Причудливые зелья. Искусство европейских наслаждений в XVIII веке - Пьеро Кампорези
Причудливые зелья. Искусство европейских наслаждений в XVIII веке читать книгу онлайн
XVIII век стал временем формирования новой европейской ментальности. Философы эпохи Просвещения учили руководствоваться собственным разумом, ученые – обращаться к естественным законам, а технические достижения расширяли границы возможного. Но вместе с духовным менялось и повседневное: на столы начали ставить новые блюда, а гастрономические предпочтения превратились в такую же популярную тему для обсуждений, что и книжные новинки.
Книга итальянского историка Пьеро Кампорези знакомит читателя с одной из важнейших страниц галантного века – историей вкусов и экзотических блюд. Гастрономические привычки отражали особенности общества того времени и его интересы. Китайский чай, кофейные зерна, плоды дерева какао становились все популярнее и сплачивали вокруг себя все больше любителей вкусовых наслаждений. Сервировка блюд превратилась в новое искусство, о мастерстве французских поваров знали во всех уголках Европы, а каждая знаменитость исповедовала собственную и неповторимую диету. Искусство жить еще никогда не было столь изысканным.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
654
Ibid.
655
Ibid. P. 92.
656
Ibid. P. 93.
657
Ibid.
658
Risposta del padre Giovambatista Roberti al Conte di S. Rafaele, in Scelta di lettere erudite, cit., P. 219.
659
. Martello P.J. Il vero parigino italiano, cit., P. 318.
660
. Martello P.J. Lettera a Ubertino Landò, patrizio piacentino, premessa a Lo starnuto di Ercole, cit., P. 245.
661
Ibid., P. 247.
662
. Martello P.J. Il vero parigino italiano, cit., P. 325.
663
Risposta del padre Giovambatista Roberti al Conte di S. Rafaele / Scelta di lettere erudite. P. 217.
664
Lettera del cav. Benvenuto Robbio Conte di S. Rafaele al padre Giovambatista Roberti, in Scelta di lettere erudite. P. 20.
665
Малый средиземноморский парусник, оснащенный двумя мачтами с латинскими парусами.
666
Ibid. P. 209.
667
. Leonardi F. Apicio moderno. Vol. I, P. 186.
668
. Roberti G. Le fragole / Raccolta di varie operette del padre G.R., cit., Vol. I, canto II, ott. 22–25, P. 54–55.
669
. Leonardi F. Apicio moderno. Op. cit. P. 137.
670
Ibid. P. 130–31.
671
Ibid. P. 131–32.
