Секреты Востока: кулинарное искусство и культурное наследие

Не только кимчхи: История, культура и повседневная жизнь Кореи

В книге "Не только кимчхи: История, культура и повседневная жизнь Кореи" знаменитого востоковеда Андрея Ланькова раскрывается удивительное путешествие Кореи сквозь призму времени. На страницах произведения автор мастерски описывает, как за последние несколько веков повседневная жизнь корейцев претерпела масштабные изменения. Это не просто история о далеких событиях — каждая глава книги посвящена определенному аспекту повседневной жизни, позволяя читателю заглянуть в прошлое и проследить за трансформацией страны: от первых контактов с Западом до современности. Книга освещает важные этапы, такие как:

• Трудный период японской колонизации и борьба Кореи за независимость
• Годы кровавых конфликтов между Севером и Югом
• Появление и развитие корейской прессы и железных дорог

Особое внимание уделено тому, как изменились привычки корейцев. Например, в 1910-е годы произошла массовая смена обуви: соломенные чипсин уступили место кожаным туфлям, что значительно облегчило путешествия. Это лишь один из примеров многочисленных социальных и культурных изменений, о которых рассказывается в книге. Андрей Ланьков с педантичной тщательностью и страстью исследователя переносит нас в мир, где развитие технологий и изменения в обществе накладывают отпечаток на все сферы жизни. Его работа базируется на документальных источниках, что придаёт повествованию особую достоверность и весомость. Особенности:

• Более 100 черно-белых архивных фотографий, документирующих важные этапы эволюции Кореи

Эта книга станет великолепным дополнением к библиотеке как специалистов по Восточной Азии, так и любителей истории. «Не только кимчхи» — это уникальная возможность увидеть многоликость и динамичность корейской культуры и истории.

Центральная Азия: От века империй до наших дней

Центральная Азия — загадочный и многогранный регион, о котором хочется знать больше. Книга «Центральная Азия: От века империй до наших дней» автора Адиба Халида предлагает читателю уникальный взгляд на события, которые формировали облик этого региона с XVIII века до современности. Халид, историк с международной репутацией, представляет не просто хронологию: он раскрывает весь драматизм и многогранность исторического пути Центральной Азии. Почему Центральная Азия так важна?

• Расположение на перекрестке мировых торговых путей;
• Многообразие культур и этносов;
• Историческая трансформация под влиянием крупных империй.

С XVIII века регионы Центральной Азии оказались под влиянием и давлением таких крупных держав, как Россия и Китай. Эти события не только определили их политическую судьбу, но и изменили социальные структуры, вовлекая их в мировой обмен идеями и товарами. Адиб Халид раскрывает, как империи и коммунистические государства — СССР и КНР — боролись с этнической неоднородностью, адаптируя и трансформируя политики в зависимости от меняющегося настроя времени. Это не просто о политиках и войнах, а о людях, чьи жизни менялись и порой разрушались этими процессами. Ключевые темы книги включают:

• Влияние колониализма и социальной революции;
• Рост национализма и движение за независимость;
• Политика модернизации и ее последствия.

Удивительное то, что будущее Центральной Азии ни в коем случае не было предрешено. Судьба региона сложилась благодаря ряду исторических случайностей и событий — это мощный урок, подчеркивающий важность понимания истории для осмысления настоящего и будущего. Книга «Центральная Азия: От века империй до наших дней» — это захватывающее исследование, предлагающее новую перспективу для понимания Центральной Азии, отделяющей мифы от реальности. Кто знает, что ждет регион далее?

По Японии с отличным аппетитом. Полный гайд по приготовлению рамена

Возможно, вы задумывались: почему пицца, бургер и суши есть на каждом углу, а настоящего японского рамена днем с огнем не сыскать? Секрет в уникальности и многослойности вкуса. Книга "По Японии с отличным аппетитом. Полный гайд по приготовлению рамена" раскрывает все тайны этого кулинарного шедевра. Соломон Шик, автор, который не понаслышке знает о японской кухне, расскажет вам, как приготовить идеальный рамен. Попав в Японию случайно, он остался там на годы. Эта страна стала для него новым домом: он изучил язык, увлёкся местной поэзией и влюбился в культуру "страны восходящего солнца". И не только в культуру – Соломон открыл успешный рамен-шоп, а также женился на японке, что придало его кулинарным знаниям ещё большую аутентичность. С этой книгой все сложные рецепты станут простыми и увлекательными. Всего в несколько шагов вы сможете насладиться концентрированным вкусом умами, который так любят ценители японской кухни:

• Откройте страничку с нужным рецептом.
• Сходите в магазин за свежими ингредиентами.
• Погружайтесь в процесс приготовления, следуя пошаговым инструкциям!

