Почему тело дает сбой. Как ежедневные привычки могут незаметно нас убивать - Шилпа Равелла
Почему тело дает сбой. Как ежедневные привычки могут незаметно нас убивать читать книгу онлайн
Перед вами захватывающее исследование воспаления – скрытой силы, лежащей в основе современных болезней! Гастроэнтеролог Шилпа Равелла раскрывает тайны этого загадочного и скрытого от глаз явления и рассказывает, как воспаление может обернуться против нас, став триггером болезней сердца и рака, депрессии и старения, а также загадочных аутоиммунных состояний.
На страницах книги мы встретимся с дальновидным патологоанатомом девятнадцатого века, заложившим основу нашего современного понимания воспаления, эксцентричным русским зоологом, открывшим одну из центральных клеток нашей иммунной системы, и преданными своему делу исследователями, расширяющими границы медицины и науки о питании сегодня. С помощью увлекательных тематических исследований автор расскажет, как мы можем изменить отношения с едой и нашим микробиомом, чтобы взять воспаление под свой контроль и предотвратить его губительное воздействие.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Я получила полезную информацию о работе Анселя Киза в: Todd Tucker, The Great Starvation Experiment: Ancel Keys and the Men Who Starved for Science (Minneapolis: University of Minnesota Press, 2007); Joseph L. Dixon, Genius and Partnership: Ancel and Margaret Keys and the Discovery of the Mediterranean Diet (New Brunswick, NJ: Joseph L. Dixon Publishing, 2015); Ancel Keys, Josef Brozek, and Austin Henschel, The Biology of Human Starvation (Minneapolis: University of Minnesota Press, 1950); Ancel Keys and Margaret Keys, Eat Well and Stay Well (Garden City, NY: Doubleday, 1963); Katherine Pett, Joel Kahn, Walter Willett, and David Katz, Ancel Keys And The Seven Countries Study: An EvidenceBased Response to Revisionist Histories (Tulsa, OK: True Health Initiative, 2017); а также благодаря общению с Генри Блэкберном, уважаемым коллегой Киза. Я высоко ценю широту охвата нескольких научно обоснованных работ о еде и здоровье, включая T. Colin Campbell, The China Study (Dallas, TX: BenBella Books, 2016), а также Michael Greger and Gene Stone, How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease (New York: Flatiron Books, 2015). Объемное онлайн-хранилище Грегера с собранными исследованиями в области питания также является ценным и легкодоступным ресурсом.
Воспаление упоминается почти в каждом медицинском учебнике и объясняется по частям через различные пересекающиеся дисциплины: Fundamentals of Inflammation (Cambridge: Cambridge University Press, 2010) под редакцией Charles N. Serhan, Peter A. Ward, and Derek W. Gilroy является достойным внимания общим справочником по современным клеточным и молекулярным механизмам. Другие информативные тексты о воспалении и болезнях включают: Inflammation, Lifestyle and Chronic Disease: The Silent Link (Boca Raton, FL: CRC Press, 2012) под редакцией Bharat B. Aggarwal, Sunil Krishnan, and Sushovan Guha; Inflammation and Atherosclerosis (Berlin: Springer-Verlag Wein, 2012) под редакцией George Wick and Cecilia Grundtman; и Caleb E. Finch, The Biology of Human Longevity: Inflammation, Nutrition and Aging in the Evolution of Lifespans (Burlington, MA: Academic Press, 2007).
Вступление
«всего двадцать примеров существительных»: Jeff Aronson, “When I Use a Word… Is It Inflammation? It Is!” QJM: An International Journal of Medicine 102 (2009).
Глава 1. Метаморфоза
написал своему отцу письмо с просьбой выслать денег: Byron A. Boyd, Rudolf Virchow: Scientist as Citizen (New York: GarlaChapter 1: nd, 1991), 9.
