Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

васаби

2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла

Сок 1 лайма

Морская соль

1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная тонкими, как бумага, ломтиками

5 красных редисок, тонко нарезанных

1 небольшой огурец, очищенный и тонко нарезанный

2 чайные ложки поджаренных семян черного кунжута

2 чайные ложки семян конопли

4 перышка зеленого лука, нарезанных ломтиками

Положите водоросли в большую миску и залейте холодной водой. Дайте настояться 5–10 минут, пока они не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, обсушите и выложите в сервировочную миску.

Чтобы приготовить заправку, смешайте вместе уксус, кокосовый сахар, имбирь, порошок васаби, соевый соус и кунжутное масло в небольшой миске. Ложкой выложите половину заправки на водоросли, добавьте сок лайма и аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте небольшое количество соли. Выложите на салат ломтики моркови, редиса и огурца. Слегка посолите и сбрызните оставшейся заправкой, затем посыпьте салат семенами черного кунжута, конопли и зеленым луком.

Салат вальдорфский с яблоком, грушей и хикамой ПП

Я создала этот рецепт вместе с шеф-поваром Джимом Перко. Впервые он появился на сайте доктора Оза. Яблоки и груши могут помочь сбросить вес и начать лучше контролировать уровень сахара в крови. Что может быть лучше, чем насладиться ими с хикамой, поддерживающей работу печени?

Порций: 10

0,5 кг хикамы

2 чашки несладкого ананасового сока

3 яблока Фудзи

3 груши разных цветов

2 чашки красного винограда

½ чашки грецких орехов, измельченных и поджаренных

¼ чашки несоленых семечек подсолнечника

½ чашки изюма, красного или желтого

340 г майонеза без добавления молока

½ чашки миндаля, нарезанного ломтиками и поджаренного

Очистите хикаму, нарежьте мелкими кубиками, затем положите в миску с ананасовым соком, чтобы она не потемнела, примерно на 2 минуты. Слейте сок с хикамы, оставив жидкость для других фруктов.

Яблоки вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте кубиками и опустите их в оставшийся ананасовый сок, чтобы они не потемнели, примерно на 2 минуты. Слейте сок с яблок, оставив жидкость в миске.

Вымойте груши, очистите от сердцевины, нарежьте кубиками и опустите их в ананасовый сок, чтобы они не потемнели. Дайте грушам пропитаться ананасовым соком, пока вы моете и разрезаете виноград пополам. Слейте сок с груш, оставив жидкость в миске.

Смешайте все ингредиенты, включая оставшийся ананасовый сок, в большой миске.

Салат из мелко нарезанной брюссельской капусты ПП

В этом простом рецепте маленькие крестоцветные овощи представлены в наилучшем свете: если не усложнять процесс приготовления, они раскрывают самый что ни на есть яркий вкус.

Порций: 8

700 г брюссельской капусты, обрезанной, с удаленными внешними листьями

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима

12 луковиц шалот среднего размера, тонко нарезанных (около 2 чашек)

6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Морская соль и свежемолотый черный перец

Готовя небольшими порциями, положите брюссельскую капусту в загрузочную трубку кухонного комбайна, оснащенного диском для тонкой нарезки, и нарежьте кочанчики. Или в качестве альтернативы нарежьте их вручную тонкими ломтиками.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжаривайте лук-шалот, пока он не станет почти прозрачным, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты, затем добавьте брюссельскую капусту. Увеличьте огонь до средне-сильного и обжаривайте брюссельскую капусту до мягкости, около 8 минут. Добавьте лимонный сок, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Переложите в сервировочную миску.

Салат из манго, авокадо и черной фасоли ПСП

Этот салат обладает всеми вкусовыми качествами любимого салата в стиле техасской и мексиканской кухни без лишних калорий! В авокадо содержится насыщенный жир, пищевые волокна поступают из черной фасоли, а манго придает блюду тонкую сладость.

Порций: 6

2 спелых, но твердых авокадо, разрезанных пополам, очищенных от кожуры, косточек и нарезанных кубиками

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

2 спелых, но твердых манго, очищенных от кожуры, косточек и нарезанных кубиками

1 банка черной фасоли без добавления соли (1140 г), слить воду и хорошо промыть

ДЛЯ ЛАЙМОВОЙ ЗАПРАВКИ

1 чайная ложка тертой цедры лайма

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы плюс еще для гарнира

½ чайной ложки морской соли

¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

¼ чайной ложки сахара

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Аккуратно перемешайте кубики авокадо с соком лайма в миске среднего размера. Добавьте манго и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Отставьте в сторону. Приготовьте лаймовую заправку: смешайте вместе цедру и сок лайма, кинзу, соль, перец и сахар в большой миске. Вливайте оливковое масло, пока смесь не станет однородной и не получится густая заправка. Добавьте смесь из авокадо и черной фасоли и аккуратно перемешайте.

Разложите салат по отдельным тарелкам, украсьте кинзой и подавайте к столу.

Салат из киноа с манго ПП

Этот салат с черной фасолью и киноа представляет собой достаточно сытное блюдо. А вкус манго, кокоса и лайма придает ему свежести!

Порций: 6

4 столовые ложки белого винного уксуса

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

2 чашки приготовленной киноа комнатной температуры

1 манго без косточки и нарезанное кубиками

1 горсть свежей кинзы, мелко нарезанной

1 банка черной фасоли (1140 г), промытая и высушенная

1 оранжевый болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный

6 перышек зеленого лука, тонко нарезанных

3 столовые ложки измельченного несладкого кокосового ореха

Смешайте вместе уксус, оливковое масло и сок лайма в небольшой миске.

Смешайте все остальные ингредиенты, кроме кокосового ореха, в большой миске, затем сбрызните салат заправкой. Перемешивайте, пока ингредиенты равномерно не распределятся, затем оставьте охлаждаться не менее часа. Непосредственно перед подачей посыпьте кокосовой стружкой.

Салат из свеклы и апельсина ПСП

В запеченной свекле сильнее подчеркивается ее сладость. Добавьте апельсины и киноа, и салат получится легким, полезным и сытным.

Порций: 4

Кулинарный спрей для приготовления пищи с оливковым маслом

3 свеклы среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками

11/3 чашки сырой киноа, промытой

1 столовая ложка апельсиновой цедры

2 апельсина, очищенных и нарезанных дольками (около 2 чашек)

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, только зеленая часть

1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

1 чайная ложка белого винного уксуса

По щепотке морской соли и свежемолотого черного перца

Разогрейте духовку до 230 ℃. Сбрызните большую форму