Г Малахов - Очищение организма и правильное питание (Целительные силы, Том 1)

Я присоединяюсь к рекомендациям великого натуропата и добавлю, что вы этим ликвидируете пищевой лейкоцитоз и создадите условия для индуцированного автолиза. Такой порядок приема пищи экономит ваши же силы, причем немалые, которые идут на укрепление организма и увеличение продолжительности жизни.

13. НЕПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. Этот раздел я начну с очень интересной информации о пищевых продуктах и их связи с теми или иными заболеваниями.

Английский ученый Э. Нокс сопоставил смертность от различных причин (как правило, в возрасте 55-64 лет) в 20 различных странах- 17 европейских стран, Канада, США и Япония - с потреблением различных продуктов питания.

Сопоставлялось 58 пищевых продуктов со смертностью от 70 различных болезней.

В результате этих исследований им было установлено, что нет безусловно полезных или вредных продуктов, хотя обстоятельный анализ полученных взаимосвязей показал, что определенные группы продуктов питания связаны с конкретными группами болезней. Избыточное потребление всех видов мяса предрасполагает к смерти от рассеянного склероза, ише-мической болезни сердца, самоубийства, рака толстой кишки, рака молочной железы и лейкемии. В этом отношении на мясо похожи рафинированный сахар, молоко, яйца и животное масло (сало, шпик, жирные рулеты и так далее).

Потребление зерновых продуктов предрасполагает к смерти от эпилепсии, пептической язвы, цирроза печени, хронических нефритов, а также рака гортани, полости рта, пищевода и желудка, туберкулеза легких. На зерновые продукты в рассматриваемом плане похожи овощи, фрукты, бобовые, орехи и рыба.

Потребление вина приводит к смерти от цирроза печени, а рака полости рта и гортани.

Потребление пива приводит к смерти от рассеянного сглероза и рака прямой кишки.

Потребление твердых жиров связано со смертностью от рака молочной железы, рака кроветворной системы, рака? толстого кишечника и рассеянного склероза.

При изучении болезней пищеварительного тракта оказалось, что характер связей между потреблением продуктов и болезнями меняется от верхних отделов пищеварительного тракта к нижним. Заболевания верхней части пищеварительного тракта (до желудка включительно) связаны с потреблением низкокалорийных продуктов, главным образом овощей, в то время как заболевания нижних отделов связаны с употреблением высококалорийных продуктов (в основном? животного происхождения) *.

* Этот материал взят мной из книги Л А Гаврилова "Может ли человек жить дольше?"

Я позволю себе прокомментировать исследования Э. Нокса и сделать свои выводы.

Ну, с мясом вроде бы все ясно из предыдущих разделов. С зерновыми же разберемся более подробно.

Исследованию были подвергнуты страны, где зерновые продукты употребляются в форме хлеба и других мучных продуктов. О вреде муки, клейковины и дрожжей было сказано ранее. Добавлю, что без достаточного количества витаминов (особенно группы В) хлебные продукты подвергаются не перевариванию, а брожению и бактериальному разложению с образованием алкоголя и других продуктов полураспада. Отсюда возникают язвы, цирроз печени, рак полости рта, гортани, пищевода и желудка, как от употребления вина. О частицах крахмала, попавших в русло, и о вреде "крахмальной крупы" на печени и почках также было сказано достаточно.

Перейдем теперь к овощам и фруктам - почему и они вызывают болезни? Почему тогда в заметке "Питание и характер" индийские врачи утверждают, что вегетарианство делает людей выносливыми к физическим и умственным нагрузкам и увеличивает продолжительность жизни? Где истина, кто прав? Правы обе стороны, а истина в том, что во всех европейских странах фрукты употребляются на-десерт, то есть после еды. В Индии и других жарких странах фрукты и овощи употребляются как отдельная пища. И вся загвоздка в несоблюдении маленького условия: фрукты и овощи перевариваются в тонком кишечнике, желудок они покидают очень быстро.

У европейцев получается такая картина: измельченные фрукты не могут пройти в тонкий кишечник, если в желудке уже находится хлеб или мясо или вообще какая-либо другая еда, которая сперва должна обработаться в желудке. Начинается разложение фруктов с образованием алкоголя, уксусной кислоты, двуокиси углерода - ведь желудок представляет для этого прекрасное место. (Вспомните, как мы делаем бражку: измельчаем фрукты, ягоды, засыпаем в сосуд и ставим в теплое темное место, где она начинает бродить.) В итоге от такого безобразного потребления два полноценных продукта превращаются в отраву, которая и вызывает вышеназванные болезни.

