Вы это переварите! Комплексный подход к лечению болезней ЖКТ - Ади Зусман

просто хочу обратить ваше внимание и помочь начать принимать решение на основе своей ответственности за поддержание здоровья разума и тела.

Подведем итог: в этой главе я предлагаю вам простое задание, которое поможет лучше осознать привычки, ведь это единственный способ начать что-то менять.

Упражнение: составьте список из по крайней мере 20 занятий, которые вы выполняете ежедневно. Отметьте те из них, которые являются результатом осознанного решения, и те, которые вы делаете по привычке или потому, что это нужно и у вас нет выбора. Я хочу, чтобы вы пересмотрели этот список через день или два и уточнили его. Постарайтесь наслаждаться процессом. Не судите себя, не позволяйте чувству вины или оправданиям проникнуть в ваш разум. Не в этом заключается цель составления такого списка. Необходимо обратить ваше внимание на то, когда вы берете ответственность за свою жизнь в свои руки, а когда разрешаете кому-то другому принимать решения за вас.

В следующей главе вы познакомитесь с методом «светофора», который применяется в гастроинтегративном центре. Следующие главы будут посвящены описаниям симптомов заболеваний кишечника.

Глава 9

Метод «светофора» в гастроинтегративном подходе

Прежде чем мы подробно рассмотрим каждое заболевание – объяснение, причины и явления, – необходимо познакомиться с методом «светофора» гастроинтегративного подхода, чтобы вы понимали, как он работает. Мы используем этот метод в клинике и обучаем врачей, как применять его к своим пациентам. Его эффективность доказывается уже на протяжении десятилетия.

Как была создана эта система?

Некоторое время назад в 2011 году я открыла клинику и решила посвятить профессиональную жизнь помощи людям в исцелении от заболеваний кишечника, чтобы они могли жить свободной и независимой жизнью. Пациенты, приходившие в мою клинику, рассказывали о «белой тарелке», которой они придерживались в питании согласно рекомендациям. Они говорили об отварной курице + белый рис + белый хлеб + сыр из обезжиренного молока на этой тарелке и воздержании от фруктов и овощей, которое длилось уже много лет. Но они все равно жаловались на тяжелые или усугубляющиеся заболевания кишечника. Другими словами, они питались, четко следуя инструкциям, которым меня обучали в академии в конце 1980‑х. Те же наставления получили и мои родители в 1977 году, когда мне поставили диагноз «воспаление двенадцатиперстной кишки» – инструкции, которых я не особенно придерживалась, и поэтому все было хорошо.

Через 20 лет после окончания учебы в сфере питания я уже обладала инструментами и знаниями и могла пересмотреть эти рекомендации.

Как добиваются изменений? Начиная сомневаться в едином мнении или доминантной парадигме. К концу 2010 года я уже завершила обучение китайской медицине для специалистов по питанию и набрала несколько часов опыта, работая в Организации медицинского обеспечения и крупных компаниях. Я видела, как пациенты с острой формой рака восстанавливаются после внутривенных вливаний омеги-3 и как пациенты на аппаратах искусственного дыхания выздоравливают после парентерального питания, включающего L-глутамин. Я набралась опыта и храбрости сомневаться и задавать вопросы:

«Возможно ли жить, полагаясь на “белую тарелку” на протяжении многих лет?»

«Эти инструкции направлены на борьбу с причиной заболевания или внешними симптомами?»

«Возможно ли повлиять на воспалительные заболевания в организме без сбалансированной диеты, включающей фрукты и овощи?»

В те годы доминировало убеждение, что между питанием и заболеваниями кишечника нет никакой связи.

Врачи говорили своим пациентам «есть то, что приятно животу, и не есть то, от чего он болит. Но самое важное – не забывать принимать лекарства». Пропасть между интуицией пациента и рекомендациями врача была огромной.

Царили раздражение и смятение.

В то же время я встретила людей, которые рассказали мне, как достигли полной и благоприятной ремиссии без приема медикаментов. Некоторые добились здорового состояния благодаря глубоким и осознанным изменениям в питании и сознании (например, Эран Роттер). Другие буквально заявили:

«Я излечился от болезни, которую называют хронической».

Я сама отношусь к этой категории. Я поняла, что пропасть между рекомендациями врача и интуицией пациента просто не имеет смысла, и решила начать собственное расследование. Я углубилась в научную литературу и попыталась найти те несколько исследований, посвященных питанию и заболеваниям кишечника. В те годы я встречала чаще всего пациентов, страдающих от болезни Крона и язвенного колита, и именно это я и искала.

В результате поисков появилась система, на создание которой вдохновили результаты моих выздоровевших пациентов, посвятивших себя этому процессу. Эта система успешно применялась в нашей клинике и подходит для всех заболеваний пищеварительной системы.

Логическое обоснование системы «светофора» звучит так.

Противодиарейная диета (низкое содержание клетчатки и высокое содержание пшеничной муки и молочных продуктов), которую рекомендовали годами пациентам с болезнью Крона и язвенным колитом, страдающим от диареи и стеноза (сужение просвета, например, кишечного тракта) не подходит для длительного питания, потому что приводит к дефициту ключевых питательных веществ и не защищает от воспаления.

Противодиарейная диета также не рекомендуется пациентам с воспалением и язвами в животе и двенадцатиперстной кишке по тем же причинам, что и в предыдущем пункте.

Нехватка полноценных исследований питания и заболеваний кишечника не означает, что питание неважно при лечении этих заболеваний, а указывает лишь на то, что этот вопрос не был полностью изучен.

Редкие исследования питания при заболевании кишечника проводились на небольших группах или фокусировались на трендах в питании и причинах язвенного колита и болезни Крона (например, эпидемиологические исследования). Тем не менее они постоянно приходят к похожим заключениям.

Эмпирические исследования и исследования, основанные на опросе пациентов, достигших стабильной ремиссии в результате изменений в питании, предоставили достаточно причин верить, что эффект этих изменений в питании можно изучить на примере других пациентов, не причиняя вреда, пусть даже и под пристальным наблюдением.

Было доказано, что традиционные подходы к питанию оказывают благотворное влияние на прогресс кишечных и желудочных заболеваний.

На чем основывается метод «светофора»?

Вы можете