Теперь у вас больше нет оправданий! На страницах этого широкоформатного гайда представлены рецепты, которые легко приготовить, даже если вы впервые берёте в руки кулинарную книгу. Издание в формате PDF A4, сохраняющее издательский макет, станет отличным подспорьем для любой кухни. Наполните свою кухню запахом Японии и почувствуйте вкус настоящего рамена вместе с "По Японии с отличным аппетитом. Полный гайд по приготовлению рамена".

Искусство заботы о душе. 100 инсайтов дзен-буддийского монаха о жизни без стресса

Искусство заботы о душе — это больше, чем просто книга; это руководство, показывающее, как можно достигнуть гармонии в современном мире с помощью простых, но действенных практик, предложенных дзен-буддийским монахом Шунмио Масуно. Масуно, известный настоятель древнего дзен-буддийского храма в Японии, делится своими 100 инсайтами о жизни без стресса. Его идеи базируются на простых истинах и практиках, которые легко внедрить в повседневную жизнь:

• Откажитесь от ненужного. Очистите своё пространство и ум от лишнего.
• Научитесь замедляться. Наслаждайтесь каждым моментом, будь то чашка чая или прогулка босиком по траве.
• Цените простые радости. Посадите цветок или просто проведите время с семьёй.

Главная идея книги состоит в том, что жить просто — это значит жить осознанно, избавляясь от навязанных стереотипов продуктивности и постоянного стресса. Масуно предлагает погрузиться в эту философию, чтобы открыться новым переживаниям и наполнить каждый день спокойствием и гармонией. Эта книга станет вашим верным спутником на пути к внутреннему равновесию. Искусство заботы о душе. 100 инсайтов дзен-буддийского монаха о жизни без стресса даёт советы, которые помогут справиться с любой ситуацией, не требуя больших усилий или кардинальных изменений в жизни. Испытайте на себе эффективность этих рекомендаций и позвольте себе почувствовать простую, но такую важную радость от самой жизни:

1. Откажитесь от перфекционизма.
2. Примите свои недостатки как часть себя.
3. Откройте сердце простым удовольствиям.

Независимо от того, где вы находитесь, всегда можно найти момент для практики дзен. Вдохновитесь словами Масуно и создайте для себя пространство душевного покоя. Это действительно возможно — просто начните с маленького шага.

Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов

«Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов» автора Оксаны Шумаковой открывает дверь в мир гастрономического искусства страны восходящего солнца. Эта книга — не просто сборник рецептов, а настоящий гид по удивительной культуре приготовления моти. Это мягкое и тягучее лакомство из клейкого риса овеяно тайнами веков, и теперь пришло время раскрыть их вам! Вы узнаете, как приготовить идеальное рисовое тесто, которое станет основой ваших кулинарных экспериментов. Секрет прост: правильная технология, немного терпения и большой любви к процессу. И пусть вас не пугают трудности — в книге представлены пошаговые инструкции и яркие иллюстрации, которые помогут освоить мастерство даже новичкам. Что ждет вас внутри:

• Классические рецепты моти — от простых до сложных вариаций;
• Современные интерпретации, которые удивят самых взыскательных гурманов;
• Различные техники приготовления и оформления;
• Практические советы от автора по выбору ингредиентов, чтобы ваши моти всегда получались идеальными.

Эта книга превосходно подойдет как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает свое путешествие в мир японских десертов. Удивляйте близких и друзей неординарными вкусами и фактурами! Вдохновитесь традициями и создайте свои уникальные шедевры! Погрузитесь в изысканный мир японских десертов с книгой «Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов» и откройте для себя новые горизонты вкуса и эстетики.