Также необходимо знать, как употреблять овощные салаты, с какими продуктами сочетаются овощи, а с какими нет.

Отсюда я делаю свой вывод: собранный материал Э. Нокса иллюстрирует собой не вредность продуктов питания, а безграмотное употребление их. Без знания правильного сочетания пищевых продуктов бессмысленно браться за оздоровление с помощью питания и толковать о полезности или вредности пищи.

Истоки разделения и лучшего сочетания пищевых продуктов уходят в седую древность. Вот что написано на эту тему в "Чжуд-ши":

"Но если принимать несовместимые виды пищи, это все равно что есть составленный яд *.

* Что это действительно так, свидетельствует следующее. Когда крах-малы и сахара подвергаются брожению, они расщепляются на двуокись углерода, уксусную кислоту, спирт и воду - вещества, за исключением воды и углекислоты, непригодные для употребления, - это яды. Когда белки загнивают, они расщепляются на сероводород, индол, скатол, фенол - сильнейшие яды Эти яды должны быть обезврежены и затем с мочой выведены Жиры от неправильного пищеварения становятся прогорклыми, в них образуются канцерогенные вещества

Плохо подходит рыба к молоку,

несовместимы молоко и плоды с деревьев.

Яйца и рыба не подходят друг к другу.

Гороховый суп с тростниковым сахаром и дар * вредны.

Нельзя на горчичном масле жарить грибы.

Мешать курятину с кислым молоком.

Несовместимы равные части меда и масла растительного.

Нельзя есть кислое, запивая молоком,

есть новую пищу, пока прежняя не переварилась,

ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору.

Непривычная и не ко времени съеденная пища тоже яд".

А теперь поговорим, как пищу правильно сочетать, чтобы извлекать из нее максимум пользы.

ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В конце прошлого-начале нынешнего столетия в лаборатории И. П. Павлова были проведены интереснейшие опыты по изучению физиологии пищеварения. В результате этих опытов оказалось, что на каждый вид пищи (хлеб, мясо, молоко и т. д.) выделяются различные по количеству и качеству пищеварительные соки. Причем это отделение начинается уже с ротовой полости и следует далее по всему пищеварительному тракту (слюна, желудочный сок, поджелудочный сок, желчь, пищеварительные соки тонкой и толстой кишки, а также микрофлора). Обработка и переваривание каждого вида пищи протекают в соответствующем отделе пищеварительного тракта и занимают также определенное, присущее только им время. Например, фрукты перевариваются в тонкой кишке, а мясо 2-3 часа сначала обрабатывается в желудке, а затем в тонкой кишке. Оказалось, что даже на родственные виды пищи происходит разнообразное по многим параметрам выделение пищеварительных соков. Например, наиболее сильнодействующие пищеварительные соки выделяются на молоко в последний час пищеварения, а на мясо - в первый. Все это указывает на чрезвычайно тонкую технологию усвоения пищи, нарушение которой мгновенно наказывается.

Именно эти научные разработки школы Павлова в конце двадцатых годов нашего столетия с успехом были применены на практике американским врачом-натуропатом Гербертом Шелтоном. Около 100 тысяч в прошлом очень больных людей прошли через его школу "Здоровье", демонстрируя чудеса оздоровления. Ввиду важности вопроса, я излагаю в конспективной форме взгляды и опыт величайшего специалиста в области сочетания продуктов Г. Шелтона.

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Для того чтобы читатель мог правильно понять, как сочетаются между собой пищевые продукты, повторим еще раз их классификацию.

Некоторые продукты будут отнесены к белковым и крахмалистым, пусть это вас не смущает, ибо они действительно содержат одновременно много крахмала и белка.

Белки

Эта пища содержит относительно большой процент белков. Главные из них следующие: орехи (большинство); все хлебные злаки; фасоль, сухой горох, соевые бобы; яйца, грибы. Все мясные продукты, раки, рыба. Сыр, творог. Подсолнечные семечки, баклажаны, молоко (низкомолекулярный белок).

Углеводы

Сюда относятся крахмалы, сахара, сиропы и сладкие фрукты.

Крахмалы: все хлебные злаки; сушеные бобы (кроме соевых); сушеный горох; картофель всех видов, каштаны, арахис, кабачки, тыква.