Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету - Екатерина Колчанова

Постарайтесь выбирать подарки из материалов, подлежащих дальнейшей переработке или корректной утилизации. Ведь даже самые нужные вещи рано или поздно приходят в негодность.

Все авторы «Теперь так» согласны с тем, что вкусная еда и бутылка хорошего вина всегда уместны! Уж они-то безотказно приносят пользу не только тому, кто их получил в качестве презента: порой перепадает и дарителю. Такое развитие событий будет полезным и для окружающей среды, особенно если продукты местного происхождения и изготовлены с заботой и душой.

Упаковывайте подарки бережно

Подарочная упаковка любой, даже очень практичной вещи, дополняет праздничное впечатление, но это не повод отправляться за ней в магазин – поскребите по сусекам и добавьте смекалки.

Упаковка от подаренного может пойти на второй круг: комбинируйте, клейте, украшайте.

Для этой задачи отлично подойдёт и вторсырьё: бумага, картон, журналы и газеты и даже использованные полиэтиленовые пакеты, если добавить креатива. А из пакетов-маек выйдут отличные разноцветные помпоны[243], способные служить украшением подарков не одному поколению.

Декорируйте свою упаковку природными материалами. Сходите на прогулку в парк и соберите самые симпатичные шишки, сломанные ветром веточки, еловые лапки или сухоцветы.

Изящный вариант подарочной упаковки – фурошики. Заверните подарок в кусок ткани или удвойте пользу, мастерски упаковав его в кухонное полотенце, футболку, в шейный или носовой платок. Освоить базовые методы фурошики несложно, а если набить руку, то можно достичь и определённого мастерства.

Фурошику, фурошики или фуросики – так называется традиционный и очень стильный способ упаковки предметов в текстиль. Появился он ещё в Древней Японии – тогда так носили покупки, еду, личные вещи. В его основе довольно простое сочетание двух действий – завернуть и завязать. Древние японцы использовали коврики, мы можем использовать прямоугольные куски ткани или целые изделия.

Кстати, не теряйте самообладания, когда вам кто-то вручит красиво упакованный подарок: распакуйте его с деликатностью нейрохирурга, чтобы использовать материалы повторно, когда придёт ваше время что-то дарить.

Подарки-передарки

Не каждый Дед Мороз или фея могут угадать с подарком, его цветом, размером или вкусом. Но главное – желание дарителя сделать вам приятно! Так что примите подарок с искренней благодарностью к проявленному вниманию и… не стесняйтесь его передарить. Оставьте себе позитивные эмоции и приятные воспоминания, а подаренная вещь – всего лишь вещь.

Заведите дома коробку или выделите место для не подошедших вам подарков и того, что не пригодилось. А когда придёт пора кому-то что-то дарить, проинспектируйте вашу сокровищницу – вдруг у вас там «то самое!». Складывая подарки для передаривания на хранение, подпишите, кто вам их подарил, чтобы случайно не вернуть подарок дарителю.

Вручая кому-то подарок, говорите, что вы таким образом хотели сделать приятно, но если он не пригодится или надоест, то вы вовсе не расстроитесь, если вещь найдёт нового хозяина. Такое отношение к подаркам поможет подчеркнуть, что важно проявление внимания и заботы, а вовсе не вещь, которая его символизирует. Это научит нас отделять позитивные эмоции и хорошие воспоминания от предметов и даст нам больше простора и независимости от слишком непостоянных материальных благ.

Домашнее задание

Откройте приложение для заметок в телефоне и создайте два списка:

● первый – список близких людей и идеи подарков для них;

● второй – список ваших хотелок.

Напишите в каждом из них по пять–десять пунктов для начала, а потом регулярно пополняйте, пусть даже самыми безумными идеями – вычеркивать легче, чем придумывать.

Вы же знаете, что ни один подарок не заменит вашего внимания: завязывайте с шопингом и общайтесь. Встречайтесь, гуляйте, сходите в гости или сами приготовьте ужин и зовите гостей. Говорите комплименты, слушайте и обнимайте. В общем, дарите приятные минуты, проведённые вместе, – они ценнее безделушек и времени, потраченного на их выбор и покупку.

Ну а если вы успеваете и то и другое, то, пожалуйста, не забывайте делиться праздничным настроением и с незнакомыми людьми: улыбайтесь встречным, здоровайтесь с соседями, кассирами и продавцами, и ваше хорошее настроение станет ещё лучше!

