Азбука моряка - Александр Васильевич Козлов

22. Порядок приема пищи старшинами и матросами

Старшины и матросы принимают пищу в столовой личного состава. На кораблях, не имеющих специального помещения (столовой), пищу принимают в жилых помещениях.

Если позволяет обстановка, прием пищи разрешается на верхней палубе на выносных столах.

Старшины и матросы для приема пищи расписываются по столам и бачкам в тех помещениях, в которых они размещены для жилья, и так, чтобы старшины и матросы одного отделения получали питание из одного бачка.

За каждым столом один из старшин назначается старшим по столу. Он обязан:

а) убедиться перед едой, что стол приготовлен для приема пищи и вся необходимая посуда и столовые принадлежности находятся в надлежащем порядке;

б) наблюдать во время еды за порядком;

в) убедиться после еды, что посуда и принадлежности вымыты и установлены на место, а стол очищен и приведен в исходное состояние.

Старший за каждым столом назначает бачковыми по очереди всех принимающих пищу из бачка для сбора стола, получения пищи на камбузе, уборки его и мытья посуды.

К часу, установленному корабельным распорядком дня, приготовление пищи должно быть закончено.

Дежурный по кораблю с привлечением корабельного врача (фельдшера) до начала раздачи пищи должен проверить качество ее приготовления, санитарное состояние столовой, посуды и инвентаря, произвести контрольное взвешивание порций. Пища, кроме того, опробуется ежедневно командиром корабля или по его указанию одним из заместителей командира корабля. Результаты снятия пробы приготовленной пищи записываются в книге контроля за качеством ее приготовления.

В установленное время с разрешения командира корабля дежурный по кораблю (на ходу – вахтенный офицер) дает разрешение на выдачу пищи.

Для лиц, не явившихся без уважительных причин в определенное корабельным распорядком дня время к обеду и ужину, пища не оставляется. Личный состав, находящийся в расходе, получает пищу в указанных для этого местах после смены со службы или по возвращении с работ.

Оставляемая для расхода пища должна храниться в холодном месте не более двух часов и перед выдачей подвергаться тщательной тепловой обработке (кипячению, поджарке).

Личному составу, назначенному в наряд на работы вне корабля, пища доставляется на место выполнения работ. Если же доставка приготовленной пищи невозможна, то перед отправкой на работы команде выдается продовольствие сухим пайком.

Лица корабельного наряда заступающей смены принимают пищу до раздачи ее всему личному составу.

Матросы, старшины, мичманы и прапорщики, проходящие военную службу на надводных кораблях, судах обеспечения и в морской пехоте, обеспечиваются продовольствием согласно норме № 3.

23. Морской паек

НОРМА № 3

Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. № 479-28

Военнослужащие, проходящие службу на подводных лодках, обеспечиваются по норме № 4 («Подводный паек»). Подводный паек более калорийный и разнообразнее по ассортименту входящих в него продуктов. В частности, в рацион подводников входят:

• печенье;

• мясо птицы;

• печень;

• колбасы сырокопченые, полукопченые или мясокопчености;

• балычные изделия;

• кофе натуральный;

• сыр сычужный твердый;

• творог;

• сметана;

• молоко сгущенное.

Элементарный подсчет количества потребляемых одним матросом продуктов (норма конкретного продукта, помноженная на количество суток службы) дает занятные цифры, очень часто помещаемые моряками на последнюю страницу своих «дэмэбовых альбомов». За 2 года службы на флоте матрос съедает:

1. Хлеба – более 500 кг (примерно 700 буханок)

2. Крупы разной – 2 мешка.

3. Макарон – 30 кг.

4. Масло сливочное – 75 пачек.

5. Мясо – 165 кг (1 поросенка и 1 теленка).

6. Рыбы – 75 кг (почти 4 пака).

7. Картофель – 440 кг (около 10 мешков).

8. Соль пищевая – 14,6 кг (едва ли не пуд, в котором, как известно, 16 кг).

Существует народная поговорка: «Мы с тобой пуд соли съели на двоих». На флоте эту поговорку можно переиначить: «Мы съели с тобой по пуду соли на каждого!» Недаром флотская дружба одна из самых крепких.

24. Увольнение на берег и убытие в отпуск

Норму увольнения матросов и старшин, проходящих службу по призыву, устанавливает командир соединения (отдельно плавающего корабля). Эта норма не должна превышать 30 % общего наличного состава. Старшины и матросы, проходящие службу по контракту, увольняются на берег на одинаковых основаниях с офицерами и мичманами, но обязаны возвращаться на корабль к началу утренней приборки.

Увольняют старшин и матросов, проходящих службу по призыву, на берег с таким расчетом, чтобы остающийся на корабле личный состав мог обслужить боевые посты по боевой тревоге, при борьбе за живучесть корабля и съемке корабля с якоря (бочки, швартовов). Срок возвращения на корабль устанавливает старший на рейде (командир соединения), а в отдельном плавании – командир корабля. Матросы первого года службы увольняются с корабля после приведения их к Военной присяге.

Увольнение производится в порядке очередности. Очередность увольнения ведут командиры отделений, а в командах – старшины команд. Старшины и матросы, проходящие службу по призыву, могут в отдельных случаях увольняться на берег на ночь только с разрешения командира корабля и обязаны явиться на корабль к началу утренней приборки.

Убытие личного состава в отпуск производится с таким расчетом, чтобы оно не отражалось на боеспособности корабля и выполнении плана боевой подготовки. На каждом соединении и корабле должен составляться годовой план отпусков. В плане указываются сроки отпусков всех офицеров, мичманов, старшин и матросов.

Офицеры, мичманы, старшины и матросы корабля убывают в отпуск по приказу командира корабля, на кораблях 4 ранга – по приказу командира соединения. Старшины и матросы убывают в отпуск по ходатайству своих начальников с разрешения командира корабля. Старшина или матрос, убывающий с корабля более чем на трое суток, обязан сдать свои личные вещи командиру отделения (старшине команды) на хранение, инвентарные вещи – в службу снабжения.

Непосредственные начальники должны своевременно подготовить старшин и матросов к убытию в отпуск, позаботиться об оформлении для них документов и удовлетворении их положенным довольствием, проверить форму одежды и вещи отпускников, обеспечить сдачу на хранение вещей, оставляемых на корабле.

По возвращении из отпуска военнослужащий должен доложить по команде о прибытии и о замечаниях, если они были, за период отпуска. Отпускной билет с отметками, проездные документы и платежные квитанции военнослужащий сдает в канцелярию корабля (части).

25. Корабельные работы и приборки

Для поддержания чистоты и порядка на корабле в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и для содержания корабля в должном воинском порядке производятся большие и малые приборки. Обязанности личного состава корабля при проведении приборок определяются расписанием по приборкам. В это расписание должны быть включены все офицеры, мичманы, старшины и матросы.

Лица, назначенные согласно расписанию по приборкам