Винодельня на вашей кухне. Десертные, креплёные, лечебные вина, самогон, сидр, старинные рецепты… - Ирина Станиславовна Пигулевская

ликёра, добавив сверху 1 ст. ложку взбитых сливок. Можно добавить вместо льда 120 мл холодной колы.

Вишнёвый коктейль

Ингредиенты: 3–4 кусочка льда; 30 мл самогона крепостью 40 %; 20 мл вишнёвого ликёра.

Бросить в стакан для виски 3–4 кусочка льда, влить 30 мл самогона крепостью 40 % и 20 мл вишнёвого ликёра, добавив сверху 1 ст. л. взбитых сливок. Можно добавить вместо льда 120 мл холодной колы.

Мятный коктейль

Ингредиенты: 3–4 кусочка льда; 30 мл самогона крепостью 40 %; 20 мл мятного ликёра.

Бросить в стакан для виски 3–4 кусочка льда, влить 30 мл самогона крепостью 40 % и 20 мл мятного ликёра, добавив сверху 1 ст. ложку взбитых сливок. Перемешать. Можно добавить вместо льда 120 мл холодной колы.

Лимонный коктейль

Ингредиенты: самогон — 100 мл; сок лимона — 25–30 мл; лёд.

Наполнить бокал льдом. Добавить самогон с соком лимона. Перемешать.

Мохитовка (Дикий Мохито)

Ингредиенты: самогон — 30 мл; лимон — 1 штука (средний); газированная минералка или Спрайт — 70 мл; сахар — 1 ст. ложка; свежая мята — 4–5 листиков; лёд.

Разрезать лимон пополам и выдавить сок из одной половинки в бокал для подачи. Добавить сахар и листики мяты. Перетолочь мяту ложкой, сахар должен раствориться в лимонном соке. Доверху наполнить бокал льдом. Влить самогон и минералку (или Спрайт). По желанию украсить коктейль кружочками лимона.

Отвёртка

Ингредиенты: апельсиновый сок и самогон. Стаканы на 200 мл заранее убираем в морозилку

или заполняем льдом на половину объёма. Из апельсинов готовим фреш. Его можно заменить апельсиновым соком с мякотью. Наливаем в стаканы 50 мл самогона двойной очистки и сверху вливаем сок. Аккуратно перемешиваем. Украшаем кружочком апельсина край стакана, добавляем трубочку и угощаем гостей.

Очень прост в приготовлении, но всегда желанный гость на коктейльных вечеринках.

Чекадули

Чем-то этот коктейль напоминает Кровавую Мэри, но есть отличие.

В 75—100-граммовую водочную рюмку (стакан) налить 2/3 томатного сока (сок должен быть настоящий, не разбавленный), сверху насыпать щепотку соли, далее, по лезвию ножа или ручке вилки (ложки) тонкой струйкой добавить самогон до верху ёмкости. Стараться сделать так, чтобы самогон не смешался с томатным соком. Получится красивый двухслойный напиток. Пить охлаждённым и залпом за 1 раз.

Бумбокс

Ингредиенты: сливовое вино; кофе «Американо»: самогон.

Для приготовления коктейля Бумбокс ингредиенты нужно взять равными частями (приблизительно по одной-две столовой ложке) и налить в ёмкость с разделением на слои. Это слоёный коктейль с оригинальным винно-кофейным вкусом, оттеняемый нотками крепкого алкоголя. Красиво смотрится и легко пьётся. Пить этот коктейль нужно залпом.

Роял ШОТ

Этот коктейль тоже укладывается слоями и пьётся за один раз.

На дно рюмки положить 2–3 ягоды малины, сверху залить чайную ложку малинового сиропа, сверху аккуратно положить слой из столовой ложки самогона. Если порция для вас маленькая можно пропорционально увеличить количество ингредиентов.

Транссибирский экспресс

Альтернативное название этого коктейля — «Трубопровод».

Ингредиенты: самогон — 40 мл; апельсиновый сок — 40 мл; апельсин — 1 долька; корень имбиря — 5 г; розмарин — 2 г; варенье облепихи — 10 г.

Для начала, на дно стакана положить корень имбиря, залить его облепиховым вареньем и хорошенько растереть между собой. Засыпать в стакан кусочки льда (по желанию от половины ёмкости), а далее залить сок и самогон. Апельсиновой долькой и веточкой розмарина украшаем готовый напиток.

