Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

грудки с лимоном и розмарином

Ингредиенты:

500 г куриных грудок

2 ст. л. оливкового масла

1 лимон

1 ч. л. лимона

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриные грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем замариновать в смеси из оливкового масла, лимонного сока, лимонной цедры, розмарина, соли и перца по вкусу. Поместить грудки в аэрогриль при 220 °C на 20–25 минут. Во время готовки груди необходимо перевернуть один раз. Подавать с гарниром и соусами (при необходимости).

Свинина с медом и горчицей

Ингредиенты:

600 г свинины (шея или карбонат)

2 ст. л. меда

1 ст. л. горчицы (горошком или дижонской)

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать на куски среднего размера и замариновать в смеси из меда и горчицы, измельченного чеснока, соли и перца. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1–2 часа. После свинину выложить на решетку аэрогриля и запекать при 200 °C 25–30 минут, периодически переворачивая.

Говядина с овощами

Ингредиенты:

500 г говядины (филе или вырезка)

200 г брокколи

1 средняя морковь

1 шт. болгарского перца

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Говядину нарезать ломтиками, замариновать в оливковом масле, соевом соусе, с чесноком, солью и перцем оставить мариноваться на 30 минут. Овощи нарезать, выложить в аэрогриль и запекать при 200 °C 20–25 минут.

Куриные бедра с паприкой

Ингредиенты:

700 г куриных бедер

2 ч. л. паприки (сладкой)

2 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем и замариновать в оливковом масле, паприке, чесноке, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 190 °C 30–35 минут. Подавать с любым гарниром и соусами для макания.

Манты

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

200 мл воды

1 яйцо

1 ч. л. соли

Для начинки:

500 г мясного фарша (баранина, говядина или свинина)

1 большая луковица

2–3 картофелины (по желанию)

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу (зира, паприка)

Способ приготовления:

Тесто. В глубокой миске смешать муку и соль. Постепенно добавить воду и яйцо, замешивая тесто. Вымесить тесто до однородной консистенции, завернуть его в пленку и дать отдохнуть 30 минут.

Начинка. Почистить и мелко нарезать лук, почистить картофель и потереть на терке (если используется). Смешать мясной фарш с луком, картофелем, солью, перцем и специями.

Формирование матов. Разделить тесто на небольшие части и раскатать каждую в тонкий круг приблизительно в 5–6 см. В центр каждого круга положить 1–2 ст. ложки начинки. Сложить края теста к центру и защипить, формируя мант.

Уложите сформированные манты в корзину аэрогриля (можно использовать решетку или форму для запекания). Готовить при температуре 180 °C в течение 25–30 минут. Подавать готовые манты с соусом, например, со сметаной или соевым соусом. Также блюдо можно украсить свежей зеленью.

Индейка с пряностями

Ингредиенты:

500 г филе индейки

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 ч. л. паприки

1 ч. л. тимьяна

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами и замариновать в оливковом масле, чесноке, паприке, тимьяне, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 200 °C на 25–30 минут, один раз перевернув филе индейки.

Фаршированные перцы с фаршем

Ингредиенты:

4 болгарских перца

300 г фарша (домашнего, свиного или говяжьего)

100 г риса

1 луковица

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рис необходимо предварительно отварить и дать ему остыть. Затем смешать фарш и рис, почистить лук, мелко нарезать его и добавить к начинке. По вкусу добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем следует помыть перец, очистить внутри от семечек и фаршировать их начинкой. Готовить в аэрогриле при 180 °C 25–30 минут.

Куриные ножки с морковью

Ингредиенты:

4 куриные ножки

3 моркови

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Куриные ножки необходимо помыть и очистить от перьев, если они остались. Затем замариновать куриные ножки с оливковым маслом, солью и перцем. Добавить очищенную и нарезанную средними кусочками морковь. Готовить в аэрогриле при 200 °C 30–35 минут.

Курица с брокколи

Ингредиенты:

2 куриные грудки

300 г брокколи

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Замаринуйте курицу с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Добавьте брокколи и готовьте в аэрогриле при 190 °C 25–30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

800 г картофеля

350–400 г фарша

200 г сыра (твердого или плавленого)

200 мл сливок (можно заменить молоком)

2 яйца

1 луковица

2–3 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла

Укроп или петрушка для подачи (по желанию)

Способ приготовления:

Картофель почистить и потереть на мелкой терке или нарезать тонкими кружочками. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. В глубокой миске смешать картофель, обжаренные лук и чеснок, соль, перец, яйца и сливки (или молоко). Хорошо перемешать.

Отдельно обжарить фарш до полуготовности.

Разогреть аэрогриль до 200 °C. Смазать форму для запекания маслом. Выложить картофельную смесь в форму, затем выложить слой фарша, сверху еще один слой картофельно-овощной смеси, а затем посыпать натертым сыром. Готовить в аэрогриле 30–35 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку подавать горячей, посыпав зеленью по желанию.

Свинина с ананасом

Ингредиенты:

400 г свинины

1 консервированный ананас

1 красный перец

1 ст. л. соевого соуса

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера. Красный перец помыть, очистить от семян, затем нарезать небольшими кубиками. Консервированный ананас нарезать на несколько кубиков. Смешать в большой миске мясо, перец, ананас, соевый соус. Дать настояться 15–20 минут. Готовить в аэрогриле при 200 °C 20–25 минут.

Курица с цветной капустой

Ингредиенты:

2 куриные грудки

300 г цветной капусты

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать куриную грудку кубиками среднего размера, замариновать ее с оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно добавить специи по вкусу. После этого добавить к курице цветную капусту, снова перемешать и запекать в аэрогриле при 190 °C 25 минут.

Говядина с морковью и картофелем

Ингредиенты:

400 г говядины

2