Я понял Японию. От драконов до покемонов

Япония — это страна, покоряющая своей неповторимостью и самобытностью. В книге "Я понял Японию. От драконов до покемонов" Александр Раевский предлагает нам заглянуть за занавес таинственной восточной культуры. Если вы когда-либо задавались вопросом, как же Япония сочетает в себе старинные традиции и высокие технологии, то данная книга станет вашим путеводителем в этом сложном мире. Раевский не просто повествует о фактах, он глубоко вникает в суть японского бытия, разбираясь в его истоках и культурных феноменах. Что вас ждет на страницах книги?

• Исторический путь Страны Восходящего Солнца, начиная от самураев и заканчивая событиями ХХ века.
• Таинственные секреты японской кухни и гастрономических традиций, что удивят даже искушенного гурмана.
• Мир манги и аниме — от их появления до становления феноменом всемирного масштаба.
• Киноискусство Японии — фильмы, завоевавшие сердца зрителей по всему миру.

Какова же цель книги? Понять многогранную и загадочную японскую душу. Вместе с автором вы сделаете первый шаг на этом пути, полный открытий и удивления. Книга "Я понял Японию. От драконов до покемонов" написана для всех, кто стремится лучше понять культуру, которая не перестает очаровывать и интриговать. Присоединяйтесь к этому захватывающему путешествию, и, возможно, вы тоже скажете: «Я понял Японию!» Загляните в мир, где реальность переплетается с фантазией, и позвольте себе быть очарованными экзотикой и аутентичностью Японии.

Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях

Добро пожаловать в изысканный мир японской кухни с книгой "Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях" от автора Сачиё Харада! Этот кулинарный путеводитель станет вашим незаменимым помощником в освоении тонкостей японских блюд, известных своей утонченностью и вкусовым балансом. Книга начинается с самых основ японской кухни, где прежде всего внимание уделяется ключевым продуктам, таким как: рис, лапша, соевый соус и тофу. Каждый ингредиент — это не просто часть рецепта, а элемент культуры и традиций, внесенный в современность. Автор делится секретами выбора и подготовки продуктов, чтобы они раскрыли всю свою неповторимую вкусовую палитру. Далее книга переходит к техникам приготовления: от разделки рыбы до приготовления кляра и создания идеальных соусов. Подробные инструкции и пошаговые фотографии делают процесс приготовления простым и увлекательным, даже для новичков.

• Основные блюда: супы, жареные и тушеные блюда;
• Блюда во фритюре: хрустящие и вкусные, они станут украшением вашего стола;
• Сладости: завершение трапезы сладкими нотками.

С прекрасной структурой и легко воспринимаемым материалом, "Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях" — это не просто книга рецептов, это ваше путеводное руководство в мир японской гастрономии. Следуя ей шаг за шагом, вы не только освоите базовые блюда, но и научитесь импровизировать, создавая свои кулинарные шедевры с японским акцентом. Не упустите возможность погрузиться в увлекательное приключение на кухне и почувствовать себя настоящим мастером восточной кухни. Эта книга — ваш надежный компас в мире японских вкусов!

Демонология Китая. Летающие мертвецы, ежи-искусители и департаменты Ада

Под покровом ночи, когда туман заволакивает горные вершины, а жемчужно-круглая луна проливает свой свет, оживают истории китайской демонологии. Книга "Демонология Китая. Летающие мертвецы, ежи-искусители и департаменты Ада" автора Алисы Атаровой погружает читателя в мир неизведанного, где древние поверья и мистика переплетаются с уникальными рассказами. В сопровождении вашего нового приятеля Ляо вы окажетесь в эпицентре сверхъестественных историй. Узнайте о магистрате Суна и мстительной утопленнице, которая бросает вызов самому понятию смерти. А старик-крестьянин расскажет свою историю о встрече с огромным сяо из горных глубин — такими встречами не стоит шутить! Данная книга представляет собой исчерпывающее собрание более 150 мифических существ и демонов китайского фольклора. Список впечатляет:

• Мстительные призраки, несущие в себе древнюю обиду;
• Зомби Китая, чьи движения льдом сковывают кровь;
• Сердечные и брюшные духи, напоминающие о смертоносной магии гу;
• Монстры, предвещающие бедствия, и демонические насекомые;
• Ожившие куклы и бюрократия китайской преисподней.

