Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету - Екатерина Колчанова

14 и 23 Февраля

Нам кажется, что лучшим подарком на эти праздники будут запоминающиеся впечатления и еда – романтичный ужин в хорошем ресторане или съедобная валентинка. Но решать вам.

8 Марта и 1 Сентября

Эти два праздника объединяет страсть к срезанным цветам. И если более экологичные альтернативы подарков не подходят, то вот три совета:

● Выбирайте сезонные цветы местного происхождения. В марте это – тюльпаны, мимоза, гиацинт, ирис, нарцисс, мускари. В сентябре – амарант, гортензия, гладиолус, астра, подсолнух, пион, георгин, хризантема.

● Покупайте цветы там, где они продаются без индивидуальной упаковки и она не входит в стоимость (не бесплатная, а её вообще нет). Чтобы перевязать букет, хватит и простого шнурка из джута, а чтобы цветы не замёрзли (если дело в марте), достаточно газеты (в крайнем случае – бумажной упаковки).

● А лучше всё-таки цветы в горшках – это могут быть те же тюльпаны, гиацинт, ирис, нарцисс, мускари. Если горшочек обернуть бумагой или поместить в крафтовый пакет и перевязать атласной лентой, получится тот же букет, но полезнее – живые цветы очищают воздух.

Что не так со срезанными цветами?

Большую часть цветов в Россию привозят издалека. В 2019 г., например, их ввозили из 83 стран. Больше всего приехало из Нидерландов, Беларуси и Эквадора[240]. Везут цветы без промедлений – самолётом.

Чтобы хрупкий товар быстрее вырос, выглядел как можно лучше и доехал на другой конец света, их обильно подкармливают и обрабатывают не всегда полезными для окружающей среды составами. Цветам нужна вода в таком количестве, какое не достаётся многим людям на планете.

Даже при тщательном уходе в лучшем случае только половина выращенного урожая доберётся до покупателей. Те, что доберутся, по дороге будут менять слои оптовой упаковки на шуршащую, нарядную, блестящую – сначала розничную, а потом подарочную. Ну а дальше вы знаете – век срезанных цветов недолог.

Ах, эта свадьба!

Чтобы организовать свадьбу максимально экологично, одним словом «экосвадьба», увы, не обойтись. Этот термин набирает популярность, но под ним каждый организатор свадьбы подразумевает что-то своё. Если хотите заказать красивую свадьбу, но без мусора, нужно сразу искать свадебных организаторов, которые разделяют ваши ценности.

Платье. Если невесте не досталось свадебного платья от мамы или бабушки, а жениху – папиного смокинга или хотя бы костюма, то самое правильное решение – взять в аренду. Искать можно не только в свадебных салонах: подходящие варианты могут оказаться и среди вечерних нарядов – таких сервисов больше. Либо можно отправиться в комиссионку или секонд-хенд.

Букет невесты и бутоньерку жениха летом можно собрать из местных цветов и трав. Зимой сложнее искать красивую замену свежим цветам, но найти что-нибудь всё же можно.

Вместительный свадебный лимузин выделяет меньше парниковых газов, чем кортеж из нескольких машин. Хотя можно рассмотреть и более демократичный вариант – микроавтобус.

Из европейской культуры к нам приходят две симпатичные традиции: небольшие подарочки для гостей и свадебные арки. В качестве подарков можно использовать угощения – сделанные женихом и невестой (это мило) или что-то локальное, с душой. А арку можно украсить природными материалами – опавшими ветвями, местными цветами и травами.

Вместо бумажных карточек для рассадки гостей имена можно написать на обычной бумаге или на остатках крафтовых пакетов. Даже если среди вас нет каллиграфов, рукописный текст добавит теплоты.

Кажется, что лучший подарок на свадьбу – деньги, но кое-кто может счесть это неромантичным и решит сделать памятный подарок. Чтобы избежать этого, делитесь с гостями своими целями – на что вам нужны деньги. Тогда и любители романтики не устоят, и практично настроенные гости с удовольствием поддержат ваше желание. Но на всякий случай запаситесь планом Б, огласив вишлист. Передайте на него права своему доверенному лицу: пусть пообщается с приглашёнными и объяснит гостям, что вам на самом деле нужно.

Ещё не забудьте обсудить с ведущим свадьбы конкурсы и развлечения – скорее всего, вам не понравится, если в результате их проведения появятся сморщенные трупики воздушных шаров, конфетти или иной мусор. Стоит отказаться от запуска голубей в небо, танцующих медведей, милых кроликов и прочей живности – негоже омрачать такой день неэтичным обращением с животными.

