Р. Кожемякин - Раздельное питание

Салат из капусты, тыквы, чеснока и орехов

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Тыква – 200 г

Орехи грецкие молотые – 0,5 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Лимонный сок – 1 чайная ложка ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту мелко нашинковать. Морковь и тыкву натереть на крупной терке и смешать с капустой. Добавить орехи, толченый чеснок и мелко нарубленную зелень, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей и ревеня

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Черешки ревеня – 100 г

Зелень укропа и сельдерея – по 50 г

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока. Морковь тонко нашинковать, лук нарезать тонкими кольцами. Ревень очистить от кожицы и также тонко нашинковать. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, сбрызнуть уксусом, поставить на 15–20 минут в холодильник, а затем заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей и лесных ягод

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Черника – 0,5 стакана

Брусника – 0,5 стакана

Зелень базилика – 1 маленький пучок

Клюквенный сок – 2 столовые ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, добавить ягоды и мелкорубленую зелень, а затем клюквенный сок. Салат немного посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут, а затем заправить растительным маслом.

Салат из капусты, овощей, фруктов и ягод

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий красный – 1 шт.

Тыква очищенная – 200 г

Яблоко кислое – 1 шт.

Ягоды брусники – 0,5 стакана

Чернослив – 1 стакан

Зелень базилика – 1 маленький пучок

Апельсиновый сок – 2 столовые ложки

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и сахар – по вкусу

Капусту нашинковать. Морковь, тыкву и очищенное от кожуры яблоко натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Смешать подготовленные компоненты салата с брусникой, посолить и подсластить, сбрызнуть апельсиновым соком и поставить в холодильник на 10–15 минут. Затем заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарубленным базиликом.

Салат из капусты, пастернака и сельдерея

Капуста белокочанная – 400 г

Корень пастернака – 100 г

Корень сельдерея – 100 г

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать. Корень пастернака почистить и натереть на крупной терке. Смешать капусту с мелко порубленным сельдереем, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Салат из капусты, моркови и сельдерея

Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 2 шт.

Корень сельдерея – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Масло подсолнечное нерафинированное – 2

столовые ложки

Соль – по вкусу

Нашинковать капусту. Морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Укроп порубить. Капусту смешать с овощами, посолить, заправить подсолнечным маслом и посыпать рубленым укропом.

Салат из капусты, брусники, моркови и репы

Капуста белокочанная – 300 г Репа – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Брусника – 1 стакан

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать. Репу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать подготовленные овощи с ягодами, посолить. Смешать лимонный сок с растительным маслом и заправить этой смесью салат.

Салат из капусты, мандаринов и ананасов

Капуста белокочанная – 200 г

Морковь – 1 шт.

Яблоки кислые – 2 шт.

Мандарины – 2–3 шт.

Ананасы консервированные – 150 г

Апельсиновый сок – 1 столовая ложка

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки нарезать тонкими дольками. Смешать овощи с фруктами, добавить кусочки консервированных ананасов и осторожно перемешать. Заправить салат смесью апельсинового и лимонного соков с растительным маслом.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты

Капуста белокочанная – 200 г

Капуста краснокочанная – 200 г

Лук зеленый – 1 небольшой пучок

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 маленькому пучку

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу

Тонко нашинковать белокочанную и краснокочанную капусту, посолить, полить лимонным соком и перетереть руками. Затем капусту выложить в салатник, полить растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Салат из краснокочанной капусты

Капуста краснокочанная – 500 г

Сок клюквенный – 1–2 столовые ложки

Корица молотая и гвоздика – по 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Краснокочанную капусту очень тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Как только капуста даст сок, посыпать ее пряностями, сбрызнуть клюквенным соком, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Затем капусту выложить горкой в салатник и украсить веточками огородной зелени.

Салат из квашеной капусты, чернослива и тыквы

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Тыква – 300 г

Чернослив – 1 стакан

Листья базилика – 3–4 шт.

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту отжать от сока, смешать с тыквой и черносливом, добавить мелко рубленую зелень базилика, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты, свеклы и перца

Капуста квашеная – 300 г

Свекла вареная – 1 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Зелень укропа и кинзы – по 1 пучку

Сметана – 3 столовые ложки

Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Также мелко порубить кинзу и укроп. Смешать квашеную капусту с овощами и зеленью и заправить сметаной.

Салат из квашеной капусты, апельсинов и орехов

Капуста квашеная – 200 г

Апельсины – 2 шт.