Худеем вместе! Минус 58 кг - Мария Тафье

отправить в блендер. Добавить лук и чеснок к фаршу, соль, специи и все тщательно перемешать. Обжарить фарш на сковороде с антипригарным покрытием без масла около 10 мин.

Кабачок отжать и слить жидкость. Добавить в него 2 яйца, муку, перемешать вилкой. Смазать салфетку оливковым маслом и протереть сковороду перед жаркой.

Выложить ложкой тесто в виде оладушек, затем фарш и снова тесто, которое должно полностью покрыть фарш. Выпекать с двух сторон. Можно закрыть крышкой на 5–7 минут. У меня получилось шесть беляшей.

Обед

Самая сочная куриная грудка «От шефа» по рецепту Василия Емельяненко

Калорийность на 100 г – 173,3 ккал.

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 шт.;

Соевый соус 2 ст. л.;

Лимонный сок 1 ст. л.;

Оливковое масло 2 ст. л.;

Чеснок 4 зубчика;

Вода 150 мл;

Соль, специи по вкусу.

Куриную грудку посолить, поперчить, обсыпать специями (можно использовать сумах, розмарин и др.). Поочередно добавить соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, перемешать. Обсыпать грудки мелко порезанным чесноком. Добавить в емкость с грудками 150 мл воды. Оставить мариноваться на два часа.

Обсушить бумажным полотенцем и обжарить на тефлоновой сковороде без масла примерно по 3 минуты с каждой из сторон. Выложить на противень с пергаментной бумагой и запекать в духовке в течение 10 минут при 160°. Дать остыть.

Курица, тушенная с овощами в мультиварке

Калорийность на 100 г – 87 ккал.

Ингредиенты:

Окорочок бескостный 800 г;

Кабачок 400 г;

Баклажан 300 г;

Перец сладкий 2 шт;

Лук репчатый 1 шт;

Грибы 120 г;

Сельдерей 2 стебля;

Лавровый лист 2 шт;

Чеснок 1–2 зубчика;

Перец, соль по вкусу.

Бескостный окорочок хорошо промыть, удалить кожу. Порезать на небольшие кусочки. Овощи и грибы вымыть, порезать, отправить в чашу мультиварки без масла, воды и специй.

Немного обжарить с открытой крышкой в режиме «Жарка». После чего подсолить, поперчить.

Добавить мясо – его тоже подсолить, всыпать специи, все тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан (если такой есть) и готовить в режиме «Тушение» 20 минут.

Минтай в сливочном соусе

Калорийность на 100 г с учетом ужарки 20 % – 122 ккал.

Ингредиенты:

Размороженное филе минтая (или любая белая рыба) 500 г;

Чеснока 3 зубчика;

Сливочного масла 30 г;

Молока 2,5 % 300 мл;

Муки пшеничной 30 г;

Розмарин, лавровый лист, соль по вкусу.

Нарезать филе минтая на небольшие кусочки. Порубить чеснок на пластины. В разогретую кастрюлю выложить 30 г сливочного масла, растопить. Добавить чеснок (оставить немного чеснока, чтобы положить в конце), розмарин и лавровый лист. Через полминутки засыпать муку, перемешать и сразу же небольшими порциями начать вливать холодное молоко. Размешать и варить примерно 5 минут до загустения массы.

Посолить и выложить в кастрюлю минтай. Сверху посыпать оставшимся чесноком. Готовить без крышки ровно 5 минут на слабом огне.

Тушеная говядина со сладким перцем и цельнозерновые спагетти

Калорийность на 100 г – 90,83 ккал.

Ингредиенты:

Говядина 400 г;

Сладкий перец 300 г;

Морковь 1 шт;

Луковица 1 шт;

Соль, специи по вкусу.

Порезать мясо на небольшие куски. Сладкий перец очистить от сердцевины и порезать дольками. Морковь, лук почистить, порезать полукольцами. Положить говядину в чашу мультиварки без воды и без соли. При закрытых крышке и клапане готовить в режиме «Тушение» 20 минут.

