In-N-Out Burger. Взгляд из-за прилавка на сеть ресторанов быстрого питания, которая нарушает все правила - Стейси Перман
In-N-Out Burger. Взгляд из-за прилавка на сеть ресторанов быстрого питания, которая нарушает все правила читать книгу онлайн
Стейси Перман представляет хронику того, как семейное калифорнийское заведение по производству гамбургеров стало иконой американской поп-культуры. Основанная в 1948 году Гарри Снайдером и его женой Эстер в Болдуин-Парке, сеть In-N-Out Burger привлекла к себе внимание культовой толпы подростков, серферов и знаменитостей (которые разработали секретное сокращение для индивидуальных заказов). Меню In-N-Out Burger осталось таким же, как и в 1948 году, когда сеть открыла свою первую закусочную.
Медленно расширяясь с годами по всей Калифорнии, а также в Неваде, Аризоне и Юте, они никогда не жертвовали своими основными ценностями обслуживания клиентов и приверженностью к качеству.
Хотя происхождение «секретного меню» остается загадкой, частично его существование можно объяснить тем, что In-N-Out Burger всегда настаивала на приготовлении каждого отдельного бургера по заказу, как того хотел клиент.
Стейси Перман - бывшая писательница и корреспондент BusinessWeek и Time, публиковалась в журнале Los Angeles, Los Angeles Times, Wall Street Journal и многих других изданиях.
В ноябре, когда Брайан Барри надеялся сводить своего любимого космонавта в любимую бургерную, Линси родила близнецов: мальчика и девочку. Вскоре после этого она купила дом Эстер в Глендоре. Ходили слухи, что она может переоборудовать его под церковь.
С рождением детей, согласно условиям семейного траста Снайдеров, династия была сохранена. Семейная сага Снайдеров, отмеченная трагедией и душевными терзаниями, получила, казалось бы, счастливый конец. В очереди на наследование империи In-N-Out стояло новое поколение прямых кровных наследников. Однако, как обычно, сеть бургерных не дала никаких комментариев.
Во вторник, 22 апреля 2008 года, In-N-Out наконец-то появился в Вашингтон-Сити, штат Юта. Новый магазин стал первым переездом сети в новый штат после первого открытия в Аризоне восемью годами ранее и магазина под номером 215. Волнение было велико, особенно после того, как в 2004 году появились первые слухи о том, что In-N-Out приезжает в Юту. Предвкушение достигло ажиотажа два года спустя, когда в Американ-Форке открылась Chadder's, и In-N-Out обратилась в суд с иском к похожей на нее бургерной.
Многие фанаты проезжали мимо места на 832 West Telegraph, пока оно находилось в стадии строительства, ожидая сообщения о том, когда же сеть откроется. Оно пришло всего за день до открытия; на месте была установлена простая вывеска. Очередь образовалась рано. К открытию в 10:30 утра фанаты выстроились в очередь, которая опоясывала парковку. Через два часа она растянулась до края соседнего торгового центра. Менеджер магазина и руководитель отдела стояли у входа, приветствуя гостей. Сотрудники различных прилегающих предприятий выходили из своих офисов и магазинов, чтобы понаблюдать за тем, что один из них назвал "зоопарком". Уайона Фрейзер была одной из них. Как она сказала: "Если вы не пробовали бургер в In-N-Out, вы что-то упустили".
И если вы присмотрелись, то могли заметить, что желтая стрелка In-N-Out указывает на восток.