Хороших поводов много не бывает

Если вам (как и нам) недостаточно традиционных событий и хочется больше веселья, вот несколько хороших поводов устроить вечеринку и вдохновить на бережное потребление ещё больше людей.

Своп-вечеринка. Её можно организовать не только перед Новым годом, но и в начале каждого сезона – и гардероб обновить, и с друзьями повидаться. Собирайте друзей и их друзей, приносите вещи, которые не стыдно передать другим, и обменивайтесь на здоровье.

Диско-суп. Этот формат придумали в Германии, чтобы привлечь больше внимания к проблеме продуктовых потерь. На этом мероприятии действительно варят суп – из продуктов, которые могли бы стать отходами. Соберите несъеденные продукты у себя и друзей, непроданные продукты из магазинов, которые будут выброшены, зовите гостей и варите суп. Варите, ешьте, слушайте музыку и танцуйте. Но не забудьте рассказать, ради чего вы всё это организовали. Международный день диско-супа проходит обычно в конце апреля[241], но вы можете начать с его репетиции в любой подходящий выходной.

Слоуфуд-день. Это многочасовой расслабленный обед, плавно переходящий в ужин, на котором вместе готовят и едят. Такие обеды берут истоки в длительных застольях имени Вакха или Диониса, где еда – объединяющее дело. Это мероприятие – полная противоположность бешеному темпу жизни, быстрому питанию и невнимательному отношению к продуктам. Найдите интересные традиционные рецепты блюд, доступных для приготовления на современной кухне. Закупите для них продукты у местных фермеров. Готовьте вместе с друзьями, делитесь историями о происхождении продуктов и рецептами, потягивайте хорошее вино и наслаждайтесь жизнью. И так весь день.

Слоуфуд – общественное движение. Его цель – обеспечить всем на планете доступность вкусных, чистых и честных продуктов питания и предотвратить потерю локальных традиций приготовления блюд и выращивания продуктов. Движение сформировалось в Италии в 1986 г. и к 2020 г. объединяло более миллиона единомышленников из 160 стран, в том числе России. Присоединяйтесь: https://www.slowfood.com/.

Старый добрый субботник. Вы знаете, что делать: собирайте друзей, берите мешки и перчатки и идите в лес – гулять, дышать свежим воздухом и собирать мусор. Самое плодотворное время для субботников – как только сойдёт снег, но и в другое время всегда найдётся, что пособирать.

Гаражная распродажа – хороший повод завести новых друзей среди знакомых и соседей. Устройте распродажу у себя дома, в гараже или во дворе – самостоятельно или объединившись с кем-то. Разница со своп-вечеринкой в том, что вы не меняетесь вещами, а получаете за них деньги. Но в обоих случаях всё, что не забрали или не купили, можно отдать на благотворительность.

В результате деятельности ООН за последние полвека в международном календаре появилось много событий, и придумали их специально, чтобы небезразличные люди могли объединиться для решения важных вопросов.

Вот авторский топ-10:

1. Всемирный день дикой природы – 3 марта.

2. Международный день лесов – 21 марта.

3. Всемирный день водных ресурсов – 22 марта.

4. Международный день Матери-Земли – 22 апреля.

5. Международный день биологического разнообразия – 22 мая.

6. Всемирный день окружающей среды – 5 июня.

7. День устойчивой гастрономии – 18 июня.

8. Всемирный день продовольствия – 16 октября.

9. Всемирный день почв – 5 декабря.

10. Международный день гор – 11 декабря.

Ежегодно ответственные за эти события подразделения ООН разрабатывают и публикуют информационные материалы для каждого мероприятия на разных языках и придумывают вовлекающие акции, чтобы к событию и его развитию мог присоединиться любой желающий – в том числе и вы.

Календарь календарём, но и про себя забывать не нужно. Устраивайте личный праздник в честь каждой освоенной привычки действовать бережно. Удалось весь месяц не брать кофе с собой в одноразовом стаканчике – отпразднуйте! Целый квартал не покупали новых вещей – отметьте. Уже полгода бегаете по утрам – тоже повод! Хвалите себя и поддерживайте близких. Позитивное подкрепление достижений – лучший метод для внедрения положительных изменений.

Мария Гельман,

соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»

Ссылки на подкасты