После чего, посолить, добавить овощи и специи (у меня молотый имбирь, розмарин, черный перец). Все перемешать и готовить в том же режиме еще 20–30 минут. Подавать с отварными цельнозерновыми спагетти.

Гречневая каша с куриными сердечками

Калорийность на 350 г – 210 ккал.

Ингредиенты:

Куриные сердечки 500 г;

Крупа гречневая 150 г;

Вода 1 стакан;

Лук репчатый 1 шт;

Морковь 1 шт;

Оливковое масло – 2 ст. л;

Соль, специи по вкусу.

В чаше мультиварки обжарить с маслом лук и морковь. Выложить промытые куриные сердечки. Перемешать, немного потушить, посолить, добавить специи (молотый чеснок, перец, мускатный орех). Добавить гречневую крупу и воду (вода должна быть поверх крупы на несколько миллиметров). Перемешать, проверить на соль, подсолить, если нужно. Закрыть крышку и клапан мультиварки и тушить 20 мин в режиме «Тушение» (плов). При желании количество крупы и воды можно увеличить.

Тушеная капуста с куриной грудкой и спагетти с соевым соусом

Калорийность на 100 г с учетом стандартной ужарки 20 % – 101 ккал.

Ингредиенты:

Грудка куриная 2 шт – 600 г;

Капуста 600 г;

Цельнозерновые макароны 300 г;

Соевый соус 150 мл;

Вода 150 мл;

Кукурузный крахмал 1 ч. л;

Специи по вкусу.

Порезать грудку на небольшие кусочки. Обжарить мясо на тефлоновой сковороде без масла до образования румяной корочки. Нашинковать капусту, добавить к курице, перемешать, тушить под крышкой в течение нескольких минут.

Для соуса смешиваем воду, соевый соус и чайную ложку кукурузного крахмала. Тщательно перемешать. Все готовим без соли. Добавить в соус сладкую паприку или другие специи. Залить соус в сковородку с куриным мясом и капустой, перемешать.

Добавить заранее отваренные макароны (вместо них можно использовать бурый рис, гречку, перловку, булгур). Довести до готовности.

Жаренный с капустой картофель

Калорийность на 100 г – 116 ккал.

Ингредиенты:

Картофель 400 г;

Капуста 400 г;

Соль, приправы по вкусу;

Масло оливковое 30 г.

Картошку порезать, помыть и замочить в воде на 30 минут. Два-три раза слить воду. Это значительно уменьшит содержание крахмала, снизит гликемический индекс. После этого подсушить. И отправить на сковороду в разогретое оливковое масло.

Капусту нашинковать, посолить и помять.

Картошку обжарить до полуготовности, подсолить. Затем добавить капусту и жарить еще 15 минут.

По желанию можно добавить чеснок, зелень, специи.

Полдник

Суп из цветной капусты

Калорийность на 100 г – 38,64 ккал.

Ингредиенты:

Горох 200 г;

Цветная капуста 400 г;

Картофель 3 шт. (некрупные);

Морковь 1 шт.;

Лук репчатый 1 шт.;

Масло оливковое 2 ст. л.;

Соль по вкусу;

Перец и чеснок по вкусу (или другая приправа);

Вода 2–2,5 л.

Горох круглый шлифованный промыть в нескольких водах. Затем отварить в мультиварке в литре воды при закрытых крышке и клапане в режиме «Суп/Варка» в течение 40 мин.

Обжарить мелко нарезанные морковь и лук на сковороде с маслом и специями около 2–3 мин. В чашу с горохом по готовности добавить картофель, цветную капусту, разобранную на соцветия, и обжаренные овощи.

Долить воды, посолить, все перемешать. Закрыла крышку, клапан, готовила все в режиме «Суп» еще 20 мин.

Простой рецепт вкусной домашней колбасы

Калорийность на 100 г – 161 ккал.