Выбери другую - Мария Сергеевна Коваленко
Артем медленно поворачивается. И замирает.
Смотрит на меня сверху вниз, потом снова вверх. Задерживается на груди, на бедрах и вновь на лице. Припечатывает к полу таким тяжелым взглядом, будто на мне не его свитер, а он сам.
Сверху.
Без ничего.
Глава 15
Глава 15
Следующие три часа проносятся как один миг.
Артем показывает мне, где что лежит, как работает касса и как принимать заказы. Объясняет, как вести себя с нервными клиентами и устраивает мастер-класс по увеличению чаевых.
Последнее впечатляет меня особенно сильно.
– На одежду, обувь и прочее можешь не смотреть, – начинает он. – Богачи иногда не оставляют ни копейки. А вот велосипедист в грязных кроссовках может дать половину от стоимости заказа.
– Тогда как понять, кто оставит чаевые? – пытаюсь уловить логику.
– Смотри, – Артем кивает на следующего клиента, рыжего парня в дорогом полупальто и стильных ботинках.
Артем с улыбкой подает ему бургер и кофе.
– Приятного аппетита, – желает вежливо и без заискивания.
Уверенная, что парень обязательно оставит чаевые, я смотрю на банку с надписью «На чай». Однако клиент кивает и сразу же уходит.
– Видишь? – усмехается Артем. – А теперь смотри на этого.
К окошку подходит мужчина лет пятидесяти в простой куртке, с уставшим лицом, как у таксиста после ночной смены.
Артем вручает ему стаканчик с кофе и сразу же добавляет:
– И вот это возьмите, – протягивает бисквитное печенье. – За счет заведения. Хорошего дня.
Мужчина удивленно моргает.
– Спасибо... – опускает в банку для чаевых пятьдесят рублей.
Я смотрю на своего наставника с восхищением.
– Как ты понял?
– Обручальное кольцо на пальце, потертое. Значит, давно женат. Папка с документами под мышкой – работает. Смотрит на цены – говорит о том, что считает деньги. Таким важно, чтобы их заметили. Чтобы оценили. Дашь им чуть больше внимания – ответят тем же.
– А как вести себя официантке, чтобы чаевых дали больше? – вспоминаю забытое ощущение куража перед выгодной сделкой.
На жизнь нам с Софией хватает, на адвоката тоже – агент Лизы выбил отличные условия оплаты. И все же деньги лишними не будут.
– Покажу, – подмигивает мой босс и тут же переключается на новых клиентов – девушку и парня.
Артем улыбается им обоим.
– Доброе утро. Что будете?
– Два капучино и... – начинает парень.
– И ватрушки, – перебивает девушка.
– Отличный выбор, – одобряет Артем, подмигивая парню. – У нас всегда самые свежие ватрушки, только из печи. Вам понравится.
Словно сам додумался до ватрушек, парень гордо расправляет плечи.
– Две ватрушки, – командует, доставая кошелек.
– Одну минуту.
Артем готовит заказ, ставит на поднос. И добавляет маленькое печенье в форме сердечка.
– Это вам, – говорит он девушке. – Красавицам бесплатно.
Вспыхнув, девчонка расплывается в улыбке. А парень, напряженно стиснув зубы, кладет в банку двести рублей.
– Как? – удивленно шепчу я, стоит им отойти к столику.
– А это называется конкуренция. Парню пришлось раскошелиться, чтобы не выглядеть жлобом перед девушкой.
– Но ведь он больше не придет сюда? Или, если и придет, то без девушки.
– Поверь, он теперь всех будет водить в мое кафе!
Все еще не понимая, я хмурю брови и качаю головой.
– А как же лояльность?
– Дело в предсказуемости! Он теперь в курсе, на что рассчитывать и как я себя поведу. Понимает, что здесь его девчонку оближут как в дорогом ресторане. И знает, в какую сумму обойдется демонстрация щедрости. Это гораздо дороже любой лояльности.
– А я думала, что ты скажешь о хорошем кофе и свежей выпечке, – смеюсь я.
– Они тоже неплохи, – ухмыляется этот умник.
– Ты настоящий манипулятор, – хочется аплодировать.
– Я бизнесмен, – поправляет Артем. – Люди хотят чувствовать себя особенными. Я даю им это чувство.
Он наклоняется ближе, и я ловлю запах его одеколона – что-то древесное, терпкое.
– А теперь представь: ты – официантка. К тебе подходит мужчина. Один. Усталый. Хочет кофе и покоя.
Артем смотрит на меня долгим взглядом. Наверное, ждет, что я расскажу, как поведу себя с таким клиентом. Но я молча жду подсказку.
– Ты улыбаешься ему. Не кокетливо, а как сестра или давняя подруга. Будто рада его видеть. Подаешь кофе и ненавязчиво интересуешься: «Тяжелый день?» – он делает паузу. – Мужчина обязательно кивнет, и ты закончишь: «Тогда вот это вам точно поможет». После этих слов добавляешь что-то сладкое. Бесплатно.
Он ставит передо мной тарелочку с маленьким, на два укуса, шоколадным кексом.
Понизив голос до бархатного шепота, продолжает:
– Клиент смотрит на тебя и видит не просто официантку. Для него ты теперь человек, который его понял. – Артем наклоняется еще ближе. – И он обязательно захочет отблагодарить.
Я стою на месте, не в силах отвести глаз от мужских губ. Как под гипнозом жду продолжения.
– Вот так? – шепчу, так и не дождавшись следующей части урока.
– Вот так.
Чувствую, как внимательный взгляд исследует мое лицо, плавно стекает на шею и замирает у быстро пульсирующей вены.
– Ты опасный мужчина, – говорю, отступая на шаг.
– Знаю, – усмехается Артем и возвращается к плите.
***
После маленького шоу мы больше не разговариваем. Людей становится больше, и работа забирает все наше внимание. Переложив на меня обслуживание столиков, Артем возвращается к плите и с головой уходит в готовку.
Жарит котлеты для бургеров. Разогревает булочки. И загружает во фритюрницу все новые и новые упаковки картошки.
Пока я ношусь между столиками, принимает у курьера коробки с молоком и напитками. Пакует мусор и по громкой связи договаривается на доставку новых продуктов.
Мы оба трудимся как пчелки без перерывов на кофе и болтовню. Делаем это так, словно всю жизнь работали вместе.
– Передай кетчуп, – бросает он, не оборачиваясь.
Я протягиваю бутылку – Артем ловит ее, не глядя.
– Срочно нужны салфетки! – кричу я, вытирая стол за очередным грязнулей.
Он сразу же кладет пачку на стойку.
– Круассаны закончились. Распродаем ватрушки, – командует мой босс ближе к обеду.
И я тут же продаю целую партию ватрушек большой семье с тремя малышами.
– У тебя талант, – закрывая фудтрак вечером, признается Артем.
– Я бы с
