Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард

себя плохо после приема пищи, зараженной E. coli заключается в том, что когда она воспроизводит свою ДНК (код для производства белков и ферментов), она производит белки, чуждые нашим человеческим системам и во многих случаях токсичные для нас. Почти чудесным образом гены петунии, устойчивые к Roundup, доставленные бактериями E. coli, поселились в клетке сои, и был создан новый трансгенный организм - соя Roundup Ready. В 1996 году соя, готовая к использованию Roundup Ready, стала коммерчески доступной, и теперь существует целый ряд культур, готовых к использованию Roundup Ready, от кукурузы до канолы(рапса), салата айсберг и люцерны. Если взглянуть на общую картину экологии планеты Земля, трансгенные растения появились недавно.

Изобретение соевых бобов Roundup Ready привело к резкому росту использования гербицидов под торговой маркой Roundup. Использование только одного гербицида принесло фермерам настоящую выгоду. Это сэкономило им несколько поездок по полю, что позволило сэкономить топливо, время и оборудование. UDSA (минсельхоз США) сообщает, что более 90 процентов всех соевых бобов, выращиваемых в Соединенных Штатах, являются трансгенными соевыми бобами Roundup Ready. Как и более 70 процентов всей кукурузы и 80 процентов всего хлопка.

Только потому, что эти новые растения отличались от всего, что было раньше на планете Земля, следовало ли нам ожидать, что природа будет действовать иначе, чем раньше? С увеличением использования Roundup, сорняки становятся все более устойчивыми к нему. Раньше устойчивые к гербицидам сорняки или устойчивые к пестицидам популяции насекомых появлялись после постепенного изменения в течение многих лет «естественным» отбором. Рассматриваемые вредители были подвержены действию токсина, а те, у кого была генетическая устойчивость, имели преимущество, и со временем генетический состав этой популяции изменился. Дикий горчичный сорняк со временем мог стать устойчивым к гербицидам дикой горчицей, но все же это была дикая горчица. Это уже не совсем так. Использование генетически модифицированных организмов в американском сельском хозяйстве создает совершенно новые организмы, и не только растения.

Эта дикая горчица, упомянутая ранее, из семейства капустных и тесно связана с рядом наших пищевых растений (брокколи, капуста, цветная капуста, горчица и рапс).

Рапс был первым из семейства капустных, который был генетически модифицирован, чтобы противостоять гербициду Раундап. Гены, придающие устойчивость в этом случае взяты от почвенных бактерий. Соевые бобы не имеют большого количества диких родственников и, следовательно, не имеют большого риска, что их опылят гены «соевых бобов». Не так с рапсом. Существует множество сорняков, которые тесно связаны с канолой, и в результате полностью естественного процесса опыления гены устойчивых к раундапу почвенных бактерий ускользнули и проникли в дикие популяции родственников канолы(рапса). Сурепка обыкновенная, дикая горчица, дикая репа и другие начали показывать генетически переданную устойчивость к раундапу. Путем опыления мы создали новые растения, которые присоединятся к танцу жизни и будут меняться со временем.

Более коварным, чем создание мутантных продовольственных культур и устойчивых к гербицидам сорняков, является то, что мы сделали с болезнями растений - хотя это еще не «официально» проявилось так же, как устойчивость к гербицидам.

Несколько лет назад я посетил серию коммерческих овощеводческих семинаров. Один из семинаров, который я посетил, был по выращиванию томатов (зачем тебе это? Это же однолетнее неэкологичное растение!). Я пошел в класс, чтобы, надеюсь, узнать что-нибудь о том, как растут помидоры - методы выращивания, сбор урожая, послеуборочная обработка и как управлять плодородием почвы, но вместо этого я испытал серию презентаций «наемных ученых», которые, казалось, были не более чем рекламными площадками для нефтехимических продуктов, которые продаются в соседнем зале и производятся компанией-спонсором. В их презентациях, по-видимому, отсутствовал научный метод, и эксперименты были просто сравнительным анализом этого химического вещества с тем химическим веществом, при этом все исследования проводятся в «лабораторных условиях», а не в реальном мире, и в экспериментах, в которых не было контрольной группы (где не использовалось ни одно химическое вещество).

Поскольку я занимался оптовым выращиванием сертифицированных органических продуктов, мои потребности в обучении не удовлетворялись, и я начал беспокоиться. Я узнал несколько полезных вещей о различных жизненных циклах вредителей и болезней, поэтому я остался, несмотря на недостаток полезной информации. Последней презентацией дня должна была стать презентация определенного сорта томатов, созданных методами генной инженерии. Этот конкретный помидор был генетически сконструирован так, чтобы быть устойчивым к вирусу табачной мозаики № 1 (TMV 1), который, по словам докладчика, был болезнью с такими разрушительными последствиями, что, если его не остановить, все помидоры исчезнут с лица земли в течение следующих десяти минут, и нам всем придется прибегнуть к соусу альфредо для наших спагетти. Или, по крайней мере, говорящий создавал впречатление такое, будто ситуация была настолько неотложной.

Место, где я выращиваю продукцию, на юго-западе Висконсина было (и остается) одним из крупнейших регионов выращивания табака в стране, и я знал людей, у которых были проблемы с вирусом табачной мозаики, заражающим их помидоры, поэтому я решил, что возможно, я смогу кое-что узнать из представленной информации.

В тот день я кое-что узнал, хотя и не то, что ожидал. Послание, которое спикер передал аудитории, заключалось в том, что этот конкретный сорт томатов устойчив к TMV 1, и каждый должен покупать семена на стенде спонсоров в выставочном зале. Однако полученное мной послание было совершенно другим, и именно здесь я должен признаться в некоторой личной истории. Хотя по профессии я не инженер-механик и не эколог, я получил высшее образование в обеих областях.

Поскольку мой карьерный путь не поместил меня в промышленность или академические круги, я не соответствовал профессиональным требованиям, чтобы называться инженером или экологом. Однако мое образование и квалификация позволили мне работать учителем по специальности в частной средней школе, где я преподавал ботанику, зоологию и генетику. То, что я услышал во время этой презентации, заставило мой желудок перевернуться, думая о долгосрочных последствиях этого генетически модифицированного помидора. Чтобы понять, почему я был так расстроен, мы должны посмотреть, как вирусы размножаются в живых организмах.

Вирус на самом деле не является живым существом, или, по крайней мере, он не действует как растение, животное или любой другой живой организм. Вирус - это довольно простая вещь, состоящая из небольшого и простого количества ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) или РНК (рибонуклеиновая кислота), генетической информации в каждой живой клетке. Это небольшое количество генетической информации покрыто защитным слоем белков, который, в свою очередь, иногда покрыт слоем липидов или простых жиров. Вирусы распространены повсеместно, они существуют практически везде, куда бы вы ни пошли: на суше, в море или в воздухе. Они