Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету - Екатерина Колчанова
Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету читать книгу онлайн
Перед вами – практическое руководство по бережному потреблению, в котором предлагаются простые лайфхаки для развития новых бытовых привычек, снижения нагрузки на экологию, бюджет и личное время. Авторы курса «Теперь так» Катя Колчанова и Маша Гельман собрали все проблемы, с которыми сталкивается, пожалуй, любой горожанин: экономия воды, сортировка отходов, разумные траты, составление гардероба, хранение еды и даже выгул домашних животных. К каждой проблеме они приложили ассортимент решений – как можно действовать, исходя из своих бытовых привычек и личного представления, что хорошо или плохо, допустимо или нет. Эта книга подойдёт всем, кто хочет осознанно тратить ресурсы, но не знает, с чего начать.
2 млрд. т. – столько отходов производит всё городское население мира. Ежегодно. Это так много, что трудно с чем-либо сравнить.
Для кого
Для тех, кто беспокоится о состоянии окружающей среды и осознанно подходит к потреблению и переработке отходов.
59
Подробнее об этом – в материале «Минстрой не хочет спускать мусор в канализацию»: https://www.kommersant.ru/doc/4521416.
60
Экоблогер, PR-директор фонда «Второе дыхание». Ссылка на её блог в конце этой главы.
61
Пригодным для жизни считается 76 % поверхности суши, оставшаяся часть покрыта льдами, скалами или пустынями. По данным Our World in Data, 2024 г.: https://ourworldindata.org/global-land-for-agriculture.
62
https://clck.ru/33B749.
63
По данным Our World in Data, 2022 г.: https://clck.ru/33B67e.
64
По данным Комитета по всемирной продовольственной безопасности, 2014 г.: https://clck.ru/33BB5x.
65
По данным исследования «Фудшеринг в России», 2019 г.: https://tiarcenter.ru/foodsharing.
66
Практика показывает, что диалог возможен. В 2019 г. общественность объединилась, чтобы остановить разрушение горы Куштау. На гору посягнула Башкирская содовая компания, ранее уже срывшая гору Шахтау ради известняка, необходимого в производстве соды. Местным жителям это не понравилось, и они, объединив усилия, всё-таки отстояли гору – 2 сентября 2020 г. было подписано постановление о присвоении горе статуса памятника природы регионального значения.
67
Подробнее о том, что сдавать, кому и как, – в главе про переработку (модуль «Мусор»).
68
Подробнее об этом писала Катя Колчанова в статье «Три зелёных буквы: почему не стоит доверять приставке "эко" на упаковках продуктов» на «Ноже», ссылка на неё есть в конце главы.
69
В 2024 г. работу в этом направлении начала Федеральная антимонопольная служба (ФАС), выпустив Рекомендации по недопущению гринвошинга в маркетинговой коммуникации: https://fas.gov.ru/documents/689713.
70
Ссылку на радио можно найти в конце главы.
71
Но без листьев заварки – из-за неё в земле могут завестись маленькие мошки.
72
Никита Подерягин – бывший шеф-повар ресторана Björn (г. Москва). Получил признание как лучший молодой шеф-повар по версии Michelin и принёс ресторану Björn зелёную звезду гида за экологичные практики и кухню.
73
От англ. food – еда, share – делиться.
74
https://clck.ru/XcyRJ.
75
В России, по официальным данным на 2018 г., недоедали почти 2 млн человек старше 18 лет.
76
ПЭТ – полиэтилентерефталат, пластик с маркировкой
О нём мы рассказывали в главе про переработку (модуль «Мусор»), а в главе про отказы привели математику выгоды от установки фильтра на воду.77
https://clck.ru/32T8hw.
78
Полный список обязательной информации на этикетке: что это за продукт, его характеристики, способы его обработки; кем и где он сделан, товарный знак изготовителя (если он есть); масса нетто, или объём, или количество; состав – все ингредиенты в порядке уменьшения их доли в продукте; пищевая ценность (калорийность или энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов); для детского и диетического питания и БАД – назначение и условия применения; для концентратов и полуфабрикатов – способы приготовления; условия хранения; срок годности.
79
https://clck.ru/32Rxjr.
80
Все пять принципов бережного выбора продуктов перечислены в главе про покупки (модуль «На кухне»).
81
https://life.ru/p/1202558.
82
https://clck.ru/32S9u3.
83
Закон вступил в силу в апреле 2022 г.
84
В этом мы уступаем только Бразилии, на территории которой находятся 18,3 %.
85
Данные Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации, опубликованные в Водной стратегии Российской Федерации на период до 2020 г. (2012 г.).
86
Видимо, поэтому в России правильно очищают только 59 % воды, поступающей в центральный водопровод (по данным независимого расследования о том, как в России эпохи диджитал люди живут без центральной канализации, 2019 г.).
87
Лишь 12 % сточных вод России соответствуют требованиям по очистке (по данным независимого расследования о том, как в России эпохи диджитал люди живут без централизованной канализации, 2019 г.).
88
Подробнее об этих принципах – в главе «По понятиям» (модуль «Мусор»).
89
Расчётом водного следа занимается Water Footprint Network («Сеть водного следа»), здесь приведены данные с их сайта: https://clck.ru/33BaGL.
90
Всё, что здесь рассказано о маркировках, основано на материалах курса о товарных маркировках «Что всё это значит?», который мы разработали совместно с Экологическим союзом в 2019 г. Курс бесплатный, ссылку на него можно найти в конце главы.
91
https://clck.ru/33BcCd.
92
https://clck.ru/38jxsM.
93
https://clck.ru/38jy23.
94
https://clck.ru/38jz6w.
95
Здесь и далее приведены, конечно, средние значения. Всё зависит от вашей сантехники – как правило, технические характеристики указывают в инструкциях, сопровождающих оборудование. Но если инструкции не сохранились, то данные можно поискать в интернете или проверить самим: ставьте ведро, объём которого вы точно знаете, засекайте время и открывайте воду на полную мощь. Проводите эксперимент с холодной водой – она потом пригодится для полива цветов, да и стоит дешевле.
96
https://clck.ru/33CB3f.
97
Почти все они содержат пластик.
98
Второе написание ингредиентов (латиницей) взято из INCI, или International Nomenclature of Cosmetic Ingredients (Международная номенклатура косметических ингредиентов), в большинстве случаев в составе косметики используются именно такие.
99
https://clck.ru/33CDYa.
100
https://clck.ru/33CBPe.
101
https://clck.ru/33CBfw.
102
https://clck.ru/33CDwa.
103
https://clck.ru/33CE9Y.
104
Paraffinum Liquidum: https://clck.ru/33CE3b.
105
Petrolatum: https://clck.ru/33CE4h.
106
https://fas.gov.ru/documents/689713.
107
Не путайте с сухим шампунем. Твёрдый шампунь с виду похож на обычное мыло, но, как правило, всё же отличается составом.
108
В сравнении с жидкими продуктами, которые содержат компоненты, произведённые из натурального сырья, а не с товарами массмаркета, в составе которых без специальных знаний по химии не разобраться.
109
Подробнее о принципах бережного выбора – в главе про покупки (модуль «На кухне»).
110
Чаще всего рекомендованный срок использования косметики после вскрытия упаковки обозначают в месяцах. Это маленькая пиктограмма в виде открытой крышки, внутри которой указана цифра.
111
https://clck.ru/32Tg3s.
112
По данным Агентства экономической информации «Прайм» за 2017 г.
113
https://clck.ru/32ThZS.
114
https://clck.ru/32ThdX.
