Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы - Михаил Меерович Гурвич

24 июня 2010 г. № 474н

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЦЕНТРА ДИЕТОЛОГИИ

1. Настоящее Положение определяет организацию деятельности центра диетологии, оказывающего специализированную диетологическую помощь (далее – Центр).

2. Центр является самостоятельной медицинской организацией государственной и муниципальной систем здравоохранения.

3. Деятельность Центра осуществляется во взаимодействии с отделениями диетологии и кабинетами врача-диетолога медицинских организаций.

4. Центром руководит директор, назначаемый на должность и освобождаемый от должности органом управления здравоохранением субъекта Российской Федерации.

5. На должность директора Центра назначается специалист, соответствующий квалификационным требованиям к специалистам с высшим и послевузовским медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения, утвержденным приказом Минздрав-соцразвития России от 7 июля 2009 г. № 415н (зарегистрирован Минюстом России 9 июля 2009 г. № 14292), по специальности «диетология» или «организация здравоохранения и общественное здоровье».

6. Численность медицинского и другого персонала Центра определяется исходя из объема проводимой лечебно-диагностической работы и численности обслуживаемого населения и утверждается руководителем медицинской организации.

7. В структуре Центра рекомендуется предусматривать:

приемное отделение;

консультативно-диагностическое отделение;

специализированные отделения;

физиотерапевтическое отделение (кабинет);

кабинет функциональной диагностики;

психотерапевтическое отделение (кабинет);

организационно-методический отдел;

лаборатория (клинико-диагностическая);

отделение дневного стационара;

кабинет «Школа для больных алиментарно-зависимыми заболеваниями»;

аптека.

8. Основными задачами Центра являются: оказание специализированной медицинской помощи

больным с алиментарно-зависимыми заболеваниями;

разработка и внедрение современных достижений по вопросам диетологии;

разработка и проведение мероприятий по профилактике алиментарно-зависимых заболеваний и улучшению качества оказываемой диетологической помощи;

оказание врачам других специальностей организационно-методической помощи по вопросам диагностики, лечению и профилактике алиментарно-зависимых заболеваний;

обеспечение организации и проведения диспансерного наблюдения за больными с алиментарно-зависимыми заболеваниями;

разработка научно-обоснованных прогнозов возникновения и распространения алиментарно-зависимых заболеваний;

разработка и внедрение образовательных программ среди населения с целью профилактики алиментарнозависимых заболеваний и их осложнений;

проведение мероприятий по повышению квалификации врачей и среднего медицинского персонала в области диетологии;

ведение учетной и отчетной документации, предоставление отчетов о деятельности в установленном порядке, сбор данных для регистров, ведение которых предусмотрено законодательством;

проведение клинико-эпидемиологического анализа распространенности алиментарно-зависимых заболеваний;

осуществление экспертизы временной нетрудоспособности;

разработка методических рекомендаций, пособий для врачей и другой научной продукции по проблемам диетологии;

организация семинаров, конференций, выставок по проблемам диетологии.

9. Центр может использоваться в качестве клинической базы образовательных учреждений среднего, высшего и дополнительного профессионального образования, а также научных организаций.

Приложение № 7

к Порядку

оказания медицинской

помощи населению по профилю «диетология»,

утвержденному приказом Министерства здравоохранения и социального развития

Российской Федерации от 24 июня 2010 г. № 474н

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ МЕДИЦИНСКОГО ПЕРСОНАЛА ОТДЕЛЕНИЯ ДИЕТОЛОГИИ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ОТДЕЛЕНИЙ ЦЕНТРА ДИЕТОЛОГИИ

Приложение № 8

к Порядку оказания

медицинской помощи населению по профилю «диетология»,

утвержденному приказом Министерства здравоохранения и социального развития

Российской Федерации от 24 июня 2010 г. № 474н

СТАНДАРТ ОСНАЩЕНИЯ ЦЕНТРА ДИЕТОЛОГИИ

Приложение № 9

к Порядку оказания

медицинской помощи населению по профилю «диетология»,

утвержденному приказом Министерства здравоохранения и социального развития

Российской Федерации от 24 июня 2010 г. № 474н

ПОЛОЖЕНИЕ

ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАБИНЕТА «ШКОЛА ДЛЯ БОЛЬНЫХ АЛИМЕНТАРНОЗАВИСИМЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ»

1. Настоящее положение определяет организацию деятельности кабинета «Школа для больных с алиментарно-зависимыми заболеваниями» (далее – Школа).

2. Школа организуется на базе амбулаторно-поликлинических учреждений, терапевтических отделений стационаров, отделений диетологии стационаров, специализированных отделений центра диетологии.

3. Структура Школы и штатная численность медицинского и другого персонала устанавливаются руководителем медицинской организации, в составе которой она создана, исходя из объема проводимой лечебно-диагностической работы и численности обслуживаемого населения.

4. Консультативную и медицинскую помощь в Школе осуществляет специалист, соответствующий квалификационным требованиям к специалистам с высшим и послевузовским медицинским образованием в сфере здравоохранения, утвержденным приказом Минздравсоцразвития России от 7 июля 2009 г. № 415н (зарегистрирован Минюстом России 9 июля 2009 г., регистрационный № 14292), по специальности «диетология».

5. Оснащение Школы осуществляется в соответствии со стандартом оснащения кабинета «Школа для больных с алиментарно-зависимыми заболеваниями» (приложение № 10 к Порядку оказания диетологической медицинской помощи взрослому населению Российской Федерации, утвержденному настоящим приказом).

6. Основными функциями Школы являются: организация обучения различных категорий больных с алиментарно-зависимыми заболеваниями по структурированным программам; проведение первичных и повторных циклов обучения; индивидуальная консультативная работа.

Приложение № 10

к Порядку оказания

медицинской помощи населению по профилю «диетология»,

утвержденному приказом Министерства здравоохранения и социального развития

Российской Федерации от 24 июня 2010 г. № 474н

СТАНДАРТ ОСНАЩЕНИЯ КАБИНЕТА

«ШКОЛА ДЛЯ БОЛЬНЫХ С АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ»

УТВЕРЖДАЮ

Руководитель Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека,

Главный государственный санитарный врач Российской Федерации,

Г. Г. Онищенко

18 декабря 2008 г.

Дата введения: с момента утверждения.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

НОРМЫ

физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации

Методические рекомендации

МР 2.3.1.2432-08

«Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»

1. Введение

Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах – это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком, как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом, и окружающей средой, и направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала.

«Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» – усредненная величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закрепленных в генотипе человека.

«Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ» (далее – «Нормы») являются государственным нормативным документом, определяющим величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием.

Данные «Нормы» являются научной базой при планировании объемов производства основного продовольственного сырья и пищевых продуктов в РФ; при разработке перспективных среднедушевых размеров (норм) потребления основных пищевых продуктов с учетом изменения социально-экономической ситуации и демографического состава населения Российской Федерации для обоснования оптимального развития отечественного агропромышленного комплекса и обеспечения продовольственной безопасности страны; для планирования питания в организованных коллективах и лечебно-профилактических учреждениях; используются при разработке рекомендаций по питанию для различных групп населения и мер социальной защиты; применяются для обоснования составов специализированных и обогащенных пищевых продуктов; служат критерием оценки фактического питания на индивидуальном и популяционном уровнях; используются при разработке программ подготовки специалистов и обучении населения принципам здорового питания и др.

«Нормы» являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии.

«Нормы» представляют величины потребности в энергии для лиц в каждой выделяемой (в зависимости от