Сила гормонов. Простые способы нормализации уровня гормонов - Мария Александровна Терехова

class="p1">• Молотый тмин – 1 щепотка (по желанию)

Перемешайте нут с нарезанными произвольно болгарскими перцами.

Добавьте кукурузу, произвольно нарезанные огурцы и зелень.

Перемешайте. Полейте заправкой.

Рулет из кабачков с лососем

Ингредиенты

• Молодые цукини – 600 г

• Куриное яйцо – 3 штуки

• Пшеничная мука – 120 г

• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

• Укроп – 30 г

• Сметана – 300 г

• Слабосоленый лосось – 200 г

• Творожный сыр – 200 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Соль – по вкусу

• Молотый черный перец – по вкусу

Цукини помойте и, не очищая, натрите на крупной терке. Мелко нарежьте лук и добавьте его к кабачкам. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Тщательно отожмите и переложите цукини в чистую миску. Добавьте муку, разрыхлитель, яйца, соль и перец. Перемешайте. На противень постелите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Распределите тесто по пергаменту и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.

Для крема смешайте творожный сыр, сметану, чеснок, раздавленный через чеснокодавилку, соль и перец. Порубите укроп очень мелко. Готовый кабачковый корж снимите с пергамента. Смажьте кремом, сверху выложите рыбу и посыпьте укропом. Скрутите рулет и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на час, после чего рулет можно развернуть, нарезать и подавать.

При недостатке тестостерона полезны: тунец, яйца, морепродукты, в том числе устрицы, красное мясо, фрукты и листовые овощи.

Салат из тунца с кукурузой

Ингредиенты

• Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка

• Соленые огурцы – 4 штуки

• Консервированная кукуруза – 200 г

• Лук – 1 штука

• Куриное яйцо – 4 штуки

• Майонез – 100 г

• Зелень – по вкусу

• Соль – по вкусу

Добавьте к размятой вилкой рыбе лук, натертый на мелкой терке, и перемешайте. Сварите вкрутую яйца и натрите их и огурцы на крупной терке. Соедините яйцо, рыбу с луком, огурец и кукурузу.

Заправьте салат майонезом с мелко порубленной зеленью. Посолите.

Ростбиф из говядины

Ингредиенты

• Говядина – 800 г

• Оливковое масло – 2 столовые ложки

• Смесь молотых перцев – по вкусу

• Соль – по вкусу

Для ростбифа нужен цельный кусок мяса без костей. В нем допускается небольшое количество жира. Подойдет толстый или тонкий край, кострец, мраморная говядина.

Мясо промойте, срежьте все пленки и жилки и обсушите бумажными салфетками. Посолите, поперчите со всех сторон, вдавливая в поверхность специи, и оставьте на 20–30 минут мариноваться. Обвяжите говядину шпагатом или кулинарной нитью, придав ей округлую форму. Смажьте оливковым маслом. Сковороду заранее раскалите на сильном огне и выложите на нее мясо. Смазывать сковороду ничем не нужно: заготовка на ростбиф уже смазана маслом. Жарьте со всех сторон по 3 минуты до появления румяной корочки. Поставьте мясо в разогретую до 160 градусов духовку. В зависимости от желаемой степени прожарки мясо нужно запекать от 30 до 45 минут. Готовый ростбиф заверните в несколько слоев фольги и оставьте на 30 минут отдохнуть.

Говядина с устричным соусом и брокколи

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр) – 10 г

• Лук – 0,5 штуки

• Говяжье филе – 500 г

• Капуста брокколи – 400 г

• Корень имбиря – 10 г

• Лимон – 0,5 штуки

• Растительное масло – 50 мл

• Устричный соус – 50 мл

Нарежьте говяжье филе тонкими ломтиками, лук полукольцами. Мелко нарубите имбирь. Брокколи разберите на соцветия и варите их в течение 3 минут в кипящей воде. Охладите, чтобы соцветия не потеряли зеленый цвет. Раскалите сковородку с растительным маслом и быстро обжарьте на ней нарезанное ломтиками мясо до бронзовой корочки.

Добавьте в сковороду лук и имбирь, а через минуту – устричный соус и брокколи. Жарьте еще минуту-две, постоянно помешивая. Снимите с огня и заправьте соком лимона и мелко нарубленной кинзой или кориандром.

Яйцо маринованное

Ингредиенты

• Яйцо – 10 штук

• Укроп – 1 пучок

• Вода – 400 мл

• Черный перец горошком – 1 чайная ложка

• Уксус 9 % – 70 мл

• Паприка – 1 чайная ложка

• Соль – 2 чайные ложки

• Чеснок – 5 зубчиков

Сварите яйца вкрутую. На дно контейнера выложите укроп и мелко нарезанный чеснок, сверху положите яйца. Смешайте воду с солью, паприкой, перцем и уксусом. Доведите смесь до кипения и оставьте на 30 минут остывать. Залейте яйца приготовленным маринадом, накройте контейнер крышкой и уберите его на сутки в холодильник. Переверните яйца на другую сторону и оставьте в холодильнике еще на сутки.

Эстрогены

При избытке эстрогенов полезны: молочные продукты, злаковые, рис.

Ленивые творожные вареники

Ингредиенты

• Творог (не мягкий) – 300 г

• Яйцо – 1 штука

• Манная крупа – 50 г

• Мука – 70 г

• Соль – по вкусу

• Сахар – по вкусу

Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Уберите его на 20 минут в холодильник. Затем скатайте колбаску, нарежьте наискосок и варите в подсоленной воде примерно 2 минуты. Готовые вареники всплывут.

При недостатке эстрагенов полезно: фрукты и ягоды (вишни, яблоки или сливы), овощи (помидоры, сельдерей, лук, цветная капуста и морковь), оливковое масло, семечки.

Салат из овощей в корейском стиле

Ингредиенты

• Цукини – 2 штуки среднего размера

• Соль – 5 г

• Лук – 2 штуки

• Морковь – 2 штуки

• Шампиньоны – 100 г

• Красный болгарский перец – 1 штука

• Желтый болгарский перец – 1 штука

• Острая паприка – 4 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Кориандр – 5 г

• Сахар – 7 г

• Кунжут – 10 г

• Соевый соус – 10 мл

Нарежьте цукини соломкой и смешайте с солью. Маринуйте 20 минут. Остальные ингредиенты нарежьте (лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, грибы, зелень, чеснок – произвольно), смешайте с приправами. Оставить на 3 часа. Затем добавьте кабачки, перемешайте. Готовое блюдо посыпьте кунжутом.

Тарт татен

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 250 г

• Сливочное масло – 300 г

• Соль – 1 щепотка

• Желток 1 яйца

• Вода – 20 мл

• Сладкие яблоки – 20 штук среднего размера

• Сахар – 165 г

Просейте муку на стол, добавьте 125 г сливочного масла, соль и смешайте руками до крошки. Придайте массе форму вулкана, в углубление положите желток и замесите тесто, добавляя воду. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на половинки