Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова

Высадка рассады

Начиная с февраля вы сеяли разные зеленные культуры на рассаду. С середины мая в большинстве регионов их можно начинать высаживать на грядки в зависимости от степени холодостойкости. Основная масса рассады обычно высаживается в начале июня, но бывает так, что этот процесс растягивается до начала июля и даже плавно перетекает в его середину. Это зависит от занятости огородника и от размещения других, основных посевов и посадок на грядки.

Я в первую очередь занимаю грядки морковью, свеклой, луком, капустой и т. д., а потом на оставшиеся «проплешины», на места, где погибла рассада томатов, где не взошло что-то, я высаживаю рассаду салата, капусты кейл, петрушки. Эти культуры не так требовательны к освещению и питанию почвы, им не так важен систематический комплексный уход, и, к тому же, они обычно выращиваются единичными экземплярами, а не большими грядками.

Для лука порея, фенхеля, сельдерея желательно выделить отдельное просторное место с заранее удобренной почвой, т. к. это позднеспелые культуры с крупными размерами. Если их «зажимать» соседями, то урожай сократится! Эти культуры холодостойкие и легко справляются с похолоданием, поэтому высаживать их нужно одними из первых с конца апреля – начала мая.

Базилик, майоран, мексиканский эстрагон – теплолюбивые растения, которые заморозков не переносят, поэтому их нужно высаживать только после того, как минует их угроза в конце мая – начале июня.

Если вы выращивали или купили рассаду многолетних пряно-ароматических растений (лаванда, иссоп, эстрагон, шалфей, тимьян), то их тоже лучше высаживать тогда, когда будет потеплее. Взрослые растения этих культур хорошо переносят заморозки и даже прекрасно зимуют на грядках, но молодые сеянцы погибнут или от заморозков, или от неприспособленности к новым условиям.

Смешанные уплотненные посевы

Я очень люблю делать смешанные посадки и посевы, именно поэтому и выращиваю очень многие культуры через рассаду, хотя могла бы сеять их сразу на грядки. Практику смешанных посадок я начала тогда, когда у меня было четыре маленькие грядки, на которых мне хотелось вырастить 44 культуры за одно лето!

У смешанных посевов есть по крайней мере пять причин, почему их нужно практиковать на каждом огороде.

Во-первых, это экономия места на грядках и двойной, а то и тройной сбор урожая. При правильном подборе культур на приусадебных участках в условиях Нечерноземья можно получить в среднем до 8–9 кг/м² различных видов овощей.

Во-вторых, некоторые растения помогают расти другим, усиливают их устойчивость и скорость роста. Базилик, огуречная трава, томат, шпинат и т. д. содержат биологически активное вещество сапонин, которое способствует более интенсивному развитию других растений.

В-третьих, смешанные посадки всегда защищают от вредителей! Насекомые находят свою еду по запаху. Что проще найти колорадскому жуку – гектар картофельного поля или четыре куста картофеля среди капусты, горчицы, базилика?

В-четвертых, загущенные смешанные посадки – профилактика сорняков. Если на грядку с озимым чесноком не посеять ранней весной в междурядья салат или редис, то грядка будет зарастать сорняками, потому что почва длительное время, до того пока листья у чеснока не вырастут, будет открыта солнцу и воде.

В-пятых, смешанные посадки приводят к тому, что севооборот становится необязательным. Исследования показали, что при смешанных посадках урожайность и качество продукции не снижались в течение десяти лет.

Зеленные культуры – идеальные объекты для смешанных посевов и посадок, потому что большинство из них скороспелые и мы убираем их с грядок гораздо раньше основной культуры.

Например, можно высадить рассаду кочанного салата между растениями белокочанной капусты. Салат вырастет за 45–50 дней, а капуста будет занимать грядку до сентября-октября. Получается, с одной грядки можно собрать двойной урожай.

Отсканируйте QR-код, чтобы узнать, как бороться с гусеницами на капусте

Редис, мизуна, тат-сой – также прекрасные растения для смешанных посадок. Не нужно сеять редис отдельно на грядку, если он растет всего 18–30 дней. Посейте его среди лука, чеснока, помидоров или перца и сэкономьте время и место на грядках.

Приведу несколько примеров смешанных посевов.

Брокколи, кочанный салат и петрушка

На грядке шириной 1 м ранней весной высеваем петрушку в три ряда, располагая один ряд посередине грядки, а два других на расстоянии 5 см от ее краев. В мае между рядами петрушки высаживаем рассаду брокколи в два ряда. Расстояние между растениями в ряду – 45 см, между рядами – 60 см. Затем, после отрастания зелени петрушки, ее прореживают с таким расчетом, чтобы в рядке высадить рассаду кочанного салата на расстоянии 30–40 см. Зелень петрушки, убранную при прореживании, используют в пищу.

Спаржевый, кочанный, листовой салаты и свекла

Рассаду спаржевого салата высаживают на расстоянии 40 см между растениями и 60 см между рядами, кочанного и листового – на расстоянии 20–30 см между растениями и 30 см между рядами. После того как рассада салата приживется, между ней высаживают 20–30-дневную рассаду свеклы на расстоянии 10–15 см между растениями в ряду.

Через 30–40 дней после высадки рассады салат готов к уборке. Свеклу убирают по мере надобности. К окончательной уборке приступают в конце сентября – первой декаде октября.

Земляника, томат, шпинат, кресс-салат, укроп, петрушка и чабер

На грядке шириной 1 м в августе высаживаем землянику садовую в два ряда на расстоянии 50 см, между которыми весной следующего года будем выращивать овощи.

Посередине грядки в один ряд высеваем укроп. В этом же ряду на расстоянии 1 м друг от друга высаживаем рассаду томата. Слева от этого ряда высеваем кресс-салат, справа – шпинат. По краям грядки высеваем с одной стороны петрушку, с другой – чабер однолетний.

Первым собираем урожай кресс-салата, затем – шпината и укропа. После их уборки оставшиеся овощные растения начинают быстро развиваться.

Чабер можно использовать в пищу как в свежем, так и в сушеном виде, поэтому его убирают в течение вегетации по необходимости, а осенью проводят сплошную уборку зелени, которую высушивают.

Морковь и майоран

Морковь положительно реагирует на соседство с салатом, шалфеем, но особенно с майораном.

При выращивании моркови и майорана в смешанных посевах майоран можно посеять не только между рядами моркови, но и в рядах моркови высадить его рассаду на расстоянии 1 м друг от друга.

Такое размещение позволяет заготовить на зиму не только достаточное количество корнеплодов моркови хорошего качества, но и засушить очень ценную зелень майорана.

Огурец и укроп

На гряде высевают огурец в два ряда на расстоянии 60 см