Гирудотерапия. Энциклопедия лечения медицинскими пиявками - Любовь Ивановна Костикова

вновь изобретать велосипед? Гораздо важнее донести до болеющих людей эти знания по правильному питанию, способные вывести их на дорогу здоровья. Этой информации нам действительно не хватает, и когда я спрашиваю своих пациентов, что такое «культура питания», многие мне серьезно отвечают: «Правильно пользоваться ножом и вилкой». Увы, это культура поведения за столом, а культура питания – нечто совсем другое. Давайте подробно рассмотрим этот вопрос, ибо без правильного питания все меры по улучшению здоровья будут малоэффективны.

Еще в 1932 году немецкий биохимик, доктор наук Отто Генрих Варбург получил Нобелевскую премию за то, что установил прямую зависимость развития раковых клеток от степени закисления организма – именно в кислой среде развиваются злокачественные клетки. Кроме того, почти все болезни имеют первоосновой эту причину. Сделать среду щелочной – и можно говорить о регрессии любого недуга, даже онкологии. Если взять раковую опухоль и поместить ее в щелочной раствор, то через 3 часа она будет мертва. Наша современная пища, как правило, приводит к закислению организма. Мясо, птица, пастеризованное молоко, сахар, белая мука, консервы – все эти продукты, составляющие наш основной рацион, способствуют закислению организма. При употреблении этих продуктов организм не справляется с нейтрализацией кислот, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса, возникает нарушение в работе организма, и, как следствие, возникают различные болезни. Мы думаем, достаточно ли съедено белков, жиров и углеводов, и упускаем важнейший критерий здоровья – пища может закислять либо ощелачивать организм. Сегодня абсолютно доказано, что хроническое закисление организма является одной из главных причин вымывания кальция из костной ткани и массивного выброса его через почки. Результат – разрушение костей, камни в почках и еще огромное множество проблем. Так что это такое – кислотно-щелочное равновесие организма?

Соотношение кислоты и щелочи в каком-либо растворе называется кислотно-щелочным равновесием. Чем ниже уровень рН, тем среда более кислая (от 6,9 до 0). Щелочная среда имеет высокий уровень рН (от 7,1 до 14,0). Тело человека имеет определенное кислотно-щелочное соотношение, характеризуемое рН (водородным) показателем. Этот показатель разный у разных органов и жидкостей человека и зависит от многих факторов. Однако, если, например, слюна станет менее щелочной, это грозит лишь худшим перевариванием пищи. А вот если кислотно-щелочной баланс крови сдвинется – это настоящая беда, именно поэтому, прежде всего будем рассматривать влияние еды на кровь. Одна из самых жестких физиологических констант организма – рН крови. В норме этот показатель может меняться в пределах 7,3–7,4. Даже совсем небольшой сдвиг этого показателя может привести к тяжелой патологии, коматозному состоянию и гибели.

Мы, не зная эти принципы, думаем лишь о том, чем вкусненьким побаловать членов своей семьи и себя.

Наш организм мудр, и он знает – стоит позволить крови закислиться, и его ждет катастрофа.

Чем он может гасить лишнюю кислотность? Ему достаточно кальция, магния, калия и натрия. На подавление кислот реагируют именно эти 4 щелочных минерала, и кальций в первую очередь. Кальций уходит из костей (как следствие, разрушаются кости, зубы, ногти, волосы, кожа и т. д.), потом в ход идет натрий, калий (страдают сердце, почки и т. д.), магний (сосуды), а дальше – смерть. Организму ничего не остается, как забирать кальций из собственных костей и с его помощью регулировать уровень рН, а ведь нехватка одного только кальция ведет к нескольким десяткам заболеваний, это прекрасно знают медики. Более того, когда в кровоток попадает слишком много кальция, чтобы нейтрализовать повышенную кислотность, то потом этот кальций уже не возвращается в кости, а откладывается на поверхности суставов, а также в почках и желчном пузыре. Поэтому начинают появляться соли, камни, развивается катаракта, ослабевают мышцы и повышается кровяное давление.

Хроническое закисление ведет к гипертонии, атеросклерозу и диабету. При закислении крови происходит склеивание эритроцитов, тромбоцитов, окисление холестерина, что приводит к образованию тромбов, отложению этих сгустков крови на сосудах. Вследствие чего забиваются капилляры, нарушается кровообращение, ослабляются связки и мышцы. Клетки не получают должного питания, что приводит к болезням и преждевременному старению.

Щелочная же среда способна активно противостоять процессам старения. Правильный уровень кислотно-щелочного баланса – это самый оптимальный вариант оздоровления, так как он дает организму возможность самоисцеляться. Но человек продолжает употреблять кислотные продукты и не понимает, почему он чувствует себя все хуже и хуже, несмотря на свежесть продуктов, их дороговизну и достаточное количество белков, жиров и углеводов. Оказывается, закисляют кровь вовсе не кислые продукты, а как раз избыток тех самых белков, жиров и углеводов. Если рН крови – 7,3, то щелочных продуктов должно быть 73 %, а оставшиеся 27 % могут быть кислотными – вреда это не принесет.

Что лидирует по закислению организма? Первое место уверенно держат мясо, колбасы, мясные консервы. Рыба, творог, сыр, яйца уже идут после мяса и тоже закисляют организм. Поэтому Министерством здравоохранения рекомендованы нормы употребления животного белка – 11–12 % от общего рациона, это от 30 до 60 г в день в зависимости от нагрузки. Беременным и кормящим – 65–70 г белка в день. А мы сколько едим? Как будто все всегда беременны, причем сразу двойней или тройней! Если обычная женщина начинает питаться как беременная и даже чаще и больше – к чему это приведет?

Употребляя белки, надо думать не только о закислении, но и о других их качествах. Например, рыба предпочтительнее мяса. В ней содержатся необходимые нам омега-3 и омега-6, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. А мясо, наоборот, повышает его. Рыба не содержит столько химии и не имеет таких продуктов распада, она переваривается в два раза быстрее мяса и не сгущает кровь.

Условия содержания крупного рогатого скота, свиней и птицы настолько ужасны, что без антибиотиков никто бы не выжил. Животновод не может себе позволить, чтобы его стадо заболело и подохло, поэтому антибиотики дают ежедневно, и проверяющие комиссии практически всегда регистрируют многократное превышение антибиотиков в мясе. Человечество увеличивается, мяса требуется все больше, животные не успевают набрать вес, тем более в таких условиях. Первый помощник в быстром наборе веса – гормоны. Естественно, вся эта химия также попадает в нашу кровь, изменяя ее состав, в том числе и у детей. Гормоны сбивают нашу эндокринную систему. Особенно плохо это сказывается на детях – раннее взросление и отношения с противоположным полом, когда организм еще не окреп, – плохое начало жизни, но с игрой гормонов не поспоришь. Понятно, что все это кончается плачевно, особенно если учесть, что мы и так едим много гормонов – как в качестве противозачаточных, так и в качестве принятого современного лечения гормонами всех и