Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет - Геннадий Федорович Распопов

– получить компост с богатой живностью, включая простейших. Я компосты специально не делаю, использую готовые, созданные природой. У меня в мешках в уголках сада навоз хранится иногда по нескольку лет, он пронизан корнями сорняков, немало кучек навоза остается под яблонями и смородиной, поэтому я предпочитаю вырывать гигантские сорняки с таких залежей, отряхивать перегной с корней и получать естественный компост с максимальным разнообразием почвенной биоты.

Недавно я опробовал режим предварительной активации компоста. Собираю понемногу перегной из разных уголков леса, на старой грядке, замульчированной навозом, выбираю участок среди хорошо растущих культу (например, томатов или огурцов с активными длинными корнями), отгребаю мульчу, высыпаю лесной компосттслоем 5 см, поливаю его мелассой (0,5 %) и припудриваю комбикормом из отрубей. Затем снова прикрываю мульчей. И на второй, и на пятый день такой активный компост можно брать для приготовления АКЧ.

3. ПРАВИЛЬНЫЙ СОСТАВ АКЧ ЗАВИСИТОТ КАЧЕСТВА ПОЧВЫ.

Для любого АКЧ необходима вода без хлора, компост и немного мелассы или солодового экстракта (он продается во всех магазинах). Можно настоять несколько корок хлеба, добавить остатки варенья.

Если у вас в саду песчаная почва, как у меня, старайтесь делать АКЧ с преобладанием грибов, такой чай полезен также для яблонь, смородины и малины. Для грибного. АКЧ я использую компост из леса или болотца, а в раствор добавляю чайную ложку овсяных хлопьев и не более 10 г кожуры банана. Аэрирую настой подольше, до 48 часов. Если добавить половину чайной ложки гумата (сейчас в продаже жидких гуминовых удобрений очень много), то рост бактерий немного замедляется, а грибов – ускоряется.

На унавоженных, богатых перегноем землях необходимо преобладание бактерий и жгутиковых. Поэтому компостный чай для обработки грядок я готовлю только с одной мелассой (50 г), иногда добавляю простых углеводов в виде ложки сахарного песка, а компост использую из старой мусорной кучи с корней крапивы или окопника, аэрирую не более 24–36 часов.

4. СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ!

Начинающий садовод торопит события, хочет органики и питания в ведро положить больше. Мой опыт показал, что на 10 л воды надо компоста класть не более 350 г. Если вы добавите на ведро менее 50 г мелассы, через 12 часов микробы ее съедят, а если более 100 г – чай забродит, загниет. Особенно опасно переборщить с рыбной эмульсией, оптимум для стимуляции роста бактерий и грибов – не более 5 г на 10 л чая.

Приложение

Словарь терминов

АГРОТЕХНИКА – техника растениеводства, система приемов возделывания культурных растений.

АДАПТАЦИЯ – приспособление к условиям существования, выработавшееся у организмов в процессе эволюции.

АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ – удобрения, содержащие азот. К ним относятся селитра, навоз, мочевина, аммонийные соли.

АККЛИМАТИЗАЦИЯ – приспособление организма к новым для него климатическим условиям.

АКЧ – аэрированный компостный чай, готовится из качественного компоста посредством аэрации. Технология создания АКЧ подробно изложена во второй части книги.

АМЕБЫ – один из отрядов класса корненожек, подтипа плазматических, типа простейших.

АМИНОКИСЛОТЫ – вещества (структурные единицы), составляющие белковые молекулы; имеют различное число и расположение атомов, но обязательно содержат аминогруппу (NН2) и кислотную группу (СООН).

АММОНИФИКАЦИЯ – процесс разложения бактериями органических азотистых веществ с образованием аммиака.

АНАЭРОБЫ – организмы, способные жить без доступа свободного кислорода (многие бактерии, некоторые грибы, простейшие и др.).

АНТИБИОТИКИ – химические вещества, образующиеся в процессе жизнедеятельности микроорганизмов, обладающие способностью подавлять рост микробов и даже убивать их.

