Гирудотерапия. Энциклопедия лечения медицинскими пиявками - Любовь Ивановна Костикова

очищается от оболочки, лишаясь всего полезного. При приготовлении мучных изделий в муку добавляют маргарин для мягкости – очень вредный, трудноперевариваемый ингридиент. Для того чтобы растительные масла из жидкого состояния перешли в твердое, используется метод гидрогенизации. То есть под влиянием высокой температуры и насыщения исходного сырья молекулами водорода изменяется структура молекулярной цепочки жирной кислоты. Таким образом образуются трансжиры, распадающиеся в дальнейшем на ТИЖК (трансизомеры жирных кислот), которые наносят ущерб организму на клеточном уровне, вплоть до возникновения серьезных болезней и даже онкологии. У мужчин он подавляет выработку тестостерона, а у женщин способствует раку груди. Эти вещества в природе практически не встречаются. А потому человеческий организм не имеет в своем арсенале ферментов для их переработки. Еще в 2010 году врачи Британского факультета здравоохранения призывали правительство Великобритании запретить продажу маргарина и прочих продуктов, где содержатся трансжиры. Многие страны запретили маргарин и ему подобные продукты. От трансжиров отказались Дания, Швейцария, Австрия, штат Калифорния (под влиянием Арнольда Шварценеггера) и город Нью-Йорк (благодаря мэру Майклу Блумбергу). Никаких мягких масел – кладите в выпечку только натуральное коровье или растительное масло. Кроме маргарина, в булочках есть ароматизаторы, консерванты (некоторые хранятся до года!), улучшители и разрыхлители, красители и рафинированные сахара. И ничего, совсем ничего полезного! Белый хлеб и булочки вредны, как и пирожные и конфеты с сахаром. На Конгрессе по вегетарианскому питанию в Таллине в 1990 году прозвучал доклад, в котором рассказывалось, что хлеб – смертельный продукт для здоровья человека. Набухая от кишечных соков, он закисляет внутреннюю среду организма, превращаясь в комья глины, налипая на стенках кишечника и создавая его непроходимость. Ешьте естественные продукты и хлеб, выпеченный из натуральной муки с отрубями без добавок и, главное, без химических отравляющих веществ и желательно на заквасках, без дрожжей. Самый вкусный хлеб в жизни я ела в горном монастыре Северного Кавказа – на хмелевой закваске, с отрубями! Насыщенные жиры, встречающиеся в печенье, сыре, кексах, нарушают работу системы, отвечающей за свертываемость крови. Менее чем за час жиры увеличивают риск образования тромба, грозящего сердечным приступом или инсультом. Снизить хоть немного негативное воздействие можно, употребляя полиненасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и орехах.

Рафинированные сладости вообще очень вредны, поэтому Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить суточное потребление сахара до 5 % от потребляемых калорий. Что составляет не более 5–6 чайных ложек сахара (30 г), включая весь тот сахар, который содержится в продуктах питания, полуготовых кашах и выпечке.

Ученые обнаружили в мозге клетки контроля за аппетитом, вызывающие усиленное чувство голода. При чрезмерном потреблении продуктов с высоким содержанием сахара свободные радикалы мешают нормальной работе нейронов и приводят к ложному аппетиту, способствуя перееданию и ожирению.

Еще одна причина чувства ложного голода – резкое повышение, а затем спад уровня глюкозы в крови. Сахар в питании приводит к слишком быстрому повышению уровня инсулина и глюкозы. К тому же употребление излишнего количества сахара приводит к появлению морщин из-за того, что сахар откладывается про запас в коллагене (белок, составляющий основу соединительной ткани) кожи, делая ее менее эластичной. Сахар способствует старению и изнутри – он вызывает образование свободных радикалов, которые убивают наш организм изнутри. Свободные радикалы – это агрессивные формы кислорода, которые окисляют различные вещества в нашем организме и способствуют возникновению многих заболеваний. Некоторые ученые прямо так и формулируют: старение – это окисление.

Витамины группы В (особенно витамин В1, или тиамин) необходимы для процесса пищеварения и ассимиляции (усвоения) организмом всех содержащих углеводы продуктов питания – сахаров и крахмала. Для усвоения и использования организмом белого сахара витамины группы В извлекаются из нервов, мышц, печени, почек, желудка, сердца, кожи, глаз, крови. Это приводит к нервной возбудимости, расстройствам пищеварения, усталости, ухудшению зрения, анемии, сердечным приступам, мышечным и кожным заболеваниям и т. д. Сахар ухудшает сердечную деятельность. Дефицит тиамина, вызванный белым сахаром, приводит к дистрофии сердечной мышечной ткани и к внесосудистому накоплению жидкости, которое может закончиться остановкой сердца. Сахар истощает энергетический запас и приводит к усталости и снижению активности, является пустым стимулятором – в его составе нет ничего полезного, вызывает привыкание, забирает кальций из костей для собственной переработки, и, главное, сахар снижает силу иммунной системы в 10–15 раз! Чем больше сахара у нас в крови, тем слабее иммунитет. Сахар способствует слипанию молекул – это называется гликозилированием, по своей способности сокращать жизнь стоит на втором месте после повреждающего действия свободных радикалов. Увеличение потребления сахара и углеводов с высоким гликемическим индексом ускоряет развитие рака, так как является одним из самых простых путей для клеток, чтобы стать неаэробными (отсутствие кислорода), а это и есть условие возникновения рака.

Заменители в виде «сладкой химии» имеют ряд побочных эффектов – от аллергических реакций и головной боли до повышения риска онкологических заболеваний. А такие, как сорбит и ксилит, в большом количестве вызывают расстройство желудка. Лучшим заменителем сахара является стевиозид – экстракт стевии. Можно мед, только не надо его класть в горячее. Сахар нужен нашему организму, только не в виде конфет, тортов, сгущенного молока, варенья и сладких булок, а в виде фруктов, сухофруктов, ягод, сладких овощей и трав, меда.

Следующий продукт, который закисляет наш организм, – «молочка» и «кисломолочка», кроме той, которая приготовлена не более 4 часов назад (свежий творог и свежая сыворотка). Японский врач Хироми Шинья известен как хирург, гастроэнтеролог, исследователь, автор системы поддержания и восстановления здоровья, которой сам следует всю свою жизнь. Последний раз Хироми болел, когда ему было 19 лет. Сейчас ему уже за 75. За 40 лет врачебной практики Хироми работал с тысячами пациентов, в том числе знаменитостями и политиками, и написал большое количество книг. По поводу молочных продуктов пишет: «Молоко усваивается гораздо хуже любого другого продукта. По консистенции это однородная жидкая масса, поэтому некоторые даже утоляют молоком жажду – пьют его вместо воды. Однако при попадании молока в желудок содержащийся в нем казеин (а это около восьмидесяти процентов всего молочного кальция) слипается в один большой комок, затрудняя пищеварение. Кроме того, магазинное молоко гомогенизировано. Что это значит? Гомогенизация – процесс, в ходе которого молоко перемешивают, добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей массе. В гомогенизации нет ничего хорошего, так как при перемешивании в молоко попадает воздух и молочные жиры превращаются в окисленную маслянистую субстанцию. Употреблять окисленные молочные жиры – значит вводить в свой организм большое количество свободных радикалов; здоровее от этого вы точно не станете. В ходе дальнейшего