Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету - Екатерина Колчанова

Апсайкл – от английского up (вверх) и cycle (переработка). Трансформация отходов, бесполезных и непригодных вещей в нечто новое, имеющее бо́льшую – функциональную или художественную – ценность, чем исходники. Как правило, апсайклинг не обходится без креативного переосмысления и штучного, зачастую ручного, производства.

Практические задания на ближайшую неделю

Задание № 1

Найдите дома что-нибудь, что давно требует ремонта (техника, одежда, мебель, предмет). Нашли? Почините не откладывая прямо на этой неделе – сами или в мастерской. А далее – используйте эту вещь или переходите к заданию № 2.

Задание № 2

Найдите дома хотя бы одну вещь (а лучше три), которую вы давно не используете. Важно, чтобы она была вашей, а не кого-то из семьи, и в хорошем состоянии. Предложите её друзьям, сдайте в аренду, продайте или отдайте на благотворительность.

С «Моей Прелестью» главное – не переборщить. Далеко не все вещи можно спасти, переделать или подарить, и что-то всё равно отправится во вторсырьё или даже на свалку. Но теперь вы знаете, что этот момент можно очень долго откладывать.

Катя Колчанова,

соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»

Здесь ссылки на проекты, которые помогут использовать вещи долго.

Разобраться > Переработать > Отказаться > Сократить > «Моя Прелесть» > Огонь отходам не товарищ

Огонь отходам не товарищ

Дополнительная глава, в которой Анна Гаркуша, соосновательница «РазДельного Сбора»[54], объясняет, почему сжигание отходов не выход

В некоторых источниках под переработкой отходов «маскируют» их сжигание. 20–30 лет назад получение энергии из отходов действительно считалось удачным способом решения проблемы свалок: отходы уничтожаются – тепло появляется. С развитием знаний и представлений о природе вещей стало понятно, что недостатки мусоросжигания значительнее, чем польза от тепла, полученного путём сжигания. Такие недостатки несовместимы с заботой о будущих поколениях – наших детях и внуках, которым должны достаться воздух, вода, плодородные почвы и другие ресурсы планеты.

Главный изъян мусоросжигания – уничтожение ресурсов. Сгорая, они в прямом смысле вылетают в трубу, но не исчезают, а преобразуются в тепловую энергию, золу, шлак, СО2 и загрязняющие вещества. Часть загрязнений попадает в атмосферу, а часть остаётся в золе и шлаке. Возможно, через миллионы лет атомы этих веществ снова станут ископаемыми, но мы не можем знать, какими и когда. Зато мы знаем наверняка: этого не произойдёт при жизни ближайших поколений, а значит, мы утратим ресурсы безвозвратно. Такой подход не поможет сохранить богатства планеты не только для будущих поколений, но и для нас самих.

Ещё один весомый недостаток мусоросжигания – загрязнение окружающей среды. Продукты горения, образующиеся при сжигании отходов, содержат токсичные соединения: диоксины, тяжёлые металлы и т. д. Эти стойкие органические загрязнители настолько вредны, что в 2011 г. представители 171 страны подписали конвенцию о прекращении их производства. Это касается каждого из нас – ведь эти вещества попадают в воздух. Я поняла это на своей шкуре, когда младшая дочь очередной раз попала в больницу и врачи сказали, что дело в плохой экологии.

Да, технологии очистки отходящих газов постепенно становятся лучше, но чем больше загрязнений нам удаётся удержать от выбросов в атмосферу, тем токсичнее будут шлак и зола – вредные соединения в них никуда не исчезнут. Кроме того, в составах материалов, из которых делают вещи и упаковку, смешивают разное сырьё – технологически их сложно переработать, но сжигать ещё вреднее. Мы не можем быть уверены, что химия сгорания всех материалов полностью изучена, поэтому экологические риски мусоросжигания настолько велики, что лучше не производить стойкие органические загрязнители, чем искать сложные способы с ними справиться.

Кроме того, мусоросжигание – самый дорогой способ избавляться от отходов. Две трети стоимости мусоросжигательных заводов – это оборудование по очистке отходящих газов. Международное законодательство предъявляет всё более высокие требования к экологической безопасности заводов, поэтому владельцам приходится постоянно инвестировать в совершенствование технологий. Чтобы отбить такие внушительные инвестиции, заводы должны работать на полную мощность, то есть сжигать как можно больше отходов, а это снижает мотивацию к сокращению и переработке отходов – иначе придётся платить неустойку инвесторам.

