Справочник садовода и огородника на все времена - О. А. Крылова

обрезают верхний побег до нижнего, уменьшая длину последнего до 4-х почек, после чего 2 верхние почки оставляют, а 2 нижние «ослепляют». В новом году побеги, проросшие из верхних почек, будут плодоносить. С осени процедуру повторяют.

При обрезке на плодовое звено прошлогодний плодовый побег со всеми развившимися плодоносными побегами удаляют, а из двух побегов на сучке замещения нижний опять обрезают на новый сучок, а верхний – на плодовый побег (стрелку плодоношения). В дальнейшем это звено рекомендуется заместить новым. Рожки постепенно становятся длиннее, поэтому требуют периодической замены. К тому же рожки подходят для сортов винограда, которым рекомендована короткая обрезка, а звенья – для длинной.

На практике обрезку выполняют с помощью острого секатора, в течение нескольких минут обеззараживая инструмент в марганцовке после каждого куста.

Обрезая виноград, следует стараться, чтобы наносимые ранения были как можно меньше, поскольку они долго не заживают, а повреждения диаметром свыше 10 мм не затягиваются вообще. Стремятся к тому, чтобы повреждения находились на одной стороне побега или были достаточно отдалены друг от друга. Прошлогодние побеги обрезают между узлами – чем дальше от последнего глазка, тем лучше, поскольку ткань ниже повреждения отмирает и превращается в препятствие для паразитов и микробов. При необходимости убрать великовозрастную ветку, ее сперва обрезают до небольшого сучка длиной 30 мм, а когда он подсохнет, то его режут вровень со стволом. Если так не сделать и сразу убрать ветку под основание, то образуется серьезная, долго не заживающая рана, а мертвая ткань распространится вглубь ствола, что затруднит циркуляцию соков и может привести к заболеваниям.

Оптимальный урожай получают с побегов возрастом 1 год, растущих на древесине 2-летнего возраста.

На горизонтальном побеге устойчивыми будут зеленые побеги, растущие вверх, тогда как висящие легко отламываются. При этом нужно учитывать, что каждая ветка обслуживается своей частью корневой системы, а наиболее важные магистрали направлены к нижнему боковому побегу, в связи с чем не рекомендуется оставлять длинные рукава и срезать боковые побеги – надо убирать верхнюю часть ветки, а побег будет успешно расти дальше. Независимо от формировок, у основания штамба должен быть запасной сучок, который формируют в первые несколько лет и каждый год обновляют. В случае гибели куста, из надземной части его можно возродить на год раньше, чем из поросли на штамбе.

Формировка куста

Операция обрезки тесно связана с формировкой растения, суть которой состоит в придании ему какой-либо формы. По сути, обрезка выступает средством формировки. Процесс формирования весьма сложен и длится не один год.

Каждому сорту максимально подходит вполне определенная формировка.

С момента прорастания куста его формируют подвязыванием лозы и побегов к деревянной или металлической решетке, а потом формировка осуществляется, в основном, путем обрезки. Успешная обрезка, а значит и формировка, зависит от некоторых предварительных сведений. Надо знать строение куста: он состоит из подземного штамба, который прорастает из черенка, надземного штамба, т. е. ствола, и головы куста, из которой вытягиваются многолетние рукава и одногодичные лозы с побегами. Формировка может быть штамбовой или бесштамбовой. Первую используют там, где виноградник не укрывают на зиму, вторую – там, где укрывают. Кроме того, последняя делится на:

• чашевидную;

• веерную;

• кордонную.

Самой популярной в России является веерная бесштамбовая обрезка с несколькими рукавами – на кусте обычно 4 рукава (длина и количество, как правило, зависят от конкретного сорта), веерообразно отходящие от головы. Венчает их плодовое звено. Плюсы такой формировки в том, что ее создание не занимает много времени, не требует серьезной работы по поддержанию, но необходимо приложить немало усилий по подготовке и надежному укрытию винограда на зиму.

Обломка

Эту операцию используют для устранения неудачно расположенных побегов – в результате своего местонахождения и особенностей развития они мешают предполагаемой формировке винограда.

Как правило, обламывают:

• недоразвитые или слаборазвитые побеги, отличающиеся слишком короткими междоузлиями;

• побеги-двойники;

• побеги-тройники.

При этом важно не допускать чрезмерного ослабления молодых кустов, которые обламывают по достижении побегами длины 50–100 мм. Технология элементарна: пальцем давят на основание побега, пока тот сам не отвалится.

Если куст приносит урожай, то обломку производят 2 раза, сначала на голове, штамбе и рукавах, поскольку там почки распускаются быстрее. Некоторые побеги все-таки можно не трогать, если они по своей ориентации пригодны к сохранению и созданию формировки растения.

Когда зеленые побеги дадут первые усики или соцветия, сучки освобождают от побегов-двойников, несмотря на то, плодоносят они или нет. Определяют количество распустившихся глазков на плодовых стрелках. При недостаточном количестве побегов можно отламывать только побеги-тройники.

Если глазки распустились хорошо, то во внимание принимают специфику сорта и число плодоносящих побегов.

• У сортов с большими гроздями на 2 плодоносящих побега оставляют 1 бесплодный.

• Не стоит отламывать более 50 % всех бесплодных побегов у сортов с низкой плодоносностью.

• Если же сорт дает хороший урожай, то отламывают практически 100 % всех бесплодных побегов и основную массу побегов-двойников.

Вовремя сделанная обломка способствует росту оставшихся на кусте побегов, уменьшает площадь ранений и ускоряет формирование винограда. Побеги, мешающие формировке ориентацией и степенью развитости, нуждаются в отламывании. Обломка как раз и предназначена для того, чтобы определить, сколько на плодоносящих кустах будет побегов с урожаем. После обломки на 1 погонный метр шпалеры должно приходиться некоторое количество побегов. У винограда, потребляемого в свежем виде, 1 погонный метр лучше «загружать» 16–23-мя побегами.

Суть кольцевания заключается в снятии полоски коры на побеге ниже гроздей, на плодовой лозе, иногда на рукаве. Ширина полоски около 4 мм. Цель – затормозить нисходящий отток питательных веществ и увеличить питание соцветий и гроздей, ускорить