АУКСИНЫ – физиологически активные вещества, образующиеся в организме растений, необходимые для ростовых процессов.

АЭРАЦИЯ ПОЧВЫ – газообмен почвенного воздуха с атмосферным. Необходима для успешного роста и развития растений.

БАЗИДИОМИЦЕТЫ – класс высших грибов. Среди них есть сапрофиты и паразиты (головневые и ржавчинные). К этому классу относятся и съедобные грибы: белый гриб, подберезовик, подосиновик.

БИОТА – исторически сложившаяся совокупность видов живых организмов, объединенных общей областью распространения.

БИОЦЕНОЗ – совокупность растений и животных, населяющих участок среды с более или менее однородными условиями.

БУФЕРНОСТЬ ПОЧВЫ – способность жидкой и твердой фаз почвы противостоять изменению реакции среды (pH) при взаимодействии почвы с кислотой или щелочью.

ВЕРМИКОМПОСТ, БИОГУМУС – органическое удобрение, продукт переработки органических отходов сельского хозяйства дождевыми червями.

ДИСБАКТЕРИОЗ – состояние микробного дисбаланса на теле или внутри него. В международных классификациях болезней, например МКБ-10, заболеваний с таким названием нет.

ЖГУТИКОВЫЕ, БИЧЕНОСЦЫ – один из классов типа простейших, объединяющий организмы, передвигающиеся с помощью жгутиков.

МЕЗОФАУНА ПОЧВЫ – крупные (от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров) почвенные беспозвоночные, например, крупные энхитреиды, дождевые черви, мокрицы, многоножки, крупные паукообразные, многие насекомые и их личинки, слизни, улитки).

МИКОРИЗА – симбиоз корней высших растений и мицелия гриба.

МИКОТРОФНЫЕ РАСТЕНИЯ – растения, питающиеся с помощью поселяющихся в их корнях грибов.

МИКРОБИОТА (МИКРОФЛОРА) – совокупность различных видов микроорганизмов, населяющих определенную среду обитания (микробиота почвы, воды, воздуха, горных пород и др.).

МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА – полная бактериальная картина человеческого организма, качественный и количественный состав бактерий и микробов, обитающих в симбиозе с нашими клетками. С целью получить эту информацию в 2007–2008 гг. был запущен глобальный проект, получивший название «Микробиом человека».

ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА – сложные соединения, обязательным элементом которых является углерод.

ПЕСТИЦИДЫ – сельскохозяйственные ядохимикаты, химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений.

ПЕРМАКУЛЬТУРА – система ведения сельского хозяйства, основанная на взаимосвязях, наблюдаемых в естественных экосистемах.

РИЗОСФЕРА – скопление микроорганизмов в почве вокруг корней растений.

СИМБИОЗ – сожительство двух организмов, относящихся к разным видам животных или растений, оказывающееся полезным для обоих (например, симбиоз водоросли и гриба в лишайнике).

УГЛЕВОДЫ – органические соединения (крахмал, клетчатка, сахара), производные которых являются важнейшими составными частями живого организма.

ФИТОПАТОГЕН – любой фактор, но обычно живой организм, вызывающий болезни у растений.

ФИТОГОРМОНЫ – низкомолекулярные органические вещества, вырабатываемые растениями и имеющие регуляторные функции.

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ НИША – исторически определившееся положение вида в сообществе, которое выражается в разделении мест обитания, приобретении разной специализации и др.

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СУКЦЕССИЯ – последовательная смена одного биоценоза другим в определенном районе.

ЭКОЛОГИЯ – раздел биологии, изучающий образ жизни животных и растений в связи с окружающими условиями и влияние этих условий на основные процессы их жизнедеятельности.

ЭМ-ПРЕПАРАТЫ – препараты, содержащие так называемые эффективные микроорганизмы, культуры полезных микроорганизмов, которые при грамотном применении способны быстро увеличить количество полезной микрофлоры в почве или на поверхности, повышая таким образом естественное плодородие почвы.