Получается, что мусоросжигание – вовсе не решение проблемы, а ещё более серьёзная проблема. Оно уничтожает ресурсы, загрязняет окружающую среду и экономически не выгодно. Как хорошо, что есть альтернативы! Предотвращение отходов, их сокращение и переработка избавят от загрязнения окружающей среды и уничтожения ресурсов, создадут рабочие места. Для переработки требуется инфраструктура раздельного сбора и досортировки, при отказе от одноразовых предметов – работники для ремонта вещей и сервисов аренды, для изменений моделей потребления – люди, которые будут распространять эти принципы и прививать бережные привычки.

Ссылка на блог Анны и дополнительные материалы о мусоросжигании.

Вопросы для самопроверки и закрепления темы

1. Чем углеродный след отличается от экологического?

2. Зачем нам отдавать экологический долг? Что будет, если не вернём?

3. На какую дату приходится день экодолга?

4. Почему не всё можно переработать?

5. Сколько подвидов пластика существует?

6. Какие недостатки у биоразлагаемого пластика?

7. Какие основные виды вторсырья можно сдавать на переработку?

8. Где узнать, что и в каком виде принимают на переработку?

9. Какие отходы нельзя отправлять в мусорный бак?

10. Представьте себе три вещи, сократить потребление которых вы готовы прямо сейчас.

11. А от каких трёх вещей вы готовы и вовсе отказаться?

12. Какой из принципов «5R» лучше всего освоил Голлум?

На кухне

Без отходов > Купить > Приготовить > Хранить

Глава про пищевые отходы

и о том, как сделать их всеобщим благом

Цель: съедать продукты полностью.

За каких-то 70 лет мы так привыкли всё выбрасывать, что теперь учёные, философы, предприниматели, некоммерческие организации, активисты и даже некоторые политики ломают голову, как сократить масштаб бедствия. Особенно это касается пищевых отходов.

Посчитать точно, сколько пищевых отходов мы производим, – дело непростое. До мусорной реформы 2019 г. вся органика отправлялась в общую кучу под названием ТКО (твёрдые коммунальные отходы), а теперь – в контейнер смешанных отходов. По нормативам Росстандарта все органические отходы – и полезные, и бесполезные – занимают 30 % ТКО. С другой стороны, Росстат[55] посчитал, что мы, потребители, выбрасываем 20–25 % из того, что купили, – всего на каких-то 1,6 трлн руб.[56]!

Но что нам эти «общие» триллионы! У каждого из нас свои расходы: согласно исследованиям, 43 % россиян тратят на еду до 30 000 руб.[57] Получается, что мы ежемесячно отправляем в мусор около 6000 руб., а в год – это уже 72 000 руб. Если верить статистике, чем больше доходы в семье, тем больше процент выброшенных продуктов, а значит, и потери семейного бюджета. Ой-ой-ой!

По статистике, мы выбрасываем:

● зелень, свежие овощи, мясо, рыбу и морепродукты, крупу – 31 %.

● свежие фрукты – примерно 25 %;

● картофель и муку – 20 %;

● мясные консервы – 15 %;

● йогурты и колбасу – 6 %;

● хлеб и молочные продукты – 3 %;

Семь причин, по которым наши деньги летят в ведро вместе с едой

1. Короткие сроки годности продуктов и неправильные условия хранения, пожалуй, одна из самых распространённых причин.

2. Избыточная закупка: «впрок», «на всякий случай», «два по цене одного».

3. Отсутствие планирования приёмов пищи и времени на приготовление. Зачастую мы вспоминаем о еде, когда хочется поскорее утолить голод, и, вместо того чтобы приготовить из того, что уже есть в холодильнике, в последнюю минуту покупаем готовые блюда, и многое остаётся несъеденным.

4. Из чувства прекрасного – нам попросту не нравятся неидеальные продукты. Давно лежит, подвяло, потемнело, подсохло, растеклось – ведро, встречай!

5. Обилие еды. Она повсюду, поэтому у нас нет причин волноваться, что её может не хватить. Если она вдруг закончится в холодильнике, то даже с дивана вставать не нужно – через 30 минут доставят ещё.

6. Спонтанные покупки: сначала захотелось, потом расхотелось.

7. Главная причина, по которой мы выбрасываем продукты, заключается в том, что мы можем себе это позволить. Как правило, расходы на еду занимают не самую большую часть нашего бюджета,