СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь - Фурман Джоэл

Выбирая здоровый образ жизни, вы ограничиваете свою подверженность всем лекарствам и препаратам, которые могут впоследствии отрицательно сказаться на вашем здоровье.

Важно понять, что выбор, который вы делаете сегодня, либо защитит вас, либо накажет 30–60 лет спустя. Здоровье – сложная система. Не все факторы среды, влияющие на возникновение рака, пока изучены. Однако в последние годы мы многое узнали о влиянии на рак и защитных силах иммунной системы, не страдающей недостатком питательных веществ. Сейчас у нас есть знания, которые позволяют нам жить намного лучше, чем предкам, с огромным потенциалом увеличить ожидаемую продолжительность жизни.

Мое мнение, основанное на исследованиях и наблюдении за пациентами на протяжении последних нескольких десятилетий, – большинство из нас могли бы продлить срок жизни до 95 лет. Но мы не собираемся выигрывать войну с раком или другими угрожающими жизни заболеваниями при росте медицинской терапии и количества денег, выделяемых на здравоохранение и лекарства.

Принимая образ жизни и рацион питания, которые защищают здоровье, и проводя изменения с целью улучшения нашего здоровья и снижения рисков тяжелых заболеваний, мы можем пожать хороший урожай. Только серьезные усилия породят подлинные и положительные изменения. Это справедливо в жизни для чего угодно. Когда мы едим, чтобы развить супериммунитет, мы защищаем себя не только от заболеваний, но и от вредных побочных эффектов лекарственных средств.

У вас может быть отличное здоровье, но его нельзя купить, его можно только заработать.

Глава 3

Суперпродукты для супериммунитета

В мае 2003 г. мне был поставлен диагноз неходжкинской лимфомы[10] 4-й стадии. Врач в Слоан Кеттеринг обсуждал со мной возможные способы действия при лечении моего «хронического» и смертельного заболевания. На тот момент одним из вариантов было «ждать и наблюдать», поскольку непосредственная смертельная опасность мне не угрожала. Потом, как предполагалось, мне, возможно, понадобится принимать срочные меры, такие как химиотерапия, чтобы «управлять» заболеванием. В течение первых охваченных паникой дней моя сестра привела меня прямо к доктору Фурману. Я считаю, что уроки, которые мне преподал доктор, спустя эти прошедшие годы буквально спасли мне жизнь.

Первое, что сделал доктор Фурман, – объяснил мне, как токсины, которые имеют отношение к раку, как у меня, часто накапливаются в жировых тканях людей. Он объяснил мне, как важно было бы сбросить вес и вместе с ним множество ядов, которые, вероятно, были причиной дисфункции клеток.

Также он обучил меня тому, какие продукты лучше всего помогут моему организму бороться с заболеванием и как их готовить. Когда я впервые попробовала «смешанный салат», интерес к еде у меня вообще пропал. Но сейчас мне такая полезная еда нравится. Помимо того что доктор прописал мне такой новый способ питаться, он также рекомендовал некоторые добавки, которые бы наилучшим образом дополнили мой режим питания.

В первые три месяца питания ради жизни я сбросила около 16 кг. Уровень холестерина упал. Другие показатели крови были прекрасными и таковыми и остались. Визиты к онкологу приводили к выводу, что моя болезнь не развивается, что осталась изначальная опухоль в паху. После 2–2,5 лет разговоров о возможном применении курса общей химиотерапии опухоль растаяла и пока больше не вернулась. И, будем надеяться, не вернется.

Не думаю, что я была когда-либо энергичнее, чем сейчас, даже в молодости. И в свои 63 года я – ходячая реклама в поддержку прекрасного метода доктора Фурмана по борьбе с заболеваниями и достижению оптимального здоровья. Я все еще периодически проверяюсь у онколога, и результаты анализов отрадные. Тесты регулярно показывают, что биохимия у меня в норме и что опухолей не обнаруживается. Себя я считаю здоровой женщиной, наслаждаясь жизнью по полной. И, хотя я никому вреда не желаю, я не удивлюсь, если переживу тех онкологов, которых встретила (если, конечно, они не узнают секрет от меня и не начнут внимательно относиться к своему питанию)!

Определенные растительные продукты содержат значительное количество веществ, которые стимулируют функционирование иммунной системы человека и защищают от острых и хронических заболеваний. В конечном итоге следует создать вкусные рецепты и меню на их основе, чтобы использовать эти суперпродукты. Однако понимание того, почему я включил, смешал и подобрал определенные продукты вместе, очень важно для вашего успеха в долгосрочной перспективе.

