Худеем вместе! Минус 58 кг - Мария Тафье
Делаем соус: мелко режем чеснок, разминаем вилкой желток, добаляем перец, соль (можно также добавить зерновую горчицу), все смешиваем. Залить сметану, и все еще раз хорошенько перемешать. Готовый соус равномерно выложить ложкой сверху салата.
Потереть сыр на мелкой терке, посыпать сверху. Добавить для украшения кедровые орешки.
ПП-оладушки куриные с клетчаткой
Калорийность на 100 г с учетом ужарки – 166 ккал.
Ингредиенты:
Фарш куриный 500 г;
Яйцо куриное 1 шт.;
Молоко 50 мл;
Клетчатка 1 ст. л. с горкой;
Чеснок 1 зубчик;
Соль, специи по вкусу.
Фарш выложить в глубокую миску, добавить яйцо, 50 мл молока, зубчик чеснока и ложку клетчатки. Посолить, поперчить, все тщательно перемешать ложкой до однородной пышной массы.
Жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Выкладывать на раскаленную сковороду ложкой.
Обжарив с одной стороны, осторожно перевернуть лопаткой и доводить до готовности, накрыв крышкой, чтобы оладушки пропарились.
Горбуша, запеченная с шампиньонами
Калорийность на 100 г – 147 ккал.
Ингредиенты:
Горбуша 800 г – 1,5 кг;
Шампиньоны 400 г;
Сметана 100 г;
Чеснок 1 зубчик;
Зелень 40 г;
Соль.
Горбушу почистить, порезать на куски, посолить. Чеснок порубить, смешать со сметаной, посолить.
Смазать сметанным соусом горбушу. В соус добавить шампиньоны. Все перемешать.
Выложить рыбу и шампиньоны. Я использовала лодочку из фольги. Можно использовать любую удобную посуду.
Поставить на 15 минут в хорошо разогретую духовку.
Часть 4
«Кето-лайт Маши Тафье». В чем суть Методики?
Правда ли, что можно худеть без голода, без ограничения порций, без подсчета калорий и даже без их дефицита? Как это работает? Сейчас объясню.
Раньше считалось, что худеть можно только одним способом – если создать дефицит калорий. Либо посчитать их вручную, либо убрать из еды все высококалорийные продукты, либо как-то ограничить объем порций. При этом важно преодолеть чувство голода и не снижать физическую активность. Очень многим этот способ хорошо подходит. Важно только подобрать «свой вариант». Кому-то проще убрать из рациона все мучное и жирное, а кому-то есть без ограничений, но понемногу.
В этой книге есть вся информация, чтобы освоить правильное питание с дефицитом калорий. Можно сказать, это наиболее полный гид по здоровому похудению на ПП.
Но есть люди, которым такой способ не подходит. Даже на дефиците калорий вес не снижается. Отказ от сладкого, жирного, калорийного не дает никаких результатов. Кроме слабости и постоянного чувства голода. Притом, что рядом люди едят больше и не набирают вес. Либо наедаются небольшой порцией, а человека постоянно мучает голод. В чем дело? В гормонах, конечно! Я всегда мечтала найти способ помочь этим людям, понять, что с ними не так. И мне это удалось!
У нас есть два очень важных гормона, регулирующие запас и сжигание жира, – инсулин и глюкагон. Инсулин запасает излишки энергии, если таковые есть. А глюкагон, наоборот, открывает «закрома», если энергии недостаточно. «Закрома» – наши жировые отложения, именно там хранится не потраченная энергия. При этом инсулин работает с углеводами, превращая их в жиры. А глюкагон – с жирами, превращая их в энергию.
Эти гормоны работают исключительно по очереди. Если один «в деле» – второй отдыхает, и наоборот.
Так вот, у людей, которые легко набирают вес и тяжело сбрасывают, много инсулина, а глюкагона мало. Поэтому все время идет накопление жира, а сжигание не включается. Инсулин выделяется и отправляет углеводы в копилку, даже когда их немного. Почему так происходит, я рассказываю в своих статьях и видео, которые можно найти в моем блоге «Хорошеем после 40. Минус 50 кг» в Дзене. Там я разбираю истории похудевших девушек и публикую их фото и видео-отзывы.
Таким людям бесполезно мучить себя низкокалорийными диетами – они просто не работают в их случае. Их гормоны «шалят»: инсулина много, поэтому глюкагон спит, и жиро-сжигание просто не включается. Они, как надувной шарик, в котором стоит обратный клапан и воздух идет только в одну сторону. Шарик надувается-надувается-надувается, но не спускает воздух. Да, если его хорошенько помять, что-то выйдет, но не более. Скорее порвешь шарик, чем выпустишь из него воздух. Так и с людьми происходит – многие доводят себя до серьезных нарушений здоровья, голоданий, изматывающих тренировок, расстройств пищевого поведения, пытаясь худеть «как все». Это вредно и опасно для них!
Что же делать? Вы помните, что в такой шарик можно вставить соломинку, которая откроет клапан, и воздух начнет со свистом выходить. Вот глюкагон – это и есть такая соломинка. А «Кето-лайт Маши Тафье» – то, что помогает найти соломинку и вставить ее в клапан)))
Мы стимулируем в организме выработку глюкагона. Причем делаем это исключительно с помощью питания. Которое на первый взгляд кажется вполне обычным или даже слишком вкусным, чтобы быть правдой. Но это так.
Питание на кето-лайт
Как мы питаемся? До минимума сокращаем углеводы в рационе. А количество жиров увеличиваем. Белок едим в обычном количестве. Поначалу очень важен точный расчет. И не только калорий, но и соотношения нескольких видов жиров (омега, животные, триглицериды), аминокислот и клетчатки. Это нужно, чтобы произошла метаболическая перезагрузка и пошел глюкагон.
Примерное меню выглядит так:
Завтрак
• Яичница с беконом и зеленью, немного ягод
Обед
• Куриные окорочка и тушеные кабачки, немного шоколада, кокосовые сливки
Ужин
• Салат из печени трески и рыба
При этом ограничивать порцию по объему не нужно. Очень быстро организм начнет делать это сам. Несколько недель нужно ему, чтобы пройти «перезагрузку» и адаптироваться. Затем можно расширять рацион и продолжать худеть. Рецепты и подборки блюд на день я показываю в своих видео и публикациях в блоге. Там есть и выпечка, и сладости, и много сытных блюд. Это большой и вкусный мир))
При этом прибавляется сил, энергии, улучшается настроение. Перестройка глюкагона влечет за собой нормализацию и других гормонов, которые регулируют нашу энергию и душевное равновесие.
Очень важно при переходе на такое питание употреблять электролиты и ферменты. А также соблюдать ряд несложных правил, например ходить и пить воду.
Стоит ли тебе переходить на кето-лайт, если тебе помогает правильное питание с дефицитом калорий? Не стоит.
Можешь ли ты попробовать кето-лайт и затем вернуться на ПП? Да, можешь!
Может ли в твоем случае не работать кето-питание? Да, может.
Ты можешь проверить,
