Владимир Турчинский - Взрывная философия

— 300 граммов куриного филе

— 1 средняя луковица

— 1 такая же морковь

— 150 граммов риса, пара маслин и зелень

300 граммов куриного филе осторожно нарезать острейшим ножом на кусочки и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Отдельно от курицы обжарить одну нарезанную луковицу и одну морковь. Смешать курицу с овощами, добавить пару терпких маслин и немного зелени. Параллельно отварить 150 граммов риса и по готовности красиво смешать все это на одной тарелке.

Салат "Green Peace":

— 1 помидор

— 1 огурец

— 1/2 авокадо

— немного лука порея

— 1 чайная ложка оливкового масла или легкого майонеза.

Все нарезать и перемешать. Подать к столу одновременно с куриным филе или до него.

Так сказать, для затравки!

Полдник (примерно 450 калорий):

Полдник обычный, но очень вкусный — я съедаю один кусок творожной запеканки и фруктовый коктейль. Рецепт творожной запеканки есть в рационе тренировочного дня, поэтому повторять я его не буду.

Фруктовый коктейль "Болтанка":

Взбить в блендере 1 банан, 2 киви, 1 консервированный персик и 100 граммов любого сока, предварительно нарезав все на кусочки для облегчения работы блендера.

Выпить до дна!

Ужин (последние 600 калорий):

Ужинаю я, как и все, на ночь. Это последний прием пищи в день отдыха, а потому состоит он исключительно из белков и овощей. На ужин в такие дни я обычно трескаю рыбные котлеты из трески и овощной салат.

Рыбные котлеты "Воспоминание о море":

Названием своим эти котлеты обязаны тому, что готовятся из речкой рыбы, а потому безумно хочется поехать, наконец, на море. Для их приготовления вам понадобится:

— 700–800 граммов любой нежирной рыбы

— 1 большая луковица

— 1 кусок белого хлеба

— 1 морковь

— 1 яйцо, немного муки и масла из виноградных косточек

700—800 граммов выбранной вами рыбы перемолоть в мясорубке, предварительно произведя хирургическую операцию по удалению костей. В этой же мясорубке размолоть луковицу и кусок белого хлеба, смоченного в молоке.

Добавить туда же одну морковь, протертую на мелкой терке и одно сырое яйцо. Потом всю эту смесь посолить и поперчить по вкусу. Из полученной белково-овощной массы сделать котлеты произвольной формы, щедро обвалять их в муке и обжарить на масле из виноградных косточек.

Маленький секрет — масло виноградных косточек обладает нейтральным запахом и не изменяет вкуса приготавливаемых продуктов. К тому же оно идеально подходит для жарки, так как даже в небольшом количестве масла еда не пригорает. Покупайте виноградное масло!

День тренировки (суточная калорийность примерно равна 2500 калориям):

В те дни, когда я качаю железо, я питаюсь так же часто, но немного по-другому. Поскольку тренируюсь я утром, у меня существенно меняется завтрак, который становится более углеводным.

Завтрак (примерно 700 калорий):

Прием пищи перед тренировкой должен включать в себя «медленные» углеводы, поэтому я прошу жену приготовить спагетти с креветками.

Спагетти "Заводные"

Для того чтобы создать сей шедевр кулинарии, вам придется запастись следующим набором продуктов:

— 100 граммов макарон из твердых сортов пшеницы

— лук-порей

— 2 помидора

— 300 граммов очищенных креветок

— 100 граммов десятипроцентных сливок базилик

— оливковое масло

Отварить до боеготовности макароны, слить воду и куда-нибудь их откинуть. Параллельно обжарить на небольшом количестве оливкового масла нарезанные лук-порей и помидоры. В третьей кастрюльке отварить все имеющиеся в наличии очищенные креветки.

После того как все это будет готово, в сковороду с овощами добавить креветки и макароны.

После чего залить сковороду сливками и посыпать базиликом. С удовольствием сьесть и идти в зал качаться. Идеальный завтрак перед силовой тренировкой!

Обед (примерно 700 калорий):

На обед я вновь предаюсь "Воспоминаниям о море". Только я ем уже не треску, а судак и заправляю рыбу ста граммами гречки и одним помидором. Рецепт тот же.

Полдник(примерно 500 калорий):

Полдник в день тренировки — лишний повод для радости, потому что я получаю свое любимое блюдо — сырники. Источник сложных углеводов и хорошего настроения!

Сырники "Любимые"

Необходимый список продуктов:

— 2 пачки творога 5 %-ной жирности

— 1 столовая ложка сахара с горкой

— 1 яйцо

— 1 столовая ложка муки

— 1 горсть изюма, немного ванилина

Яйцо смешать с сахаром, добавить творог, изюм и муку. Все хорошенько перемешать.

Налепить сырники, обвалять их а муке и пригоювить на небольшом количестве сливочного масла. Сьесть эту вкуснятину, запивая стаканом свежевыжатого яблочного сока. Яблоки я давлю вручную — силу хвата хорошо раэвивает!

Ужин (примерно 700 калорий):

На ужин в тренировочный день я вкушаю салат, который готовится на двоих. Как утверждает Ира, главное — успеть отобрать у меня ее порцию. Ничего не могу с собой поделать, уж очень вкусный у нее салат получвется!

