Р. Кожемякин - Раздельное питание

Брынза – 250 г

Кочанный салат – 100 г

Огурец свежий – 1 шт.

Лук зеленый – 2–3 пера

Зелень укропа – 1 пучок

Сливки – 0,5 стакана

Кочанный салат, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с измельченной брынзой и заправить сливками. Если брынза сильно соленая, ее нужно предварительно вымочить в молоке или кипяченой воде.

Закуска из брынзы, шпината и томатов

Брынза – 200 г

Шпинат – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Свежий шпинат положить в дуршлаг и обдать соленым кипятком. Затем остудить, нашинковать, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить мелко нарезанные помидоры, тщательно перемешать и заправить сметаной.

Закуска из брынзы, шпината и лука

Брынза – 300 г

Шпинат – 100 г

Лук зеленый – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 0, 5 стакана

Шпинат обдать кипятком, немного остудить и нашинковать. Лук и зелень мелко порубить, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной.

Закуска из брынзы, капусты и зелени

Брынза – 300 г

Капуста белокочанная – 100 г

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту тонко нашинковать. Брынзу мелко порубить, также мелко порубить зелень. Смешать капусту с брынзой, добавить рубленую зелень, еще раз перемешать и заправить сметаной.

Закуска из брынзы, овощей и хрена

Брынза – 300 г

Капуста белокочанная – 100 г

Морковь – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Корень хрена тертый – 1–2 столовые ложки

Зелень петрушки – 1 пучок

Сметана – 2/3 стакана

Капусту тонко нашинковать. Помидор мелко нарезать. Брынзу и морковь натереть на крупной терке. Смешать овощи с брынзой, если нужно, посолить по вкусу и заправить салат смесью хрена со сметаной. Посыпать рубленой зеленью.

Закуска из брынзы, редиса и яблок

Брынза – 300 г Редис – 100 г

Яблоки кислые – 1–2 шт.

Зелень кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Редис и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной.

Закуска из брынзы и овощей

Брынза – 400 г

Перец сладкий – 3 шт.

Кабачок очищенный – 150 г

Редис – 100 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Лук зеленый – 2–3 пера

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 1 стакан

Соль – по вкусу

У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Кабачок и редис натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Брынзу натереть на мелкой терке. Зелень порубить. Смешать подготовленные овощи, посолить по вкусу. Овощи выложить горкой в салатник, заправить сметаной, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью укропа с луком.

Закуска из брынзы, огурцов и лука

Брынза – 300 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль и перец – по вкусу

Огурцы нарезать тонкими кружочками. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Брынзу натереть на терке, а зелень мелко порубить. Осторожно смешать огурцы, лук и перец, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной. Салат выложить горкой в салатник, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью.

Закуска из брынзы, перца и сельдерея

Брынза – 300 г

Сладкий перец – 2 шт.

Корень сельдерея тертый – 2–3 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

Сметана – 2/3 стакана

Соль – по вкусу

Очищенный от семян сладкий перец нашинковать тонкой соломкой. Брынзу предварительно вымочить в молоке или воде, обсушить и натереть на крупной терке. Смешать перец с тертой брынзой и сельдереем, если нужно, посолить по вкусу и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.

Закуска из брынзы, перца и редиса

Брынза – 300 г

Сладкий перец – 1–2 шт.

Редис – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 0,5 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Очищенный от семян сладкий перец и редис нарезать тонкой соломкой, смешать с тертой брынзой, добавить измельченный репчатый лук, посолить, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Закуска из сыра и капусты кольраби

Сыр твердый – 300 г

Капуста кольраби – 200 г

Семена тмина и укропа – по 1 чайной ложке

Горчичный порошок – 0,5 чайной ложки

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать капусту с сыром, посолить. Семена тмина и укропа перемолоть, смешать с горчицей, посыпать смесью салат, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Закуска из сыра и овощей

Сыр твердый – 300 г

Капуста кольраби – 100 г

Морковь – 1 шт.

Редис – 2 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень укропа – 1 пучок

Соевый соус – 2 чайные ложки

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Капусту нашинковать. Морковь, редис и сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и заправить смесью соевого соуса со сметаной.

Закуска из сыра, редиса и чеснока

Компоненты

Сыр – 200 г

Редис – 100 г

Чеснок – 2–3 зубчика

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Редис натереть на мелкой терке. Чеснок мелко порубить, сыр натереть на крупной терке. Смешать все компоненты, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Закуска из сыра, огурцов, редьки и яблока

Сыр твердый – 200 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Редька черная небольшая – 0,5 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Огурцы мелко нашинковать. Очищенную от кожуры редьку, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешать, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, посолить и заправить сметаной.

Закуска из сыра, огурцов, зелени и орехов

Сыр – 200 г

Огурцы – 1–2 шт.

Салат листовой – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Молотые грецкие орехи – 2–3 столовые ложки

Простокваша – 3–4 столовые ложки