Алиса Атарова, талантливая востоковед-китаист, рассказывает об этих мифах не просто как исследователь, но как живая проводница в мир древних тайн. Её обучение в НИУ ВШЭ и университете Уи наполнило эту книгу глубиной знаний и проникновением. Каждая страница книги умело иллюстрирована талантливой художницей Plus+, так что подготовьтесь встретиться лицом к лицу с демонами! Книга представлена в формате PDF A4 — это значит, что перед вами откроется не только текст, но и тщательно сохраненный издательский макет, который погрузит вас в атмосферу мистического Китая. Погружение в эту книгу позволит вам увидеть подлинное лицо китайских мифов и с головой уйти в загадочный мир, о котором можно только мечтать. Если, конечно, вы не боитесь...

Молочный хлеб и лунные пряники. Традиционные рецепты китайских пекарен

"Молочный хлеб и лунные пряники. Традиционные рецепты китайских пекарен" от Кристины Чо – это захватывающее путешествие в мир традиционной китайской выпечки, где изысканные вкусы и таинства молодости собраны в одной книге. Эта книга станет вашим проводником в мир замечательных рецептов, которые доведут ваши навыки пекаря до совершенства. Кристина Чо – это не просто имя на обложке. Происходя из семьи, владевшей китайским рестораном, она погрузилась в атмосферу аутентичных рецептов с самого детства. Ее страсть к готовке и стремление делиться знаниями привели к созданию этой книги, которая открывает секреты выпечки, известные лишь самым опытным мастерам китайских пекарен. В книге вы найдете многообразие рецептов, которые позволят вам ощутить всю палитру вкусов китайской кухни. Среди них:

• Нежный и пушистый молочный хлеб, идеально подходящий для завтрака;
• Сладкие и соленые булочки с различными начинками, от которых невозможно оторваться;
• Причудливые пирожные, которые станут звездой любого чаепития;

Каждый рецепт сопровождается пошаговой инструкцией, что делает процесс готовки простым и увлекательным. Эта книга предназначена всем, кто хочет научиться создавать что-то необычное, не покидая своей кухни. Если вы давно мечтали внести разнообразие в привычную выпечку, то это издание станет вашим незаменимым помощником. Книга "Молочный хлеб и лунные пряники. Традиционные рецепты китайских пекарен" – это не просто сборник рецептов, это приглашение в кулуарный мир пекарского искусства Китая. Разнообразьте ваш репертуар и подарите вашим близким уникальные вкусовые впечатления! Пусть каждый кусочек выпечки станет шагом на пути к совершенствованию ваших кулинарных навыков и приятным воспоминанием о магии китайских пекарен.

У истоков Икигай. Нагоми. Легкость бытия по-японски. Философия равновесия

Кен Моги приглашает читателей в незабываемое путешествие по лабиринтам душевной гармонии и жизненного равновесия в своей книге "У истоков Икигай. Нагоми. Легкость бытия по-японски. Философия равновесия". Это не просто руководство, а ключ к пониманию глубоких культурных корней Японии, раскрывающий тайны вековой японской мудрости. В центре повествования находится концепция нагоми — философии, уходящей корнями в японские традиции, искусно объединяющей в себе несколько философских элементов:

• ваби-саби — искусство видеть красоту в несовершенстве и мимолетности;
• кинцуги — признание в красоте восстановленных форм;
• дзен — искусство обретения спокойствия и внутреннего баланса.

Каждая из этих философий по-своему учит нас осознанности и самопринятию, давая возможность взглянуть на мир под новым углом. Повседневная жизнь японцев, их отношение к природе и окружающему миру насквозь пропитаны духом нагоми, и Кен Моги мастерски раскрывает секреты этого уникального опыта. Он делится, как небольшой шаг к пониманию японской эстетики может обогатить нашу жизнь, сделать её более осмысленной и полной. Часто в рутине мы забываем о мелочах, которые делают нас счастливыми. В книге "У истоков Икигай. Нагоми. Легкость бытия по-японски. Философия равновесия" вы найдете ответы на вопросы о том, как обрести внутренний покой и равновесие с собой. Если вы стремитесь к гармонии и хотите глубже понять философию древней Японии, данная книга станет вашим идеальным спутником. Это не просто чтение, а настоящее познание, которое обогатит вашу душу и наполнит её теплом и светом.