Салат "Парный разряд"

Вам понадобится:

— 3 яйца, сваренных вкрутую

— 250 граммов крабовых палочек

— 2 маринованных огурчика

— 125 граммов консервированной кукурузы

— 3 столовые ложки вареного круглого риса

Нарежьте элегантными кубиками крабовые палочки, маринованные огурцы и яйца. Добавьте в эту смесь приготовленный рис и баночную кукурузу. Заправьте все столовой ложкой майонеза и перемешайте. Свалите все в одну тарелку и начинайте единоборство с женой за калории. Приятного аппетита и спокойной ночи!

Количество калорий, а также соотношение белков, жиров и углеводов приведены на 100 граммов продукта. Имейте в виду, что в даю вам описание только полезных продуктов — сарделек, сервелата и вареной колбасы даже не ищите!

Таблица калорийности продуктов

Продукты питания — Калории — Белки — Углеводы

Говодина — 197.40 — 14.59 — 0.00

Телятина — 57.50 — 13.30 — 0.00

Баранина — 225.00 — 12.98 — 0.00

Свинина — 329.60 — 12.40 — 0.00

Гуси — 307.00 — 15.68 — 0.00

Утки — 231.00 — 17.58 — 0.00

Куры — 119.80 — 19.00 — 0.00

Индейка — 166.60 — 23.28 -0.00

Язык говяжий — 208.60 — 15.20 -0.00

Масло подсолнечное — 882.60 — 0.00 -0.00

Маргарин — 736.90 — 0.48 — 0.39

Камбала — 46.70 — 3.46 — 0.00

Карп — 01.60 — 6.84 -0.00

Щука -36.40 — 8.22 — 0.00

Треска — 40.20 — 9.36 -0.00

Осетрина — 146.60 — 11.65 — 0.00

Судак — 40.30 — 9.02 — 0.00

Яйцо целое (50 гр.) — 183.30 — 10.56 — 0.43

Молоко коровье — 61.50 — 3.55 — 4.12

Молоко козье — 67.20 — 3.36 — 4.41

Простокваша — 62.00 — 3.36 — 4.21

Кефир 3,3 % — 64.40 — 3.36 — 4.80

Сметана 20 % — 202.60 — 2.88 — 3.43

Творог жирный — 222.10 — 14.40 — 0.98

Сыр 30 % — 233.20 — 24.00 — 3.40

Масло сливочное — 741.70 — 0.48 — 0.49

Хлеб из муки 1 сорта — 229.90 — 6.89 — 47.71

Крупа овсяная — 336.20 — 8.92 — 59.79

Крупа гречневая — 312.30 — 8.62 — 62.41

Рис — 330.20 — 6.40 — 72.04

Макароны — 338.20 — 9.35 — 71.23

Фасоль — 286.00 — 15.92 — 49.56

Горох — 284.50 — 15.21 — 49.32

Морковь — 29.40 — 0.88 — 6.29

Свекла — 32.90 — 0.96 — 7.07

Картофель — 62.70 — 1.05 — 14.25

Капуста белокочанная — 19.50 — 1.15 — 3.61

Капуста цветная — 15.20 — 1.06 — 2.65

Лук зеленый — 16.70 — 0.83 — 2.99

Салат — 0.96 — 0.00 — 2.30

Лук репчатый — 1.80 — 0.00 — 8.04

Шпинат — 2.22 — 0.00 — 2.17

Огурцы свежие — 0.72 — 0.00 — 1.84

Тыква — 0.56 — 0.00 — 4.59

Фасоль — 2.16 — 0.00 — 5-44

Помидоры — 0.76 — 0.00 — 3.07

Перец сладкий — 0.72 — 0.00 — 3.00

Грибы белые свежие — 2.27 — 0.27 — 3.04

Яблоки свежие — 0.40 — 0.00 — 9.27

Апельсины — 0.58 — 0.00 — 6.16

Курага — 3.23 — 0.00 — 68.58

Малина — 0.72 — 0.00 — 7.80

Груши — 0.31 — 0.00 — 0.27

Лимоны — 0.26 — 0.00 — 4.24

Клюква — 0.25 — 0.00 — 8.38

Вишня — 0.79 — 0.00 — 11.33

Мандарины — 0.58 — 0.00 — 6.75

Виноград — 0.54 — 0.00 — 13.12

Изюм — 2.47 — 0.00 — 61.02

Клубника — 0.81 — 0.00 — 8.38

Орехи лесные — 6.35 — 27.36 — 3.44

Миндаль — 7.28 — 20.22 — 4-75

Арахис — 17.54 — 31.71 — 10.53

Орехи грецкие — 5.44 — 22.23 — 4.68

Сахар — 0.00 — 0.00 — 98.90

Мед пчелиный — 0.34 — 0.00 — 77.24

Шоколад — 5.36 — 34.60 — 50.54

Абзац-делу венец

Ну вот, собственно говоря, и все! Хватит с вас теории, можете переходить непосредственно к практике. Только помните, что моя "Взрывная философия" — не есть краткое изложение абсолютной истины. Я просто хотел поговорить с вами о здоровом образе жизни. И хотя я старался здесь шутить с вами, над вами, а иногда и над собой любимым, основным посылом этой книги является простая мысль: здоровье — вещь настолько серьезная, что с ним шутить не надо.