Конец холодной войны

Коктейль состоит из символов России и Америки и опьянеть с него можно очень быстро.

Ингредиенты: кока-кола; самогон/водка; лёд.

Положить в стаканы лёд и смешать колу и самогон в пропорции 4:1. На 250 мл напитка 200 мл колы и 50 мл алкоголя. Подавать с трубочкой, можно украсить миниатюрными флажками.

Морская пена

При приготовлении данного напитка понадобится блендер.

Ингредиенты: самогон — 70 мл; белок одного куриного яйца; сок лимона — 25 мл; сахарный сироп — чайная ложка; кубики льда — 5–7 штук.

Все ингредиенты (кроме льда) взбить вместе блендером до образования пены. Полученный напиток залить в ёмкость со льдом. Как вариант, некоторые взбивают всё, включая и лёд.

Мохито по-русски

Лёгкий и свежий алкогольный напиток с мятой и лаймом отлично дополнит летнюю вечеринку.

Ингредиенты: 1 литр самогона; 2–3 десятка листьев мяты; 4 лайма; сахарный сироп.

С лаймов натереть цедры. Налить самогон в банку и добавить мелко порезанные/порванные листочки мяты и сахарный сироп по вкусу. В бокалы положить кубики льда, залить самогоном и украсить цедрой с листочками мяты.

Подавать с долькой лайма и трубочками.

Ягодно-ликерный микс

Сладкие ягодные ликёры с самогоном и льдом — прекрасный вариант коктейлей для отдыха.

Ингредиенты: самогон; ликёр, какой нравится, или несколько видов; лёд; 100 %-й сок, не морс и не нектар.

На 50 мл самогона взять 25 мл ликёра и перемешать в шейкере. Налить в стаканы со льдом по 100 мл сока и добавить смесь. Подавать в бокалах для мартини с ягодами.

Слоистый коктейль

И вот высший пилотаж коктейльного искусства — разноцветный напиток слоями.

Ингредиенты: вишнёвый ликёр; самогон; апельсиновый сок; красное вино; несколько кубиков льда.

В высокий прозрачный бокал кладём немного колотого льда. Добавляем 20 мл ликёра. Сверху наливаем осторожно 70 мл самогона двойной очистки. Лучше новичкам использовать ложку или широкий нож. Аккуратно по стеночке льём слой апельсинового сока с мякотью или фреша 40 мл. Теперь через ложечку сверху добавляем красного вина 30 мл.

Стаканы можно украсить зонтиками, сахарным ободком и подать с трубочкой.

Газировка

Самый простой коктейль можно приготовить с газированными напитками, соками или тониками.

Ингредиенты: вариант 1: 1/4 самогона и 3/4 колы, Спрайта, Швеппе; или 3/4 самогона и 1/4 газированных напитков; вариант 2: 1/4 самогона и яблочный, апельсиновый, вишнёвый сок.

Смешать какой-либо вариант ингредиентов. Влить в стакан со льдом, украсить долькой лимона.

По такой же схеме можно сделать ягодный коктейль:

Отжать 100–120 мл сока из вишни, малины, клубники. Добавить 30–50 мл самогона, чайную ложку сахара и влить в стакан, заполненный льдом.

Русский кофе

Ингредиенты: 2 кусочка сахара; 40 мл чистого зернового самогона; 120 мл кофе.

В высокий бокал из термостойкого стекла положить 2 кусочка сахара, долить 40 мл чистого зернового самогона и 120 мл кофе. Сверху аккуратно выложить «шапку» из 1 столовой ложки взбитых сливок. Для женщин можно добавить в кофе буквально полщепотки корицы и ванили.

Смородиновый

Ингредиенты: 30 мл зернового самогона; 1,5 ч. ложки свежевыжатого лимонного сока; 15 мл сиропа красной смородины; 30 мл сладкого креплёного вина.

Всё смешать со льдом в шейкере.

Профильтровать в бокал и украсить ягодами красной смородины.

Тропический пляж

Ингредиенты: лёд; по 20 мл чистого 40-градусного самогона или ликёра; по 60 мл сока клюквы и ананаса.

В шейкер и стакан положить лёд. Смешать в шейкере по 20 мл чистой 40-градусной сортировки с самогоном или ректификатом, персикового и дынного ликёра, по 60 мл сока клюквы и ананаса.