Ева Пунш - Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Name: Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Author: Ева Пунш

Читать книгу Ева Пунш - Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать, Ева Пунш . Жанр: Кулинария.

Жанр: Книги / Домоводство, Дом и семья / Кулинария

Название: Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Автор: Ева Пунш

ISBN: -

Год: -

Дата добавления: 7 май 2019

Количество просмотров: 197

(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.

Купить полную версию книги

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать читать книгу онлайн

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать - читать онлайн , автор Ева Пунш

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.