Только за последние 10 лет – спустя более чем 30 лет после того, как мы высадили первого человека на Луну, – ученые начали определять вещества в растениях, которые обладают мощным противораковым эффектом на людей.

Совсем недавно мощные противораковые и усиливающие иммунную систему эффекты зелени, грибов, лука, граната, ягод и семян были специально отмечены учеными. Вслед за этим начались исследования с участием человека. На сегодняшний день результаты каждого исследования показывают, что умеренное количество этих продуктов по отдельности уже дает существенную пользу. То есть дополнение чьего-то рациона грибами снижает показатели рака, дополнение чьего-то рациона луком снижает показатели рака, дополнение чьего-то рациона зелеными овощами снижает показатели рака, и дополнение чьего-то рациона черникой также снижает показатели рака.

Но мой аргумент и рекомендации – не просто есть эти продукты, а есть их в больших количествах и одновременно. Неизбежным следствием такого изменения рациона с рядом усиливающих иммунитет и борющихся с раком продуктов станет супериммунитет.

Иммунитет, с которым вы будете стареть в уверенности, а не в страхе и с отличным здоровьем. Нам придется понять, что болезни и рак не являются неизбежным следствием старения и что мы можем их контролировать, а не заболевать.

Необходимо продолжать исследования потребности человека в сочетании суперпродуктов, и определенно на это требуется гораздо большее финансирование и поддержка. По мере нашего продвижения с дальнейшими исследованиями и документально подтвержденными преимуществами суперпродуктов мы не хотим прозевать лодку, которая вот уже сейчас отчаливает из доков как результат преобладания тех свидетельств, которые доступны сегодня. Можно не замечать очевидных доказательств справедливости этой теории и остаться у разбитого корыта, но цена высоковата, и вот поэтому, в частности, эта книга столь важна.

Мой опыт лечения более чем 10 тысяч пациентов за последние 20 лет путем использования богатой микронутриентами диеты демонстрирует чрезвычайный терапевтический потенциал для широкого ряда серьезных заболеваний. Я видел невероятный клинический отклик среди пациентов с самыми разными заболеваниями – от астмы и аллергий до заболеваний сердца и рака, и видел тысячи человек, которые улучшили и продлили свою жизнь. Я настоятельно рекомендую вам начать прямо сейчас, не дожидаясь начала трагедии со здоровьем, которую можно было бы предотвратить.

Следующий пример демонстрирует невероятные преимущества супериммунитета. Я не заявляю, что все или большинство случаев рака последних стадий могут быть обратимыми, однако у меня была счастливая возможность быть свидетелем потрясающего случая, который демонстрирует, что мощный суперпитательный рацион усиливает долгосрочную выживаемость.

Детская писательница Памела Суоллоу обратилась ко мне за помощью в 1997 г., когда узнала, что у нее рак яичника с метастазами, распространившимися в брюшную полость и в легкие. Из легких жидкость вывели, так что дышать она могла, и Пэм знала, что ей придется сделать все возможное, чтобы побороться с этим обычно смертельным заболеванием.

Статистика этого рака 4-й стадии показывала, что пятилетняя выживаемость наблюдается лишь у 10%, а десятилетняя – у еще меньшего количества заболевших. Причина в том, что рак яичников 4-й стадии сложно лечить хирургически, а доступная химиотерапия не способна истребить все имеющиеся раковые клетки. Несколько других врачей сказали Пэм, что единственный вариант в ее случае – химиотерапия и повторные операции. Пэм подумала, что подкормка и усиление ее иммунной системы будет необходима для ее исцеления, так что она искала дальше и попала ко мне.

После наших бесед о всех способах, которыми иммунная система вынуждена бороться с раком и атаковать отдельные раковые клетки по мере их повторного возникновения, у Пэм появилась надежда на выживание. Пэм лечилась химиотерапией, но когда в процессе лечения чувствовала себя плохо, она делала зеленые коктейли, наполненные микронутриентами. Они с мужем стали выращивать экологически чистые овощи, купили большой холодильник, так что могли хранить выращенное всю зиму, до следующего урожая. Получилось так, что Пэм победила статистику.

Сегодня Пэм по-прежнему следует протоколу поддержания иммунной системы, который я разработал для нее 15 лет назад, у нее не было рецидива, и она чувствует себя прекрасно. Она утверждает: «Подход доктора Фурмана настолько здравый и результативный, что я не могу себе представить иной образ жизни».