Вы слышали это? Оказывается, мы ничего не знаем: Erwin H. Ackerknecht, Rudolf Virchow: Doctor, Statesman, Anthropologist (Madison: University of Wisconsin Press, 1953), 10.
просто «жизненная субстанция», «материал жизни»: John Simmons, Doctors and Discoveries: Lives That Created Today’s Medicine (New York: Houghton Mifflin Harcourt, 2002).
надписи на египетских папирусах: John F. Nunn, Ancient Egyptian Medicine (Norman: University of Oklahoma Press, 2002).
записал свои выводы: A. Cornelius Celsus, On Medicine, vol. 3, trans. W. G. Spencer (Cambridge, MA: Harvard University Press, 1938); Russell P. Tracy, “The Five Cardinal Signs of Inflammation: Calor, Dolor, Rubor, Tumor… and Penuria (Apologies to Aulus Cornelius Celsus, De Medicina, C. A.D. 25”, Journals of Gerontology: Series A 61, no. 10 (Oct. 2006).
считал, что вредное скопление: John Redman Coxe, The Writings of Hippocrates and Galen. Epitomised from the Original Latin Translations (Philadelphia: Lindsay and Blakiston, 1846); Vivian Nutton, “The Chronology of Galen’s Early Career”, The Classical Quarterly 23, no. 1 (1973).
разработал новые методы изготовления и использования настоящего микроскопа: Laura J. Snyder, Eye of the Beholder: Johannes Vermeer, Antoni Van Leeuwenhoek, and the Reinvention of Seeing (New York: W. W. Norton, 2015), 6–7, 103.
«Чтобы в полной мере выполнить свой долг, медицина должна»: August Heidland et al., “The Contribution of Rudolf Virchow to the Concept of Inflammation: What Is Still of Importance?”, Journal of Nephrology 19 Suppl 10 (May– June 2006).
«лучше, чем кто-либо другой»: Ackerknecht, Doctor, Statesman, Anthropologist. Все остальные цитаты в этом абзаце также взяты из этого источника.
Вирхов добавил пятый кардинальный признак: Guido Manjo, The Healing Hand: Man and Wound in the Ancient World (Cambridge, MA: Harvard University Press, 1975).
«Никто не ожидает, что воспаленная мышца будет нормально выполнять свои функции»: Rudolf Virchow, Cellular Pathology as Based upon Physiological and Pathological Histology (Whitefish, MO: Kessinger Publishing, 2008). Все остальные цитаты в этом абзаце также взяты из этого источника.
«Воспаление – это одновременно активный и пассивный процесс»: Ackerknecht, Doctor, Statesman, Anthropologist.
феноменальный уровень продуктивности: Carl Vernon Weller, “Rudolf Virchow – Pathologist”, The Scientific Monthly 13, no. 1 (1921).
запятнало репутацию Вирхова после его смерти: Ackerknecht, Doctor, Statesman, Anthropologist; Boyd, Scientist as Citizen.
создали так называемую микробную теорию: Stefan H. E. Kaufman and Florian Winau, “From Bacteriology to Immunology: The Dualism of Specificity”, Nature Immunology 6 (2005).
создал первую в мире: Patrice Debre, Louis Pasteur, trans. Elborg Forster (Baltimore: Johns Hopkins University Press, 1998).
как пишет Юла Бисс: Eula Biss, On Immunity: An Inoculation (Minneapolis: Graywolf Press, 2004).
Теория миазмов: Jacques Jouanna, Greek Medicine from Hippocrates to Galen: Selected Papers (Leiden: Brill, 2012).
а скорее смертельная борьба между видами: В тексте использованы труды Ильи Мечникова о Мессинии, а именно описание его открытия фагоцитоза, опубликованное в сборнике «Воспоминания», который послужил источником для главы об этом открытии в биографии Ольги. Мечников привел это описание примерно через тридцать лет после того, как сам пережил это открытие, в декабре 1908 года, через несколько недель после получения Нобелевской премии. Возможно, его рассказ действительно соответствует его эмоциям,