Катя Колчанова,

соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»

Ссылки на идеи подарков и подарочной упаковки.

Вечеринки > Особые поводы > Подарки > Застолья

Глава про застолья,

после которых еды не осталось, гости сыты и довольны и мусора как не бывало

Цель: проявлять щедрость без избытка и отходов.

В добром застолье есть что-то хтоническое. Когда еда – не средство выживания, но предлог, чтобы замедлиться, почувствовать вкус жизни и вернуться к её истокам – туда, где из зерна прорастает пшеница. Праздничные события – идеальный повод вернуть еде сакральный смысл и напомнить себе и окружающим, сколько ресурсов и труда вложено в каждую крошку на нашем столе.

Планирование – наше всё

Каким бы ни было мероприятие – вечеринка «для своих» или свадебный пир на 300 персон – начинать нужно с планирования.

Бережный подход к застолью преследует четыре цели:

1. Оптимизировать расходы.

2. Свести к нулю пищевые потери.

3. Избежать чрезмерных непищевых и пищевых отходов.

4. Сократить транспортный след людей, еды, вещей.

Чем богаты, тем и рады. Иллюстрация: Максим Зацепин

Планируйте меню заранее. Даже если вы пока не знаете точное число гостей, составьте меню, исходя из списка приглашённых, а непосредственно перед закупкой скорректируйте объём. Если еда – важная часть мероприятия, то с большим вниманием нужно отнестись к особенностям питания гостей. Уточните, есть ли среди них вегетарианцы или аллергики.

Более-менее нормальная порция еды на одного человека – 250–300 г, если, конечно, к вам в гости не придут Гаргантюа и Пантагрюэль. Ну а фингерфуда для вечеринки потребуется и того меньше – 100–200 г на каждого гостя.

Фингерфуд (от англ. finger food) переводится как «пища, которую едят руками», фуршетная еда. Это небольшие закуски, которые едят без приборов, тарелок и посадки за стол. Лучшее (потому что удобно и без мусора) решение для вечеринок: в одной руке – бокал с напитком, в другой – отправляющаяся прямиком в рот закуска. Такое угощение можно организовать в любом стиле: великосветский банкет – зовите звёздного шеф-повара и создавайте авторские изыски в миниатюре; домашние посиделки – подсушите до хруста нарезанный кусочками тонкий лаваш и обмакните его в хумус или кабачковую икру.

Если вы заказываете банкет в заведении, то, скорее всего, для «сидячего» ужина со сменой блюд вам будут предлагать порции 500 г для фуршета и 1000 г на одну персону, а то и больше. За такое изобилие придётся заплатить не только деньгами, но и большим количеством отходов и чувством переедания. Так что мягкое, но уверенное сопротивление будет вполне уместно.

Обсудите с поваром, как оптимизировать меню и какие «салатные листья для эффектной подачи» из блюд можно изъять. Кстати, полезно познакомиться с шефом, который будет готовить на вашем мероприятии. Личный контакт, а если повезёт, то и взаимопонимание и симпатия добавят душевности банкетному меню. Расскажите повару о ваших ценностях – вдруг они отзовутся в нём профессиональным интересом? Если сопротивление окажется слишком сильным, то, может быть, стоит поискать другое заведение? Зачем платить за нерациональный подход, который вы не разделяете?

Если речь идёт о домашней вечеринке или не о домашней, но такой, для которой готовить будете вы сами, то следующий шаг после определения количества гостей – проверка домашних запасов. Загляните в самые дальние уголки, где вы храните продукты и кухонную утварь. Поскрести по сусекам – довольно мудрое решение: во-первых, есть шанс пустить под нож то, что у вас задержалось; во-вторых, немного сократить расходы; в-третьих, вдохновиться. Возможно, когда-то вам нестерпимо хотелось лазанью и вы даже купили для неё листы, но так и не приготовили – вот вам и основа для ужина с друзьями.

Иными словами, начните с описи того, что есть, и только после этого продумывайте меню, чтобы найденные во время ревизии продукты пошли в ход.

После того как у вас будет опись запасов и точное число гостей, составьте список продуктов, которые нужно докупить для воплощения ваших затей. Детальный список избавит вас от дополнительных походов в магазин, неисполненных желаний и прочих спонтанных изменений. Хорошо, если меню и список