделать оговорку. Первые две группы по умолчанию не могут быть вредными. Вреден лишь избыток, превышающий потребности организма. Холестерин – это всего лишь тип животного белка, а не убийца сердца.

Вот с усвоением жиров нам повезло так повезло. Он всасывается на протяжении почти всего кишечника. По подсчетам исследователей, за сутки у взрослого человека может всосаться до 500 граммов жира! Это превышает суточные рекомендации по употреблению «всего лишь» в 7 раз. Современным поклонникам тощих тел невдомек, что жир был нам необходим для выживания; только последние лет 150 люди в большинстве своем не голодают, а имеют круглогодичный доступ к пище. Кроме того, жиры – важный строительный компонент для каждой клеточки тела (из него строится мембрана), также они очень важны для нервной системы (миелиновая оболочка – сплошные липиды).

Углеводы без прикрас – наше топливо. Да, они участвуют в формировании небольших запасов (гликоген в печени и мышцах, хватает на 10–12 часов); да, молекулы углеводов являются кирпичиками тела вместе с липидами и протеинами, но все же – это горючее. Всасываются очень быстро, потребляются тканями тоже (особенно нервной). Типичные крутые представители: макароны, картофель, злаковые, хлебобулочные, крупы. Разделение на быстрые и медленные углеводы совершенно не обязательно для ребенка, не страдающего сахарным диабетом. Углеводы не равно сладкое. Вкусняшки из супермаркета типа кукурузных палочек, пряников, печенья содержат не только много сахара, но и жира – удовольствия много, но проку ноль.

Витамины и минералы мы получаем бонусом, с принимаемой пищей в наш организм в малюсеньких количествах поступают специальные субстанции, отвечающие за работу ферментов, клеточных транспортировщиков, синтез гормонов. В природе они на ветках не растут, а содержатся в каждом кусочке принимаемой пищи. Просто где-то больше, где- то меньше. Жирорастворимых витаминов – А, Д, Е, К – много в животных источниках, а водорастворимых – группы В, С и других – достаточно в фруктах, овощах, злаках.

Мне очень жаль пиратов, которые не могли заказать с айхерба витамин С, но еще больше жаль родителей, которые тратят тысячи рублей на важные добавки. Лучше положите настоящей добавки (в смысле – вторую порцию)! Если у вас в пищевой корзине молоко и молочные продукты, мясо, рыба, бобовые, злаки, крупы, фрукты и овощи – гипо- и авитаминоз вам не грозят.

С одной поправкой: витамин Д необходим всем детям, а добавка йода нужна в регионах с его дефицитом.

Сначала надеваем маску на себя, затем на ребенка

Питание мамы во время беременности играет наиважнейшую роль в формировании здорового ребенка. С двух клеточек до карапуза в 3 кг, еще около килограмма на плаценту и пуповину – это все не берется из воздуха, хотя, конечно, нечто волшебное тут определенно есть. Беременная женщина не должна ограничивать себя в питании, а лишь разумно подходить к диете: есть много хорошей натуральной еды. Представьте, что вы строите новое тело, нового человека. Ешьте регулярно, разнообразно и досыта. Последние исследования[6] показывают, что рацион вообще можно не ограничивать и есть все, включая экзотические блюда. Практическая польза этого в том, что у ребенка во время созревания постепенно формируется толерантность к различным субстанциям пищи и шанс возникновения аллергии по мере взросления уменьшается. Мясо, рыба, молочные продукты в избытке, яйца, крупы, орехи, икра и морепродукты, овощи, ягоды и фрукты – все что душе угодно и что способен с удовольствием переварить ваш кишечник.

Добавок во время беременности много не надо: фолиевая кислота, йод, витамин Д и железо по назначению врача при наличии анемии.

После родов рекомендации не меняются. Чтобы у кормящей матери было достаточно молока, нужно хорошо питаться. Также важно уделять время отдыху и сну. Если вы отдадите ребенка папе, а сами сходите в ресторан и час поспите – прекрасно! От этого молока только прибавится.

Лучшая еда на свете

Грудное молоко является основным источником калорий, белков, жиров и углеводов для ребенка до года. Прикорм во втором полугодии – это скорее обучение, чем питание. Грудь малышу дают по требованию первые пару месяцев. Затем вы, проанализировав его привычки и режим, сможете составить примерный распорядок дня и формализовать время кормежки. Повторюсь, грудное молоко не заменит ни одна молочная смесь, даже самая дорогая. Естественное вскармливание снижает риски ожирения, атеросклероза, депрессий у будущего взрослого. Оно защищает ротовую полость и кишечник от возбудителей болезней. Само молоко обладает способностью подстраиваться под потребности ребенка и эволюционировать по мере его взросления. Кроме того, в нем содержатся элементы, способствующие росту микрофлоры, а также частицы, помогающие переваривать молоко в желудочно-кишечном тракте ребенка. Чудо же!

Всемирная организация здравоохранения считает полезным сохранять хотя бы одно кормление до 2 лет жизни ребенка. С этим сложно не согласиться, зная, сколько пользы несет этот волшебный эликсир.

Прикорм в поле не воин

Позиция международных врачебных сообществ сильно изменилась на моих глазах. Можно больше не считать количество граммов брокколи, а делать прикорм более лабильным, приятным семье и ребенку. Нет больше рекомендаций давать половину баночки одного овоща в течение недели. Можно вводить продукты подряд с трехнедельным интервалом. Овощи, каши, мясо – с чего начать, решать вам. Никакого вреда ни кишечнику, ни здоровью малыша в целом это не причинит.

По-прежнему оптимальный возраст для начала прикорма – 5,5–6 месяцев. Как раз к